☆牡蠣をテーマにし多彩なお料理・牡蠣パラダイス☆牡蠣を堪能☆ : ザ・カーブ・ド・オイスター

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parisjunko

parisjunko(956)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性・東京都

1

  • 昼の点数:4.2

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス3.9
    • | 雰囲気3.8
    • | CP3.9
    • | 酒・ドリンク3.7
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
1回目

2017/01訪問

  • lunch:4.2

    • [ 料理・味 4.2
    • | サービス 3.9
    • | 雰囲気 3.8
    • | CP 3.9
    • | 酒・ドリンク 3.7
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

☆牡蠣をテーマにし多彩なお料理・牡蠣パラダイス☆牡蠣を堪能☆

安全性を追求し清浄な海洋深層水で浄化したオーガニック・リファインド・オイスター。ワイン・カーブのようなひっそりとした佇まい。とのものすごい読むとか化学・理科実験のような説明・コンセプト。

牡蠣大好き、グラタン大好き、偏愛ツアー。ヤエチカパトロールでみっつけたお店。
以前大好きで通ったスパニッシュビッフェだった懐かしい場所。一歩入ると大人の佇まい、スタイリッシュな空間にびっくり、ヤエチカ親父の聖地から離脱。

ランチ時のメニューには、牡蠣フライ、牡蠣入り生姜焼き、牡蠣のパスタ等が用意されております。すごい種類の牡蠣それぞれのご出身やご経歴の説明書を読んでお料理を待ちます。

「牡蠣とずわい蟹のグラタン」を注文。小鉢・牡蠣スープ・サラダ・ドリンク付

【前菜・小鉢】
「牡蠣のマリネとエドナ」
牡蠣のマリネって燻製みたいに生ではないけど適度にお味がついておいしかった。エドナって“江戸菜”って書くの。小松菜と青梗菜の掛け合わせのお野菜なんだそう。

【サラダ】
「白菜と水菜のサラダ・こんぶのトッピング」
ありきたりのサラダかと思っていたら、手の込んだものでした。プレゼンテーションにシオメな昆布のかかった白菜、水菜の和え物。ドレッシングは“はたはたの魚醤のドレッシング”との説明。これは類を見ない手が込んでいるドレッシング。食材はシンプルで余計なものがなくちょうどいい塩梅。

【スープ】
「牡蠣のスープ」
牡蠣のだし汁と白だしに塩少々という説明。韓国料理“クルミヨッグッ”に似ていて、辛さ抜いた感じ。カキの出汁が濃縮されたスープとして共通ですね。見た目薄そうなお澄まし汁とおもいきや濃厚でおいしくって“おかわりどうぞ”っておっしゃったもんだから、お構いなくお代わりしました。。

【メイン】
「牡蠣とズワイガニのグラタン」
予想通りグツグツと音を立てながら熱々のグラタンが運ばれてきました。表面にパン粉でお化粧、牡蠣の長所を活かすようとの配慮からかチーズは少ない、っていうかないに等しいかも。ベシャメルソースもいい香り。肝心の牡蠣はというと牡蠣専門店、こだわりの技術とうたっているお店だけに新鮮そのもの。粒は小さいながらも食べると旨みが閉じ込められているので嚙むとじんわりひろがるミルキーな味わいの牡蠣。すこし海水の香りと独特の塩味。そのクリームソースにも牡蠣のエキスが浸み込んでいる上にたくさんのカニが散りばめられております。蟹のお肉は細かいけどその拡散された量はたっぷりなので風味もお味も衝撃いいです。ペンネマカロニもたくさん、ソースが馴染んでおり知らず知らずにスプーンが動いてしまう美味しいものでした。
温まって満足度の高い一品に身も心もポカポカになりました。

【ドリンク】
アイス珈琲も可能ゆえ、お願いしました。

特筆すべきは食べやすいように“スプーンもお箸も”設置されていたこと。紙おしぼりが最初、食べた後にもおしぼりをもってきていただいたので気配りのきいた配慮は素晴らしいと思いました。お料理の内容も忙しい中、詳しく説明してくださって感謝いたします。

