東京メトロ銀座線京橋駅:『京橋 婆娑羅』     程よく残されたトマトの酸味と割り下の甘味が一体となったトマトすき焼き : 婆娑羅

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koutagawa(619)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]50代前半・男性・東京都

1

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス3.8
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥4,000~¥4,999
1回目

2017/08訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 3.8
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥4,000~¥4,999

東京メトロ銀座線京橋駅:『京橋 婆娑羅』     程よく残されたトマトの酸味と割り下の甘味が一体となったトマトすき焼き

(2017.08.01)
完全に復調したようなので、ちょっと贅沢なランチをしてやろうと…
東京駅からテクテクと歩いて、京橋にある東京スクエアガーデンへと向かいます


お邪魔したのは『京橋 婆娑羅』
1500円前後でいただくことができる丼メニューがあることから、これまでにも何度かお邪魔しようと思ったことはあるのですが…
こちらへお邪魔するのなら名物である「トマトすき焼き」をいただきたいと、今回が初めての訪問であります


敷居が高いお店でありますから、ひとりでお邪魔することも躊躇っていたのですが、厨房を囲むようにゆったりとしたカウンター席があることからひとりでも浮くこと無く…
運よく調理をする姿を臨むことができる席をいただくことができましたので、プロの手際を眺めながらお料理が提供されるまでの時間を楽しみます


先ずは「八寸」
そもそもは8寸(約24cm)四方の杉で作った盆に数種の前菜を盛り付けて提供していたことから、前菜の盛り合わせを八寸と呼ぶようになったらしいのですが…
3段に積み上げられた八寸は、見た目にも楽しいものでありました


いただいたコースではメインとなるお料理をチョイスすることができるのですが、迷うことなく「トマトすき焼き」をいただくことにいたします
熱を加えることで甘みが増すトマトではありますが…
程よく残された酸味と割り下の甘味とが一体になることでの不思議なおいしさが癖になっていくようであります
もちろんお肉は和牛でありますから、とろける脂身の甘さが際立ちますし、お肉はとても柔らかく仕上がっていますので、これを目的として来店されるお客さまが多いことも頷けますね


最近ではトマトをおでんに入れたりと創作されたお料理を提供するお店も増えていますが、その始まりはこのトマトすき焼きがミシュランの星を獲得したことからではないでしょうか
次回は、松阪牛のトマトすき焼きを目的に、夜の時間にお邪魔したいものであります

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 婆娑羅
ジャンル 懐石・会席料理、すき焼き、寿司
予約・
お問い合わせ

050-5869-7305

予約可否

予約可

6名様以上でのご予約の際はお料理もお決めいただきます

住所

東京都中央区京橋3-1 東京スクエアガーデン

交通手段

京橋駅直結 / 宝町徒歩5分 / 銀座一丁目徒歩5分

京橋駅から132m

営業時間

月~金 11:00~15:00(L.O.14:00) 17:30~23:00(L.O.22:00)

土、祝日 11:30~15:00 17:30~22:00

定休日

日曜

予算
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥2,000~¥2,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥3,000~¥3,999

予算分布を見る

カード

サービス料・
チャージ

ディナーのみ10%

席・設備

席数

54席

(※カウンター22席)

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可)

最大12名まで

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

完全禁煙

ビル内 喫煙スペースあり

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる

お子様同伴

ランチタイムのみご利用可
ディナータイムは10歳以上

ホームページ

https://reserve.resebook.jp/resty/webrsv/rsv_plans/plan/s014117901/8718

オープン日

2013年4月18日

電話番号

03-5542-1938

備考

↑ オンライン予約はこちらから

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初投稿者

NA1NA1(215)

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