最高の鰻に出会えるタイミングはムズカシイけど全てが一致した時は最高に美味しい店 : 野田岩 日本橋高島屋特別食堂

老舗のうなぎ屋　麻布の本店とは風情が違いますがデパートの中とは言え特別食堂の中の店
ちょっと特別な気分でひとりランチなどしたくなった時にがっかりしない選択のひとつです

時期によって天然ではない時がありますが　それでも野田岩の目にかなったものだけ使用しているのでしょう
うなぎにがっかりしたことはありません

ご飯や吸い物に外れることはありますが(^^;)>>

かなり柔らかい鰻は好みが分かれると思います　身のしっかりしたうなぎを感じたい方には不向き　
B1のテイクアウト店で野田岩の高い鰻を買って帰っても同じ感動は味わえません
ご飯の美味しさやタレの加減　何よりうなぎの蒸し上げの乗せるタイミングはお店でないと生かされずテイクアウトは私の中ではご法度。

麻布の本店まで行かず買い物途中に家族の好みで和食や洋食と一緒にうなぎを選択できる倖せも存在
ご褒美ランチの一軒です

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2012年６月
帝国ホテル(洋食担当)・五代目野田岩(うなぎ担当)・大和屋三玄(和食担当)

デパートの中の食堂なんだけどひとつのフロアで三軒のメニューから選んで食べられる特別な食堂
私はここで"うな重"を食べることがいわゆる「自分ご褒美」

たくさんココで食べちゃうとご褒美価値が下がる気がするので通年自粛
楽しみに溜めて溜めてやってきたわりにご飯の炊きあがりがイマイチだったりタレの掛かりが多過ぎたり　肝吸いが塩っぱかったりと何かしら外すこともありますが・・・(^^;)　全てが揃った時の最高美味しさは格別です

ご飯がピカピカ　特別やわらか系のうなぎと白いご飯が絡まって。。時にはうなぎの脂が卵掛けご飯にも通じるまったり感を連想することもありステキです

※2009年ぐらいから写真撮影不可となり待合室に料理の撮影不可の立札が
掲げられたので入り口と店内案内の写真を写してみました　↑

●うなぎ丼　中入れ　3885円　星4.5☆☆☆☆

丼の中にうなぎが一枚入って上にもうなぎが　もう一枚　計２枚　いつもうな重ばっかりだったけど初めて中入れ丼を注文

初めての中入れ丼は新鮮でした　うな重は炊き立てご飯の熱々が食べてるうちにご飯やうなぎが冷めていくのが当たり前なんだけど中入れ丼は違うのね　内側のうなぎとご飯が熱さを最後まで保っているじゃないですかい

丼の厚みでご飯が冷めにくいんだ　だから中入れされた鰻がいつまでも熱い　
何度も熱さを感じながら食べられる丼　うな重のおしとやかさ違う温度がステキ

なんとなく雰囲気的に一人で来ると丼じゃなくてお重でのうなぎを今まで選択　中入れ丼は前々から興味あったんだけど
ひとりランチの時は丼にかぶりつきより　ついついお上品さを求めてしまったのか初注文

あぁ～話しかけないであたしに。　至福ってこういうことかしら(´▽｀)

※鰻の価格が急上昇中の今年　こちらも５月から値上がりしたらしい　300円くらい?

<<今回のイマイチ>>

その①お吸い物の味つけがイマイチボケていました
その②最初に案内された席が不快で交換してもらいました

不快の理由→座ってすぐ気が付いた・・・膝の上が重たい???
ナンジャこれ???ってテーブルクロスの布をめくってみたらなんとアンダーテーブルクロスのゴムが伸びてしまったのかサイズが合ってないのか私の膝に垂れ下がっているよ

は? は?　は?

なにこれって最初は何で膝から不快感がやってくるのかわかりませんでした

ちゃんとしたレストランほどテーブルとテーブルクロスとの間にネルの生地などで出来たアンダーテーブルクロスを敷くことは知っていましたがまさかそれがじゃまをするとは!
食器を置く時の耳ざわりな音を吸収したりテーブルに少し厚みがでて、やわらかな印象になったり高級レストランで見かけるテーブルコーディネイト

さすが高島屋の特別食堂　生花のバラの花が飾られてたりお高いだけのことはありますが　膝にさわる重みは。。。我慢できないよぅぅ

例えて言うとこたつの上掛けが膝に乗っている感じなんだけど周りはスカスカしてる不思議感
めくってみるとハシがゴム入りでテーブルに引っかかるように作られている
本来、垂れることのないものなのにサイズがテーブルと合ってないんだね たまたま私側に余った部分がどぉーんと垂れ下がり膝を直撃していたらしい
我慢できなくはないが我慢することじゃないのでさっさと移動を申し出る 伝えた店員さんは　きょとん


2009年11月
店内カメラ撮影不可になってしまったので以前の画像参照　今回は、星3.5☆☆☆

この日は聞いたら天然じゃなくて　養殖でしたが　美味しいウナギで ウナギに関しては　星四つ　☆☆☆☆
だけど、ご飯はきびしく言うと星二つ☆☆　よ
気になったのは、水加減がちょっと柔らかい。。。 炊きたてで熱々なのに　もったいないなぁ　
若干の粘りを感じてしまったのが減点さ
昼間のデパートですから〜お年を召した方が多いんですが　好みに合わせたとか言わないでね

本来は プチプチッとした美味しさがあって一口目が熱々で。。。うなぎのほろ柔らかい身と脂とタレが混じり合う旨さになるはずなんで　あぁ～とてももったいない

2007年３月
日本橋の高島屋特別食堂に行きました。ひとりで。ここはデパートの食堂なんだけど帝国ホテルなど高級店？が入ってます
サービスも他のお店より精鋭の店員さんを配備

私はここのうなぎが結構好きっ　楽しみに来る店
本当のお店は麻布にあって行ったこと無いけど　ちゃんとした うなぎを急に食べたくなったとき　味がある程度保障されたこの店に
ふらりんと　入ってしまいます

老舗で天然物を扱っているのが売りなんだけど この季節は天然物は無いとお店のメニューに表示
まっいいか　へたなぎとぎと　うなぎより　味が安定してるかも。。。

●「梅」2730円　 うな重としては下から二番目なのよん

うほほん　ここのうなぎはとに角柔らかい　 身崩れぎりぎりな柔らかさ　そして　プチプチの　お米　 さらっとした　うなぎタレっ　美味っ　

でも、昔は五つ星だったんだけどなぁ
今日はご飯が途中からそんなに　美味しくなくて　普通味に思えてきて ちょっと寂しい　なぜ？　なぜ？
私の口がおごっているのか　ご飯がイマイチなのかい　ちなみに　いくら美味しくてもデパ地下のテイクアウト店でここの
うなぎを買ってはいけないあるよ
あまりに柔らかくて家で蒸したりチンしたりすると 絶対上手に温められなくてやわやわな　身崩れうなぎになって
高い一串なのにすごくもったぃない　思いになっちゃうよ

野田岩はタレのかかり具合は良かったけど おしんこに　最初からしょうゆがかかってて
テーブルにたれやしょうゆさしがセットされてなかった　
まっ、同じテーブルでステーキも会席も 洋食も食べるコンセプトの店なので　そういう計らいかい

肝吸いもかなりしょっぱかったなぁ　 その辺りが五つ星にならない原因かな