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美味しいフランスパン、上にきなこがかかっています。シニフィアンシニフィエのもの。
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鴨肉
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夏野菜のタルト
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紀州鴨 ポレンタ カカオ
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アミューズ(野菜のフランの上にいくら、ネギ)
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デザートと小菓子
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美味しいパン(お代わりしました)
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パンの横に添えられているのは枝豆のフムス
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桃 ハーブ アーモンド
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終わりに、、(小菓子)
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雨でしたが、スカイツリー見えました!
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ずっと気になっていたこちらのお店に訪問しました。フォーシーズンズホテル入口から、最上階へエレベーターで上がると、ザラウンジの素敵な空間が目の前に。こちらは、カフェなので、その奥にあるレストランへと案内されます。12時オープンで少し早く着きましたが、座る場所もあり、素敵な空間なのでいくらでも待てる感じです!
12時になったので、早速お店へ。こちらからの景色も素敵ですが、生憎の雨模様。でも雨の合間にスカイツリーが見えました。
昼のコースは2つありましたが、平日限定のコース(5品、12500円)にしました。ペアリングワインは3種(12000円、シャンパン付き、各種90ml)
他にもノンアルコールペアリングもありました。
・アミューズ(野菜のフランの上にいくら、ネギ)
・夏野菜のタルト
・鯵 アリコヴェール又は紀州鴨 ポレンタ カカオ
・桃 ハーブ アーモンド
・終わりに
メインディッシュを和牛に変更可能です。 +6,000
お料理はどれも美しいです!食材や食器にはかなりこだわりがありそうです。
中でも夏野菜のタルトが美味しかったです。夏野菜の旨味たっぷりです。
メインは鴨肉にしました。胸肉、もも肉、ささみが縦に並びます。梅のソースやポレンタが添えられ、鴨肉のソースがかけられます。これも、鴨肉のいろんな部位を違った食感で、またいろんな味で楽しめてとても良かったです。
そして皆さま絶賛のパン!シニフィアンシニフィエのフランスパンは、きなこがかかっています。
それに添えられるのは、バターではなくフムス。今回は枝豆のフムスで、中にキャラメリゼしたオニオンが入っているとのことでした。ほんとに美味しいパンとフムスでした。また食べたいです!
デザートは絵に合わせたデザイン性のあるものでした。小菓子は、いろいろなはちみつを使ったものでした。
合わせていただいたワイン、とても良かったです!