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本日夜空席あり
050-5869-7305
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「トマトすき焼き」は店の総料理長、小山 裕久 氏宅の家庭料理だそうです(^_-)-☆
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店頭
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店頭
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店外メニュー
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テーブルセッティング
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すき焼き用のコンロ
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スパークリングワイン
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生ビール 990円
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八寸（先付）
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ニンニク ＆ オリーブオイル
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トマト ＆ タマネギ ＆ バジル
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トマトとタマネギを炒める？
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割り下投入
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和牛肉2枚、100g
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和牛肉 投入
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少し加熱された生卵
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トマトすき焼き
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トマトすき焼き
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ドリンクメニュー
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トマトすき焼き
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トマトすき焼き
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トマトすき焼き
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トマトピューレ＆赤ワイン＆粉チーズ
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トマトピューレ＆赤ワイン＆粉チーズを投入
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〆のパスタ
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〆のパスタ
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パスタ リフト
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ソフトクリーム＆黒糖
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お茶
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ゆっきょし
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
京橋 婆娑羅
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、すき焼き、天ぷら |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5869-7305 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京橋駅徒歩1分 / 銀座駅徒歩5分/ 東京駅徒歩8分 / 宝町徒歩5分 京橋駅から132m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T2010401102854 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
ディナータイムのみ10％ |
席・設備
| 席数 |
40席 （※カウンター15席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） 最大８名様まで |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年4月18日 |
| 電話番号 |
03-5542-1938 |
| 初投稿者 |
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初訪 202110（No.3154）
こちらは、別のお店をチェックした際に BM したお店ですが、
お一人様でも予約可能ですので、予約を入れて伺わせて頂きました。
店名の『ばさら』、室町時代初期（南北朝時代）に流行し、
後の戦国時代における下克上の風潮の萌芽ともなった言葉で、
「自由気ままに」と言った意味ですが、こちらの店名の『婆娑羅』を
含めて漢字表記は複数あるとの事であります。
店名通り「ばさら＝自由気まま」に、日本料理の新しい楽しみ方を
提案されていますが、こちらの総料理長はミシュランガイドの☆も
持つ著名な料理人である 小山 裕久 氏なんですね。
日本橋三越本店で氏のお店の1つである青柳のお惣菜は購入しましたが、
この手のお店は店内で頂くべきですので、期待しながら伺わせて頂きました。
平日の開店直後の訪店で店内半分程度の入りでしたが、天井も高くて
席間も広めで、接待等にも使えそうな良い雰囲気のお店です(^^)
板前さん4名、ホールスタッフさんがマネージャーを含めた3名体制で、
接客に関してはややマンパワー不足って感じですね。
ただその状態でも、使った個室のアルコール消毒も行っておられて
この辺りは評価すべきお店かとは思われます。
ランチタイム【ミニ トマトすき焼き会席】＋乾杯のスパークリングワイン1杯
6270円 ⇨5000円
追加の生ビール 990円
中くらいのグラスで上記お値段ですが、このテナントの高額家賃も
考慮すれば、値付けは適正でしょうね（笑
・八寸（先付）
大徳寺麩の白和え・衣かつぎ・水菜のお浸し・ズワイガニとワカメのジュレ掛け etc
普通に美味しいと思います。
・トマトすき焼き （和牛肉2枚、100g）
鍋にニンニクとオリーブオイルを入れて香りを付けてから、
トマト、玉ネギを並べて炒めた処に割り下を注ぎ
野菜を覆うように和牛スライスを並べてじっくりと加熱後、
アクセントに生バジルを添えて仕上げる料理ですが、
元をただせば、店の総料理長、小山 裕久 氏宅の家庭料理なんだそうです。
すき焼きと言えば生卵は必須のアイテムですが、
卵が絡みやすい様に軽く加熱している辺りは流石です。
普通のすき焼きにトマトの酸味が加わった美味しい一品です。
〆はトマトピューレ＆赤ワイン＆粉チーズで整えたタレに、
アルデンテに茹でられたタリアテッレを絡めて頂きます～♪
・水菓子
ソフトクリーム＆黒糖
初めて頂いた「トマトすき焼き」は美味しく頂けましたが、
ちゃんとしたすき焼きをご存知の方なら、自宅でも出来そうな料理ですね♡
ご馳走様でした。