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ここ
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エントランス
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店内
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ガラス張り
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セッテイング
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今日のスープ
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カプチーノ
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きのこのポタージュ
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美味しいパン
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4個( ¥`´)ノ
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カンパチ
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マスタードソース
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アボガド
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二度目
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チキンコートレット
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チーズでデコレ
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こんがり焼き目
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断面
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ハム自家製
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とろーり
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フリットポテト
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ごきげんよう
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プチデセール
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お皿が千鳥!
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イリー
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きらきら
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お兄さんが磨いていらした
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ミュットで裁く
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ぐるぐるマシーン
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テラス席♡
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大手町パークビルディングの1階フロアにある「Le Poulet Brasserie Ukai」でデジュネ。
店内に入ると、ガラス張りの窓から見える皇居の緑が美しく、素晴らしい環境であります。オープンキッチンから、ロティサリーマシン・フランスから取り寄せたという機械で、ぐるぐる焼かれている鶏がみえます。
平日のランチメニューは•サンドイッチセット•サラダセット•チキンコルドンブルーセット•ロティサリーチキンのセット•
私は“チキンコルドンブルー”にしました。旬の野菜のスープとサラダとドリンク付き
【前菜】
「カンパチのサラダ」
刺身の身質はブリよりも少し硬め、脂がよくのってます。これは、あっさりしたポン酢のドレッシング。さらに上からマスタード。アボガドや新鮮なお野菜もわさわさと量があって満足。
【スープ】
「キノコのスープ・カプチーノ仕立て」
キノコの風味豊かなポタージュ。つぶつぶ感を残さず、しっかり粉砕、裏ごししてあるタイプ。きのこの旨味と生クリームコクと相まって、おいしい。
【パン】
「バゲットパン」
表面の焼き色はまさに『スタイルブレッド』きめ細やかで、サクサクもっちりの口当たり、いい香り。最初4個、追加で2個、感謝
【メイン】
「パリ風カツレツ・チキンコルドン・ブルー」
「自家製ハムとグリュイエールチーズが入ったカツレツ」。きつね色に色よく揚がったチキンカツレツ、薄くスライスしたチーズで覆われてます。その下から、衣にハーブ・ブルギニオンバターの様な香草パン粉焼き似の味付けで包み込んだ風味豊かなカツレツの中には、ハムとグリュイエール。
熱々のチキンからチーズとろりんと出てきました。鶏肉はパリパリに焼けていて、ナイフでなくても切れるほど柔らかい肉質、じわっと鶏の旨味が出てきます。美味しい平和なひと時です。付け合わせにおおきなカットのフリットポテト。これも黄色の品種と白い品種。美味しいことこの上ございません。
☆ウィーン・シュニッツェルやミラノ・カツレツのフランスアレンジ版。チーズを入れたのはスイスと言われているらしい。
【デセール】
『プチショコラ』
ナッツをチョコレートに混ぜ球状にまとめたもの。ノワールとホワイトの二種。ヘーゼルの強い味わい、にもかかわらず品の良さに驚く。甘さも控えめ、ゆえに、ナッツの芳ばしさが際立っていますね。
【ドリンク】
「アイスコーヒー」
イリー製。私には苦味が強いエスプレッソ寄りに感じました。
ビジネス街という場所柄か、スタッフの連携、シェフとのコンビネーションが素晴らしい。すでに“うかい”ブランドにつき、お料理水準の高さは承知していたのですが、盛り付けも美しく、期待以上でした。雑多なオフィス空間からの離脱、優雅な気持ちになります。何よりも、接客が丁寧、上品なので気分もよく大満足なお昼になりました。