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徳島に有った名店｢青柳｣の流れ
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sagasimasu
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
京橋 婆娑羅
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、すき焼き、天ぷら |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5869-7305 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京橋駅徒歩1分 / 銀座駅徒歩5分/ 東京駅徒歩8分 / 宝町徒歩5分 京橋駅から132m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T2010401102854 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
ディナータイムのみ10％ |
席・設備
| 席数 |
40席 （※カウンター15席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） 最大８名様まで |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年4月18日 |
| 電話番号 |
03-5542-1938 |
| 初投稿者 |
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地下鉄京橋駅から外に出る事なく行ける東京スクエアガーデンの1階に有ります。
まだ新しいビルの中の和風レストラン。天井が高く 気持ちの良い和風モダンの店内。
カウンター、ボックス席、個室が有り、使い勝手も良さそうです。
トマトすき焼きが有名ですが、婆娑羅コースを頂く事にしました。
コースの中では、一番お手軽な五品のコースです(6200円)
一番めは、こちらの名物、文庫八寸。
二段になった細いお重は 本当に文箱のよう。
下の段には、二列にびっしり、上の段には ゆったり飾るように、15種類もの小さなお料理が詰められています。
見た目にも美しいのですが、一つ一つが小さいながら手の込んだ美味しい物ばかり。
並ぶ順にも工夫が有るようで、右手から順に頂くと、味の変化も良く、楽しく お箸が進みます。
白ワインもグラスを重ねてしまいました。
二番め 中菜は、お椀、焼き魚、お造り、煮物から一択。
私は、煮物にしました。
野菜の炊き合わせは、出しも良く、きれいで、それぞれの野菜の持ち味が生きています。
三番めの主菜は、牛ロースまたはフィレ、焼き魚、仏産ひな鶏丸焼き、自家製焼豚、天ぷらから選べます。
プラス料金で、天然のお造り、すしにもなるそうです。
私は、牛フィレにしました。
フィレ肉は、肉質も、焼き具合も良く、美味しかったのですが、これより素晴らしいのが仏産のひな鶏でした。
ご一緒の方とシェアしたのですが、ロティスリーマシーンでじっくり焼いた仏産のひな鶏は、コクレと言い、400～500gの雄のひなです。
香りは、コクレらしい力強さに満ち、ジビエも思い起こさせるもの。焼きの香ばしさも加わり魅力的。
まるごと、塩につけて置いてから焼くそうですが、これ目当てに来ても良いと思うくらい気に入りました。
デザートは、自家製ソフトクリーム。
黒蜜が合っています。
最後に出された健康茶は、棗(ナツメ)のお茶との事ですが、さっぱりした美味しい味。
忙しそうな中、大きな声でお店の方を呼ぶ事も有りましたが、総じて接客も良く、雰囲気、お料理共に、満足のもの。
きちんとした日本料理は、さすがに徳島に有った名店｢青柳｣の流れ。
徳島の青柳の店主の写真を掲げ、青柳の揃いの割烹着を着た調理人たちは、静かに きっちり仕事をなさっていました。
東京 京橋から、徳島の海を思い出してしまいました。