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『本物のローマのカルボナーラ！東京駅にできた“カルボナーラ”と“アマトリチャーナ”の専門店』
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キッチンストリート
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快適な
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店内
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ケールサラダ
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華やか
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本物の
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カルボナーラ
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パルミジャーノレッジャーノp
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パンチェッタでなくグアンチャーレ
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パスタ
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豆乳カルボナーラ
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アイス
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お調理場
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おいわい
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東京駅にローマ！
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ローマだ
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parisjunko
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
Trattoria e BAR ROMA
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン、ダイニングバー、ワインバー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ東京駅八重洲北口改札を出て徒歩10秒 キッチンストリート内 東京駅から127m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） |
席・設備
| 席数 |
28席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| オープン日 |
2021年1月16日 |
| 初投稿者 |
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東京駅キッチンストリート・イタリアン「Trattoria e BAR ROMA（トラットリア エ バール ローマ」
イタリア・ローマ料理の代表的なパスタ【カルボナーラ】と【アマトリチャーナ】の専門店。
｢リストランテ・ヒロ｣系列「ヒロ プリモ」の跡地に今年1月16日OPENしたばかり。
こちら経営母体は「グラナダ」、サンパウを始め、シロッコ、イゾラグループ、この前にあるピッツェリア ダ チーボ トウキョウスタッツィオーネも同じグループ。
昨年は、カルボナーラの名店食べ歩いた私が、通勤時にピピッと発見したお店。
同僚と一緒に伺ってみました。
ランチメニュー・「カルボナーラ」系・本物のローマのカルボナーラ、生ハムとほうれん草のカルボナーラ、浅利とムール貝のチャウダーカルボナーラ、雲丹クリームのカルボナーラなど。
「アマトリチャーナ」系・本物のローマのブカティーニアマトリチャーナ、激辛鶏肉のアマトリチャーナ ンドィア仕立て、ブリの燻製と白菜のアマトリチャーナビアンコハーブパン粉がけなど。この定番メニューの他に本日のパスタが2種。全てサラダ付き。
夜にはイタリアンバルスタイルで。トリッパのローマトマト煮込み、ボロネーズとチーズのスップリ （ローマのライスコロッケ）、鶏ムネ肉のサルティンボッカ、トリッパのカツレツ プリマヴェーラ等。
私とＫ君は『本物のローマのカルボナーラ」、追加200円で大盛り、これにオプションでドリンクを付けます。Mさんは「サルシッチャと白菜の豆乳スープカルボナーラ』。これにオプションでほうれん草をトッピング。
【サラダ】
「ケールのシーザーサラダ」
ケール、フルーツトマト、紫玉ねぎ、水菜、ニンジンに、クリーミーなドレッシング。
ちょっと乾燥のせいか固いケールは、生の春菊の様で薬草みたいだった。
【スパゲティ】
『本物のローマのカルボナーラ」
黒コショウが炭の破片のように見えることから「炭火焼職人風」といわれる所以。
表面が真っ白になるまでどっさりペコリーノロマーノチーズが乗っています。ピリっとした粗挽き胡椒、グアンチャーレのコク、ペコリーノロマーノの塩味に卵の濃厚な味わいとの組み合わせは、相性抜群。パスタもモチモチアルデンテ。ただチーズもグアンチャーレも気前のいい量なので塩味も脂もパワフル、でもカルボナーラ好きにはぴったりの濃厚レベル。とても完成度の高いパスタ。生クリームは使わない、日本風ではない「ローマ伝統のカルボナーラ」でした！
【ドリンク】
「アイスコーヒー」
シェフおひとりワンオペなので、ちょっと調理時間が掛かりましたが、許容範囲、まだオープンしたてですから、今後は、お調理にもこなれていくものと思われます。店長さんの対応も、ものすごく親切で一生懸命さが伝わってきました。
東京駅直結というアクセス抜群で、本場ローマをイメージさせるほどの美味しいパスタに出会えました。これなら、他のメニューを頼んでもきっとおいしいに違いないと思うので、再訪してそれぞれ試してみたいです。