高島屋での食事は。おいしい小籠包と茹で上手な麺で、＾＾) : 鼎泰豐 日本橋店

・フルーツ探しに　高島屋。　
　高島屋で食事＝鼎泰豐　率高い。

行列も長め。広いので意外に早く入れます。

出会った頃、二人で台湾本店に行っての東京で再会。

全く遜色の無いのに驚いたのだわ。
出店の店の場合、上手くいかないのが殆ど。　

良くできていて、すっかりお気に入り。
...最近、排骨ブーム　＿私だけ。 　

パイクー麺が、確か良かった記憶。
鼎泰豊 東京駅八重洲口店で初めて戴いたが、すごく気に入った。


いつも、酸辣湯麺かえび麺。
　だよね、なにか新人さんを見つけよう。

先ず、排骨麺を頼んで、 　
「 パイクー麺、麺硬めでお願いします 」

小籠包もお願いします。　
ここから、もたもた風　時間差発注。

次のメニューを考えつつ待ちます。

「えびと豚のワンタン麺」に決まった。　


「 パイクー麺 」「 小籠包 」登場～

あらっ排骨が、妙に整った姿。
八重洲店で食べた排骨と、微妙な差がみえた。

家に帰って画像を観て判明。
豚肉のカット具合の小さな差でした。

噛める厚さが程よい、肉食者でも喜べる♪

醤油のスープも旨い。
調理水準を高く維持している、差がみえるわ。

スープを飲む前に、２杯目を、
「 えびと豚のワンタン麺 」　

麺、硬めでお願いします。
時間差発注・・・高度技、誰も迷惑でない・


「 えびと豚のワンタン麺 」

　醤油を頂いた後の塩味スープ、ウマイね。

麺もきちんと硬め。
本格料理屋さんで、
　麺硬めをきちんと実現してくれる店は、少ないのだ。

ツレは、お野菜たっぷりで喜んで食べている。
麺が一点だと、遅い君でもゆったり楽しめる。

鼎泰豊は、
　麺茹でオーダーが、下手だった事がない。
他国出店なのに、麺茹でが不味ったことなし。超ー安心　店。

お茶もポットサービス。
　どんだけウーロン茶＝　できます。　ビバ　ディンタイ　フォン＾＾）

・「 鼎泰豐～、思い出すね～ 」高島屋でつぶやくヒト。
　・・・nn　出会った頃は～毎月旅行してた、わね、、

スイーツB1から、B2へ。 鼎泰豐、思い出す。。
　出会った頃は　毎月旅行してたのに、、最近は、
全く、完全に、行かない。家から出たくナイ。若干ひけめ・・

「 そうだね、 」なにも、デパ地下で食べなくても・・
フードなコートで　ないかいの～　
　対案が、出て来ない、調査足らんよな...

しかも、並んでいるし、、
あっ　でも、並ぶくらい・・本日の決定トリガー

名前は書かなくていいのね、椅子に座って待ちます。

店内に入ると、きれい～ゆったり～
本店より、綺麗では～ないか、隣席と離れていると助かる。
カウンターが選べる、並びたがるツレ離れていない・・

我が隊の食事は、相互シェアが忙しいので、かえって良い。
メニューは、単品も選べる、好いわ・・ディンタイ～ファン

LUNCH TIME SET Menu。小籠包４個付き。
　　　01- えび麺　　　　１７７２
　　　02- ずわい蟹入りチャーハン
　　　　　　　　　　　　１８８８
　　　03- 海老入りチャーハン
　　　　　　　　　　　　１６６４
　　　04- サンラータン麺１５５６
　　　05- 牛肉麺　　　　１７５０

・・・以上のセットメニューがあります。

メニューは、単品も選べる、好いわ・・

鼎泰豐=＝「 小籠包 」
そういえば、この手の点心は、売れ筋が新鮮と学んだ。
なんか以前にあったのよね、えびみそプ～ン・・

ごはんは、えびそば、ツレは海老女。
「 えびそばがよさそう、どう～？ 」＝決定

あっ、そうだ、麺麺、め～ん
「 すいません、おそばの麺て、硬めにできますでしょうか？ 」
　快諾～　＝＝ここで弱点対処法が。　閃く～～

汁麺が、同時に２ツ、出ると困るのよ。
カタメン好きのツレは食べるのが、極めて遅い。。

伸びた麺は、食べたくない～
「 麺を確かめてから、ナニにするか決めよう～ 」冴えている判断回路・

・「 えび麺 」
　じゅる～おいしいW
あれえ、麺が、うまい～ん。
中華料理店の麺は、本格料理店では、まぁ好みに合わない。

料理が上手で、麺まで旨い率＝＝低いのね。うれしい～
裏切られた推測・・麺までおいじい～　

海老の火通りが、的確。生身が活きたエビウマ～

麺を確かめたので、、「 サンラータン麺 」追加～
・「 サンラータン麺 」
やはり、こちらもおいしい、何よりベースのお出汁が良い。
まとまりが上手。なめていたわよ、不満は全くな～い・・)／

・「 鼎泰豐小籠包 」
　熱いから気を付けてよ～　、、熱すぎない、
旨いは旨い、なんだろ、本店では鼻が、鳴ったのよ・・

小籠包自体は良いのね、蒸気のあたり具合かな、
摘んだところが充分にあたっていないかも、もっとふっくらできるのに、、

まぁ～見直した＝　デパ地下なのに、、
デパ地下も変わっているのでは、ないかい＝

そば汁は、おいしいので、残せない！！２杯飲んだ。
・・・なんだろ、飲んだ後に、思い出す・・

ラーメンは、
　　” 食べてもいいから、スープは残しなさい ”
医療費増加も考えねば、ならぬ。

まぁ～ヨカッタこと。　買い物お昼にGOOD～♪ごちそうさま～～