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食べログ ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店
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「サーロイン」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 28 件
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...柔らかくてしっとりでびみでひた。
ステーキはヒレとサーロインの半々で100gずついただきましたが、どう考えても100g以上のお肉が出てきてました...本 1,800円
◇ステーキ(ヒレ、サーロイン) 200g 20,000円
◇デザート
[持ち帰り]
◇ステーキサンド お肉30...
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...
コースは3種類。
フィレが20,000円、シャトーブリアンとサーロインが25,000円。
アラカルトでもオーダーできますが、シャトーブリアンのコースにしました。
前菜は牡蠣だったのですが...
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...アワビ、野菜、大蒜、
♦️太田牛 サーロイン
・ミディアムレア
・山葵醤油、マスタード...濃さ、海鮮と野菜、大蒜、、
まさに見事な味わいになります、
そして肝心の、
・サーロインステーキ
山葵醤油、マスタード、どちらで頂いても良くレアさが絶妙です。
人情味溢れる...
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...と思いながら食す。
■飯
コースをオーダー。めくるめく美味しさ。
☆クリームコロッケ(美味しくて追加)
☆飛騨牛のステーキサーロイン
〆はカレーライス。美味。
さらにさらにお土産でステーキのサンドイッチも頂戴しました。
■コスパ
ご馳走になったのですが...
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...ヒレとサーロインシェア
大満足...
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...
中身は”カニ、かに、蟹”がめっちゃ詰まってる。
・ステーキ
本日はヒレは九州産、サーロインは但馬。
私は迷わずサーロインを選択。
ヒレも悪くはないのだがサシが入った方が甘みがあって好きです。
焼き加減はシェフお勧めのミディアムレアでお願いした...
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...ベルタンとチリの赤
●サラダ
アッサリ〜なシンプルサラダ
ステーキとの闘いの前にはちょうどいい
●ステーキ
飛騨牛ステーキ
ヒレかサーロインが選べます
私はサーロインをミディアムレアで注文
やってきました分厚いステーキが!
やや火が私の好みより入ってしまった感はあるが
和牛独特の肉の旨味が口一杯広がります
ヒレも火が入ってしまった感があり
サーロインの方が状態良く感じました
次回チャンスあれば私はレアで注文が良いかなと思います
●デザート
この時点で腹パンを通り越してるが
頑張って完食...
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...
超高温の備長炭で
表面をカリッと焼き上げられたステーキは
独特の旨さがある。
もう1つが京都の”ゆたか”を発祥とするスタイル。
サーロインも扱うが、基本的にはヒレがメインで、
肉にストレスを与えないように優しく火を入れていく。
東京には銀座に”ゆたか”があるが...
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...松葉蟹、テンダーロインステーキ。
お友達は蟹のスープ(ブイヤベース系)、筍、サーロインステーキ。
松葉蟹と筍がこの日の一品で、メニュー記載もなくコースにも入らないようでした...何もつけずにこのままのほうがお肉の美味しさが存分に楽しめると思いました。
サーロインもひとくちもらいましたが、わたしにはちょっと脂っぽいかな。
デザートにはチーズケーキ...
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駐車場は近くに枠があります。 階段を下りて店内に入ります。店内は思ったより広く手前にカウンター
...8000とシャトーブリアンかサーロイン¥23000があります。今回は¥23000のコースを頂きました。
頂いたのは
【牛刺し】
(前菜は五種類の中から選べます。オニオンスライスの上に牛刺しがのっていてニンニク醤油で頂きます。牛刺しはしっとりしてキメが細かく滑らか。あっさりしていて美味しかったです。)
【オニオングラタンスープ】
(スープは三種類の中から選べます。ビジュアルから美味しさが全開。チーズはトロトロでスープがたっぷり染み込んだバケットもトロトロ。スープは玉ねぎの甘さがしっかり感じられます。)
【ヒレとサーロイン】
(二人で来たのでヒレもサーロインも...
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...再訪を決心。
アラカルトでもコースメニューでも頼めますが、この日はコースで。ロース(サーロイン)ステーキのコース23000円。フィレは18000円と23000円ですがせっかくなのでシャトーブリアンの23000円コースを選択...
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...初めてなので
コース料理と注文する。
18000円のヒレ、20000円のシャトーブリアン、
22000円のサーロインとある。20000円のシャトー
ブリアンを注文する。
焼きたてのパンとオリーブとバターが運ばれる...
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...オニオングラタンスープ、サーロインステーキを頂いた。
早速サーモン。
サーモンは立派...50gからサーロインとヒレが選べるので、大体サーロイン150gを頂くのだがこの日は何か違う...男はサーロイン。
鉄板焼きと違って鉄串を中央に刺し通しグリルをしているのだが、
火の通り方、サシの入り過ぎない上品な肉質の選球眼はお見事。
赤肉の旨味がしっかりと脂に包まれて味わえる。
この日のサーロインは京都のお肉であったが...
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店舗情報の編集
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店名 |
西洋料理 島(シマ)
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受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店
食べログ ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店
ステーキ 百名店 2021 選出店
食べログ ステーキ 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | ステーキ |
予約・ お問い合わせ |
03-3271-7889 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
京橋駅から徒歩4分、日本橋駅から徒歩4分 京橋駅から373m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥30,000~¥39,999 |
予算(口コミ集計) |
¥30,000~¥39,999
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 (Diners、JCB、AMEX、VISA) 電子マネー不可 |
席数 |
28席 (カウンター8席、テーブル20席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
ドレスコード | なし |
オープン日 |
1991年 |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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200m
233m
265m
268m
271m
営業時間・定休日を教えてください
[月]
18:00 - 21:00
[火]
18:00 - 21:00
[水]
18:00 - 21:00
[木]
18:00 - 21:00
[金]
18:00 - 21:00
[土]
18:00 - 21:00
[日]
定休日
アクセス方法を教えてください
京橋駅から徒歩4分、日本橋駅から徒歩4分
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行く前のイメージ、ピシッとした雰囲気でシェフのテキパキとした指示に助手が見事なフォーメーションで動く高級店。
行ってみると、優しそうな70歳半ばのシェフが助手に◯◯さんあれ見てくださいね~、と指示を出し、ドラえもんのような優しそうなマダムに対しては「おかあさん、何番さんに次お願いね~」という超絶アットホーム。
しかし今日はひとり助手が休みだったようでピーク時は相当バタバタしておりチーフ助...
...
かぼちゃのポタージュ
オニオングラタンスープ
ロース(サーロイン)200g
シャトーブリアン20...