ワインもすごい種類用意されているようです。メニューを拝見すると牡蠣だけでなくシーフードの宝庫なので、お酒にあったお料理とともに牡蠣の奥深さが発見できそうです。“牡蠣の奏でるささやき”に耳を傾けることができて(くさい)笑顔の口福な時間を過ごすことができました。またすぐこよっと。

  • ザ・カーブ・ド・オイスター - 極限の浄化の技術

    極限の浄化の技術

  • ザ・カーブ・ド・オイスター - 牡蠣の種類とか食べ方

    牡蠣の種類とか食べ方

  • ザ・カーブ・ド・オイスター - 店内はスタイリッシュ

    店内はスタイリッシュ

  • ザ・カーブ・ド・オイスター - 各地の牡蠣特色

    各地の牡蠣特色

  • ザ・カーブ・ド・オイスター - トレトレボン牡蠣のマリネ

    トレトレボン牡蠣のマリネ

  • ザ・カーブ・ド・オイスター - うまみおいしい燻製みたいでした

    うまみおいしい燻製みたいでした

  • ザ・カーブ・ド・オイスター - 白菜サラダこれもうまし

    白菜サラダこれもうまし

  • ザ・カーブ・ド・オイスター - ハタハタの魚醤ドレッシング

    ハタハタの魚醤ドレッシング

  • ザ・カーブ・ド・オイスター - かきスープおいしい 

    かきスープおいしい 

  • ザ・カーブ・ド・オイスター - あついよう♪

    あついよう♪

  • ザ・カーブ・ド・オイスター - わあい!冬のお楽しみ

    わあい!冬のお楽しみ

  • ザ・カーブ・ド・オイスター - 笑顔でアップ♪

    笑顔でアップ♪

  • ザ・カーブ・ド・オイスター - 熟成された牡蠣グラタン

    熟成された牡蠣グラタン

  • ザ・カーブ・ド・オイスター - 表面から味わう

    表面から味わう

  • ザ・カーブ・ド・オイスター - 牡蠣見えた

    牡蠣見えた

  • ザ・カーブ・ド・オイスター - セボン!お代わりしてしまう

    セボン!お代わりしてしまう

  • ザ・カーブ・ド・オイスター - 美味しいアイス

    美味しいアイス

  • ザ・カーブ・ド・オイスター - お水もいただいて♡

    お水もいただいて♡

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 ザ・カーブ・ド・オイスター (THE CAVE DE OYSTER)
ジャンル オイスターバー、魚介料理・海鮮料理、イタリアン
予約・
お問い合わせ

050-5592-5230

予約可否

予約可

住所

東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下街

交通手段

JR東京駅 八重洲南口より徒歩約1分/丸の内線東京駅より徒歩約6分

東京駅から210m

営業時間

[月~金]
11:00~15:00 17:00~23:00
[土・日・祝]
11:00~15:00 17:00~22:00

定休日

無休(年始のみ休み)

予算
[夜]¥6,000~¥7,999 [昼]¥1,000~¥1,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥2,000~¥2,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、JCB、MASTER、AMEX、Diners)

電子マネー不可

席・設備

席数

108席

個室

ご要望があればご相談ください

貸切

不可

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

お近くのコインパーキングをご利用ください

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

飲み放題コース

飲み放題、4000円~5000円の飲み放題コース

コース

食べ放題、4000円~5000円のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可

お子様連れ

子供可

同伴できます。

ホームページ

http://theoyster.tokyo/

オープン日

2014年11月19日

電話番号

03-3274-3455

備考

八重洲・東京駅直結!
ミルクのような牡蠣×ワインが絶品!
席数108席!会社宴会・接待に…。

▼2時間飲み放題付きプラン
・全7品『春のコンプリートセット10ピース』4460円
・全9品『春のコンプリートセット13ピース』5460円

牡蠣によく合うワインも多数ございます◎

八重洲でのごはん、お仕事帰りの飲み会、
デートにもぜひご利用ください★

初投稿者

蝙蝠男蝙蝠男(831)

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