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鮨 かねさか パレスホテル東京店
（すしかねさか）食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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「こはだ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 20 件
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...
注文したもの(コース 10450円)
・ひらめ
・真鯛
・かんぱち
・漬けマグロ
・霜降り
・大トロ
・アオリイカ
・コハダ
・白海老
・はまぐり
・雲丹
・穴子
・卵
・鉄火巻き
全体的に一つ一つの鮨が小さく満足度が低い...
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真鯛 淡路島
天然縞鯵 鹿児島
金目鯛
中トロ 宮城県塩竈
アオリイカ
赤身漬け 宮城県塩竈
大トロ 宮城県塩竈
鯵 鹿児島出水
コハダ 熊本天草
鳥貝 京都舞鶴
馬糞雲丹 北海道昆布森産
煮蛤 千葉九十九里
煮穴子 東京湾
しじみ味噌汁 宍道湖
玉子
中落ち巻き
...
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...シマアジ、つぶ貝、中トロ、どれも良いネタですね、美味しい。
日本酒は辛口のばくれんを。お酒が進みます。
その後は握りへ。
・コハダ
・煮蛤
・平貝磯辺焼き
・シマアジ
・つぶ貝
・中トロ
・赤貝
・雲丹
・穴子
・イクラ
・トロたく
どれも上質なネタで美...
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...
以下、順番に。
□毛蟹
□真鯛の握り
□シマアジの握り
□青森大間のマグロの握り
□中トロの握り
□アオリイカの握り
□コハダの握り
□大トロの握り
□金目鯛の握り
□さんまの握り
□車海老の握り
□小柱の軍艦
□白海老の握り
□バフン雲丹の軍艦
□煮蛤の握り...
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...
・大トロ(握り)
・スミイカ(握り)
塩と酢橘で。
・コハダ(握り)
・鯵(握り)
・白エビ(握り)
1貫に20尾くらい使われた白エビの握り。
甘〜い...
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...脂ものっています。
〇下田のらマグロ
〇中トロ
赤身をトロのバランスの良さを味わえます。
〇コハダ
〇大トロ
しつこさを感じない脂は、酢飯と共に溶けてなくなります。
〇アジ
〇ムラサキ雲丹
〇車海老
大ぶりの海老は...
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...子
あん肝
鰹
蒸し鮑
鮪 炙り
握り 金目鯛 昆布締め
軍艦巻き かわはぎ 肝和え
握り 鮪 中とろ
握り あおりいか
握り こはだ
握り 鮪 大とろ
握り 鯵
握り 海老
軍艦巻き 雲丹
握り 煮はまぐり
握り 穴子
玉子焼き
お漬物...
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じゃことわかめ
ひらめ・かんぱち・キンメダイ・赤身・中トロ・アオリイカ・アジ・こはだ・白エビ・穴子・玉子・かんぴょう巻
シジミの味噌汁
中程度の大きさ。酢飯は固めでちょうど良い酢加減。ほどけ具合が良く、好みの系統。ネタは厚めで、基本煮きりのシンプルな握りでこちらも好み。ネタは上質でどれもおいしい。ヒラメ、赤身、中トロ、アオリイカ、こはだ、かんぴょうが特においしかった。ヒラメは甘く、マグロは程よい酸味と脂身でバランスが良い。ねっとりとしたアオリイカ、脂がしっかりのって強すぎな酢加減のこはだ。かんぴょうは素晴らしい煮加減で食感もとろけるような感じで...
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美味しかったです。銀座の本店に比較するとコストパフォーマンスがいい
...どれくらい味が再現されているのだろうか。。と思い立ち寄りました
１５貫のおまかせをたべました。
おおとろ、中トロ、うに、いくら、こはだ、えび、ぶり、まだい、ひらめ、たいらがい、あなご、みる貝、鉄火巻き
という感じでした。
１５貫あっという間。
美味しかったですね...
