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銀座 篝 大手町店
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銀座 篝 大手町店
平日の14時半過ぎに行きました。
店内は、やや混んでいました。
食券制。
今回は、鶏白湯SOBA 並盛150g(950円)を注文。
店員は、ホール1名、厨房2名の体制。
約5分ほどで出て来ました。
トッピングは、里芋、紅芋？、スライス蓮根、三つ葉、鶏チャーシュー4切れ、刻みパプリカ、キャベツ、フライドオニオン。
丁寧な盛り付けで、見栄えが良いです。
麺は、中細のストレートタイプ。
ややダマになっていたのが残念です。
スープは、ポタージュのように濃厚ですが、後味がスッキリしていて飲みやすいです。
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銀座 篝 大手町店
平日の21時前に行きました。
店内は、やや混んでいました。
濃厚煮干つけSOBA 大盛(300g)(980円)を注文。
食券制。
つけSOBAは、並盛と大盛が同額です。
入口近くに三河屋製麺の箱がありました。
店内は、カウンター6席＋テーブル10卓ほど。
店員4名で、寡黙に作業されていました。
スープは、小さな鍋で温めるシステムのようです。
約15分ほどで出て来ました。
麺のトッピングは、海苔、三つ葉、レンコン、インゲン、鶏チャーシュー2枚、揚げオニオン、赤かぶ、タケノコ、細メンマ。
つけ汁のトッピングは、刻みネギ、刻み鶏チャーシュー。
見た目は、かなり繊細で綺麗な盛り付けです。
麺を上げてみると、水切りが良すぎたのか、やや乾いていました。
濃厚な煮干しの風味で甘味は控えめで、好みが分かれそうな味わいです。
卓上には、酢、黒七味、エシャロットオイルがありました。
スープ割りは、店員がポットを置いてくれます。
あっさりとして、飲みやすいです。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
銀座 篝 大手町店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-3278-7330 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大手町駅から382m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） |
席・設備
| 席数 |
22席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 7:00～22:00／30分 300円 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2016年5月9日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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平日の13時半過ぎに行きました。
店内は、終始混んでいました。
食券制。
鶏白湯味噌SOBA 並(980円)を注文。
数量限定とのことで、私の注文がラストだったようです。
店内は、カウンター6席＋テーブル8卓ほど。
良い意味コンパクトで、狭めな造りです。
店員3名(厨房2名＋接客1名)で、寡黙に作業されていました。
約5分ほどで出て来ました。
トッピングは、焼いたスイートコーン、鶏チャーシュー3枚、筍、カボチャ、三つ葉、冷やしプチトマト、スライスしたラディッシュ。
麺は、中細のやや縮れのあるタイプ。
程良い茹で上がりですが、麺が絡みやすいです。
鶏チャーシューは、程良い柔らかさで塩味も良いです。
スープは、始め香辛料の風味を感じつつ、後味はあっさりしていて飲みやすいです。
クセや臭みはありません。