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こちらは、下関・唐戸魚市場のふく問屋「酒井商店」から、仕入れたふぐを使っているお店。 ビジネス
こちらは、下関・唐戸魚市場のふく問屋「酒井商店」から、仕入れたふぐを使っているお店。
ビジネスランチで使ったが、カウンターの他に、雰囲気のある個室が２つあって、今日は、掘りごたつの方の個室だった。角をつかった席で、4人までかけられるかな。
今日のコースは、竹コース、3500円。
先付は、穴子とたけのこの揚げ出し。サッと衣をつけて揚げて、出汁をかけたもの。
続いて、ふぐのてっさ。身といっしょに、皮などもつけてある。厚切りにしたふぐの刺し身は、とてもおいしい。薄造りと違って、ふぐの味をより感じられる。
そして、焼きふぐ。これも、ふぐの味を感じられる一品。上にきんぴらが乗せられている。こっちを先に食べてしまうと、ふぐの味がわからないかも。
お昼にふぐのぞうすいを食べられる贅沢なコースがこの松竹梅コース。
たっぷりあるので、十分な量で、とても満足する。
デザートは、いちごのジュレがけ。
このふぐを使ったコース、てっさ、焼きふぐ、ぞうすいが入って、個室でゆったり過ごせて、とても満足できる。
また、機会があれば、訪問したい。
2016年10月： 今日は、3人の会で利用。8000円の杜若(かきつばた)コース。
個室は、奥のL字カウンターになった掘りごたつ。この個室の造りはすばらしい。誰を連れていっても、感激してくれる。
2人はビールとハイボールでスタート。私は、日本酒をお願いしたら、料理に合わせて出してくれるという。最初は、新潟県魚沼の緑。
料理は、7つ。
◇季節の先附 湯葉のあんで、まつたけとくりが入っている。
◇季節のお造り ぼたんえびと戻り鰹。ぼたんえびは、頭の方の海老味噌から。鰹は脂がのっている。
ここで、お酒は、十四代 純生吟醸。さすがにうまい。
◇椀物 すっぽんの玉出汁。玉子を溶いてかき玉汁のように仕上げてある。出汁がとてもよい。
次のお酒は、開運のひやおろし。
◇名物焼きふぐ ころんとしているのは、ふぐの身。これは日本酒とよく合う。
ここで、ご主人が、日本酒にくちこはどうですか？と出してくれた。かみしめると、じわーっと出てくるアミノ酸がいいね。
最後の日本酒は、綿屋 純米原酒。
◇温物 ひろうすを煮びたしにしたものに、くじらをのせてある。これも出汁がよい、
◇食事 黒ごま鯛茶漬け。炊き立ての富山県産コシヒカリ土鍋ごはんを見せてくれ、これに鯛をのせる。最初はそのまま。これで十分おいしいので、お茶漬けは、お代わりをした後、最後の半膳だけで。
◇水物 黒蜜をかけたアイスで〆。
料理は、見た目も味もすばらしい。ご主人は一人ですべてこなしている。
ただ、今日の日本酒は、完全おまかせだったが、お勘定をしてびっくり。コース代と同じだけ。これはうまいはずだ。
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緑
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冷酒
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松茸・湯葉・栗
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松茸・湯葉・栗
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ボタンエビと戻り鰹
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ボタンエビと戻り鰹
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十四代 純生吟醸
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椀
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すっぽんの玉だし
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すっぽんの玉だし
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ひやおろし開運
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焼きふぐ
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焼きふぐ
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くちこ
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綿屋 純米原酒
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くじらとひろうす
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くじらとひろうす
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鯛茶漬け
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鯛茶漬け
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炊きたてご飯
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鯛茶漬け
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鯛茶漬け
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デザート
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デザート
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お茶
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穴子とたけのこの揚げ出し
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穴子とたけのこの揚げ出し
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てっさ
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てっさ
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てっさ
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焼きふぐ
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焼きふぐ
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ぞうすい
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ぞうすい
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香の物
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デザート
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デザート
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Légume
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
馬関
|
|---|---|
| ジャンル | ふぐ、日本料理、鍋 |
| 住所 |
東京都中央区京橋3-1-1 東京スクエアガーデン 1F |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座線 京橋駅3番出口直結 京橋駅から134m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 駐車料金のサービスなどはございませんのでご了承ください。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2013年4月18日 |
| 初投稿者 |
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お昼に3人でランチに訪問。予約で、鯛の黒胡麻茶漬けコースにしてみた。こちらのお昼のコースは、ふぐを使ったコースがお昼からリーズナブルな水準であって、個室の使い勝手もよく重宝。
飲物をひとつサービスしてくれ、暑かったので、ペリエにする。
最初に前菜が出される。板わさ、出汁巻卵、うなぎ、鬼おろし、きゅうり、みょうが、実山椒に、きのこの佃煮。夏向けのさっぱり前菜。
ここで、土鍋でお米を炊き始める。
炊きあがりを前に、黒胡麻茶漬けの黒胡麻をまぶした鯛が出される。お茶漬用の出汁茶とお漬物も。
私はごまダレのときはそのままご飯と食べるのが好きなので、鯛をそのままご飯にとって食べる。なかなか風味のよい黒胡麻和えでおいしい。そのまま食べてしまって、最後に少しのご飯にお茶をかけてみる。かなり出汁の濃いお茶で、あとは、お茶を茶わんで最後まで。
デザートはメイプルシロップ風味のアイスだった。
3500円の黒胡麻茶漬けコース、暑い夏にぴったりだった。