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広島におけるお好み焼きのニュータイプ？食べにくさは好みが分かれそう
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ビルバオ
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ビルバオさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
電光石火 東京駅店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
お好み焼き 百名店 2019 選出店
食べログ お好み焼き 百名店 2019 選出店
お好み焼き 百名店 2018 選出店
食べログ お好み焼き 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | お好み焼き、鉄板焼き、居酒屋 |
| お問い合わせ |
050-5457-5818 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR東京駅八重洲地下中央口改札を出てすぐ 東京駅から82m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
42席 （カウンター8席、その他テーブル席、大テーブル席など。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2017年3月25日 |
| 電話番号 |
03-6268-0313 |
| 備考 |
お電話、インターネット共にご予約は承っておりません。 |
| 関連店舗情報 | 電光石火の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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以前広島に伺った際、行きたかったお店。
その時は機会に恵まれず断念したのですが、東京駅の構内（地下）に出店しているとの事で。
ラーメンの有名店が並ぶラーメンストリートの隣にあり、これまた地方の有名店が並ぶ一画にあります。
ラーメンストリート（特に六厘舎さん）は当然のように大行列ですが、こちらも中々行列が出来ています。
その中で1番人気だったのは富山の白えび亭さんでした。
こちらも広島では新しいながら人気店の仲間入りをしており、某赤い本にも載ったそうな。
正直あれはあまり信用していませんが（特に地方版）、あくまで指標ということで。
食券制で、待ちの間に注文して先に食券を渡しておくことで早めに出して貰えるようですね。
この日は店名を冠する電光石火（1,250円）を注文。
内容は豚肉、卵ダブル、イカ天、大葉、そば又はうどん、ネギ山盛。そして今回はそばを注文。
食券を渡し席に通されますが、テーブルとカウンターがあり。
カウンターだと作る様子が見られますが、テーブルでも熱いプレートの上に置いてある事で熱々を保てる仕組み。
その代わりテーブルに鉄板は組み込まれていません。
カウンターだと鉄板に直接出されます。
流れ作業的に作られているようで、3人くらいで分担して作られております。
こちらのお好み焼きの作り方は広島でも特徴的。
薄いクレープ型の生地にキャベツ、もやしをたっぷり乗せて蒸し焼きにして焼きそばを重ねるのは同じ。
こちらが特徴的なのは上から圧力をかけて押さえつけないこと、
ひっくり返す際焼いた卵でふんわり包み込んだドーム型なこと。
インスタ映えしそうな上に見た目にも大きく、ボリューム感もあり。
いただいてみると、作り方の通りふんわりとした仕上がり。卵で優しく包み込まれています。
下から順番に生地、キャベツ、もやし、豚肉、そば、卵、ネギの順番に生地乗っています。
お好み焼きと言うよりは少しオムそばっぽくもあるような。
（※そば自体に味は付いていません）
蒸し麺ではなく茹で上げたそばで作られるのも広島の特徴かな。
広島の磯野製麺の生麺を使われていたり、広島産に拘りがあるようです。
しっかりした食感の麺に蒸しあげて甘くなったキャベツ、肉の脂などが口の中で渾然一体と…はならない。
この作り方のデメリットというか、あまり一体感が無いんですよね…。
切り分けるだけで簡単にバラバラになってしまい、一緒に食べている気がしない。好き好きだとは思うんですけど。
そばとキャベツの間に挟まれた刻み大葉がそれを促進してるような。というか大葉多過ぎ。
そばには下味がついていないにも関わらずバラバラになる為、ただ味のないそばを食べることになります。
その為に一応卓上にソースが備え付けられています。
そしてそのソースはみんな大好きオタフクソース。
また以前も感じましたが、イカ天は効果抜群です。
あと大葉でさっぱりとします。ちょっと大葉多いけど。
好みは分かれそうかな、自分はあまりハマらなかった。
結果的に別の料理を食べている感じがして。味自体は美味しいとは思います。
接客自体はスタッフの方もハキハキしており、活気もあります。