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八坂牛太口コミ1,202件フォロワー1,034人

3.6

￥4,000～￥4,9991人

料理・味3.6
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.3
酒・ドリンク-

2019/03訪問1回目

3.6

料理・味3.6
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.3
酒・ドリンク-

￥4,000～￥4,9991人

パレスホテル東京のペストリーショップ

平日の夜に伺いました。

パレスホテル東京B1Fにあるペストリーショップ、大手町駅と直結しており地上に出ず行ける。
お店は広く生菓子15種弱＋パンの種類が豊富、謎にサラダ等まで売っており商品幅は広い印象。

――――――――――――――――購入した商品等（税別）――――――――――――――――

◇ルージュ（700円）　☆×3.8
　構成：フランボワーズムース＋赤すぐりジュレ＋スポンジ
　フランボワーズムースは円やかな味で酸味は抑え目、ゼラチン量なのか固まりすぎ感がある。
　赤すぐりジュレは水分多目で刺激的な酸味と爽やかさ、強さのバランスが非常に上手く白眉。
　スポンジにリュバーブが入っているためここも甘酸っぱい、全構成の方向が同一で調和が◎。
　この組み合わせは勝利が決まっているのでこれを食べに行ったのだが、やはり美味しい。

◇マンギエ（650円）　☆×3.8
　トロトロのマンゴープリンは、マンゴーの優しい味×ミルキーさがストレートに出ている。
　ココナッツの甘さと香り＋ライムの爽やかさが上手く作用しており、軽いが味は立っている。
　さっぱりなのに甘いマンゴーソースと、マンゴー果実の甘すぎない味わいを上乗せしていく。

◇アグリューム　ジャポネ（650円）　☆×3.5
　構成：チョコクリーム＋メレンゲ＋オレンジ・クリーム＋スポンジ＋タルト生地
　サクサクタルト生地はバターでリッチ×口溶け軽めのやつ、このお店構成が基本万人向け。
　オレンジクリームは水分多目で滑らか、甘さは軽めでほんのりの爽やかさで引きがほぼ無い。
　チョコクリームは軽めで味変程度、メレンゲがほわほわというよりスカスカでここはうーん…
　タルトシトロンのように酸味押しではなく、あくまでも優しい爽やかさがベースのタルト。

◇よもぎ（650円）　☆×3.4
　構成：よもぎムース＋練乳ババロア＋黒ゴマ＆餡子クリーム＋スポンジ
　よもぎムースは香りが確かによもぎだが味は軽め、グラサージュと合わせると粘度は高い。
　練乳ババロアは水分量多め、ここも香りは立っているが味は抑え目で全体的に強くない範囲。
　黒ゴマ＆餡子クリームは水分量多め、黒ゴマの香りは良いのだが餡子の旨みが薄くうーん…
　小豆の皮の食感がアクセント程度、事故りそうな構成だが意外と全体的に事故っていない。

◇パン・ド・ミー・ロワイヤル（650円）　☆×3.7
　耳部分は薄めながらきちんと反発感を返す＋内部のふかふかの生地は柔らかさと、噛みしめ
　た際の密度が同居している好きなタイプ＝食べ応えが高いやつ。
　バター＋ジャージー牛乳でパン自体にコク（味）が付いているため、これだけで食べられる。

◇新タマネギのタルティーヌ（400円）　☆×3.5
　具材が贅沢に使われておりチーズのコク＋玉葱とサーモンの旨みで味は濃いめ→ライムで絞
　めていく＝具材がメインの印象。パンのクラストの反発感＋クラムの柔らかさは良い感じ。

◇シラスとラタトゥイユのガレット（350円）　☆×3.4
　カリカリのガレット部分にもトマトベースの具材は入っているが、少なく外側は味気ない。
　中心部分はシラスの味＋半熟卵で水分と粘度を補っているため、ここのバランスは良い。

――――――――――――――――購入した商品等（税別）――――――――――――――――

全体的に無難に纏めたものに、どれだけ美味しさを積み増せるかで差がある印象＝良くも悪くも
無難ベースなので外れは少なそうなのは良い事。ただ、金額考えれば強みが欲しい感もある。

金額は生菓子は普通の大きさでほぼ600円台、構成が割と普通なのでコスパは微妙な印象。
ただ、サービス面や無難に美味しい事を考えれば、意外と美味しいケーキ屋が少ない東京駅の
選択肢としてはありだと思う。

9

ルージュ

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7

マンギエ

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7

アグリューム　ジャポネ

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8

よもぎ

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6

パン・ド・ミー・ロワイヤル

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新タマネギのタルティーヌ

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シラスとラタトゥイユのガレット

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	スイーツ＆デリ（SWEETS＆DELI）
ジャンル	ケーキ、パン、チョコレート
予約・お問い合わせ	03-3211-5315
予約可否	予約可
住所	東京都千代田区丸の内 1-1-1 パレスホテル東京 B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR「東京駅」丸の内北口より徒歩8分「大手町駅」より徒歩2分大手町駅から272m
営業時間	10:30 - 19:00 ■ 営業時間 ※最新情報はパレスホテル東京公式ウェブサイトにてご確認ください。 ■定休日無休
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済不可

席・設備

席数	2席（キャッシュレジスター2台）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 350台
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	ホテルのレストラン
サービス	テイクアウト
ホームページ	http://www.palacehoteltokyo.com/restaurant/sweets_deli.php
オープン日	2012年5月17日
お店のPR	あざやかな印象を大切に、ていねいにこころをこめて。ショコラ、マカロン、焼菓子、ケーキなどのホテルメイドスイーツや、ご家庭でも楽しめるデリ商品、パン、コンフィチュールなどの多彩なラインナップ。オンラインショップもご用意しております。http://www.palacehoteltokyo.com/shop ...
初投稿者	chika**（1131）