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...真鯛、まぐろ赤身漬け、まぐろ中とろ、まぐろ大とろ、鯵、烏賊、車海老、みる貝、縞鯵、こはだ、いくら、穴子、鉄火巻、玉子』です。（順番は違うかも知れません）
どれもとても丁寧な握りです。
ネタはその都度切りつけるスタイルだしシャリも少しづつ奥から運び込む。
鯵の鮮度、まぐろの熟成具合、こはだの〆具合、車海老の甘さ、どれもとても良い具合です。
...しめ鯖、たいらぎ醤油炙り、のどぐろ炙り』あたり、握りは『鯵、墨烏賊、まぐろ赤身、中とろ、大とろ、こはだ、赤貝、車海老、いくら、穴子、かんぴょう巻き』あたり、その他何品かあったかも知れません...
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【鮨かねさか】ランチ鮨で初めまして！イチゲンさーん、いらっしゃいー！①。＾p＾
...席も一番良い所でしたよ。
頂いたのはランチのコースで、お品書きは・・・、
「かれい
たい
赤身
大トロ
中トロ
コハダ
鰹
車エビ
スミイカ
サヨリ
ウニ
小柱
ミル貝
タイラ貝
穴子
卵焼き
赤身の細巻き
味噌汁」
...
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ホテル内店舗という事もあり 落ち着いた雰囲気とサービスの大人の寿司屋さん
...あん肝、鮑、季節の白海老、お刺身のおつまみでお酒を楽しみ
握りは 鯛の昆布〆、中トロ、赤貝、コハダ、漬け、穴子、鉄火...
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◎かわはぎの肝あえ、こはだ、大トロ、うに、たまご、鉄火まき
〇漬け、中とろ、すみいか、ひらめ、ぶり、車エビ、あじ、たい
△いくら、アナゴ、お椀
昨日との比較で言えば、
ぶり、車エビ、あじは昨日の感動レベルのよさに負けるが、
それ以外は安定の高水準。
雰囲気も上品で握りも丁寧で見た目も綺麗。
昨日は臭みのあった江戸前の命であるこはだも当然のことながら
焙ったりいじくったりすることなく美味しく仕上がっています。
文句なしの星付与。やはり分店という雰囲気があるので、これ以上は難しい印象だがどうか。
CPがやや悪いがこのお店だけでなくこはだ事件や車エビ事件のあった銀座か...
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...口に入れやすいサイズだ。
しゃりは、両手でつかめるくらいの量を、奥から持ってきてはおひつに入れている。
握りでよかったのは、大トロと、こはだ。大トロは大間で、2月になると壱岐のものになるそうだ。こはだは、〆方が上品だった。
最後に出される、さいころ型の玉子がおいしい。ということで、約2時間、至福の時間でした...
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...ヨミがばっちり）
全部で15貫と中トロの巻物で、タイ、ヒラメ、ヅケ、中トロ、大トロ、スミイカ、エビ、アナゴ、ウニ、生トリ貝、ツブ貝、コバシラ、コハダ、アジ、シメサバ、それにギョクと。
なんつうのでしょうかね。ネタが、全体にマチバのお鮨屋さんでは...
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...
一番量の少ない、５０４０円の握りと生ビール８００円をいただきます。
鰈、コチ、づけ、大トロ、カツオ、スミイカ、コハダ、クルマエビ、タイラガイ、穴子の１０貫と、卵・カンピョウ巻き。これに浅利の味噌汁が付きます。
ネタはいずれも接待級。大トロなど...
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 かねさか パレスホテル東京店（すしかねさか）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3211-5323 |
| 予約可否 |
予約可 ご予約当日のキャンセルは、下記キャンセル料をいただきます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
■駅からのアクセス 大手町駅から286m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料15％ |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター12席、個室1室） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可） コースを召し上がれる大人の方４名様以上から1室5,500円(税込)にてご案内しております。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 パレスホテル内駐車場（ご利用金額に応じた駐車サービス券あり） |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2012年5月17日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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[火]
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17:00 - 22:00（L.O. 21:00）
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[日]
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...貫＋お椀）
〇真鯛
〇かんぱち
〇アオリイカ
〇漬けマグロ
〇大トロ★
〇コハダ
〇白海老
〇しまあじ
〇はまぐり
〇穴子
〇卵
〇鉄火巻
◆値段
8,22...