野菜おでんをヘルシーに : 湘南 海まる

湘南 海まる

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  • 料理・味 3.51
  • サービス 3.47
  • 雰囲気 3.50
  • CP 3.09
  • 酒・ドリンク 3.26
  • 行った 175人
  • 行きたい 322人

評価分布

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ノバンディ

ノバンディ(2636)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

1

  • 夜の点数:3.0

    • [ 料理・味3.0
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク3.0
  • 使った金額(1人)
    ¥4,000~¥4,999
1回目

2010/02訪問

  • dinner:3.0

    • [ 料理・味 3.0
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.0
    • | CP 3.0
    • | 酒・ドリンク 3.0
    使った金額(1人)
    ¥4,000~¥4,999

野菜おでんをヘルシーに

東京駅近く。丸ビルの6階にある湘南おでんのお店。
丸ビル6階のレストラン街の中でも大きな提灯が一際目立つ。
以前ここは何か別のお店だったと思うのだが、すっかり忘れてしまった。
ま、比較的新しいお店です。

夕食で訪問した。

入口側がかなり満席だったのでもう入れないのかと思いきや、
店内は意外と奥行きがあり、結構空席が。

カウンター席を利用。
お一人様でも気兼ねなく利用できます。
目の前にはおでん鍋。特等席でした。

メニューを見ながら、いつものように、おでん約10品+αの作戦を練る。
名物は野菜おでんとのことなので、これを中心で。
あと、トマトとたまねぎの丸ごとおでんというのもあったので、これも。
それと、うどんも外せないね。

ということで、頂いたのは、
おでん:
 聖護院かぶら(315円)
 れんこん(315円)
 菜の花(315円)
 大根(315円)
 こんぶ(210円)
 がんも(315円)
 すじ(315円)
 玉子(315円)
 たまねぎ(420円)
 餅袋(315円)
料理:
 細打ちうどん(420円)
お酒:
 芋焼酎「海」735円
これらとお通し(420円)。
会計は、4725円。

さて、おでんの味の方向性は。
醤油を使わない塩おでん。
鶏と煮干しが程よいバランス。臭みや苦みはない。
同じような方向性の新宿の「とく一」よりもすっきりしていて、質の良さを感じる。

しかし関西系のスッキリだしとは明らかに異なっている。
鶏と煮干しががメインなので、コクの多さと塩加減の多さを強く感じる。
これはこれで一つの方向性だと思うのだが、
醤油系の味がないと美味しくないと思う人には物足りないだろうな。

さて、おでんネタの方は。
これは正直、今ひとつという感がある。
蓮根はあまりにも凡庸な質だったし、
大根は筋っぽさが際立つ。
また、調理にもかなり不満が。
菜の花の茹で加減はなってないし、
たまねぎは明らかに茹でが不足している。

それと、最も気になったのが、タネとつゆとの一体感の無さ。
分離しているのだ。

別のところで茹でて、あとからおでんつゆをかけただけのような調理方法をとっていた。
予め鍋でことこと煮ていたものや、ちゃんと別鍋でおでんつゆで煮ておいたものなら、
馴染んでいると思うが、煮込み自体が浅いと思う。

以下、おでんの寸評。

★3.5
「玉子」:
 これは程よく煮込まれていて、良かった。

★3
「がんも」、「すじ」、「こぶ」、「もち袋」:
 煮込みの足りなさが目立つ。特に、もち袋は、ちょっと酷かった。

「大根」:
 大根特有の青臭さが残っていた。

「たまねぎ」、「菜の花」、「れんこん」、「聖護院かぶら」:
 野菜を茹でて(あるいは蒸して)、その後におでんつゆをかけたかのようなおでん。
 最初からそういう料理だと割り切れば、良いのかも。

野菜中心のおでんをヘルシーに頂く、という目的なら、この味と煮込みの足りなさは
気にならないかもしれません。
ここは丸ビルですから、そういう目的の方も多くいらっしゃるような気もします。

  • おでん(たまねぎ)

  • おでん(菜の花)

  • おでん(れんこん)

  • おでん(聖護院かぶら)

  • おでん(玉子、がんも、すじ)

  • おでん(大根、こぶ)

  • もち袋

  • 細うちうどん

  • お通しと焼酎

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店舗基本情報

店名 湘南 海まる
ジャンル おでん、うどん
予約・
お問い合わせ

03-3201-0750

予約可否
住所

東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング 6F

交通手段

JR 東京駅 丸の内中央口 徒歩2分
地下鉄丸ノ内線 東京駅 徒歩1分
都営三田線 大手町駅 徒歩3分
地下鉄千代田線 二重橋前駅 徒歩3分

二重橋前駅から201m

営業時間

[毎日」
11:00~15:00(LO14:30)
17:00~23:00(LO22:00)

ランチ営業、日曜営業

定休日

 ※定休日は丸ビルに順ずる

予算(ユーザーより)
[夜]¥4,000~¥4,999 [昼]¥1,000~¥1,999

実際にお店へ行った人が使った金額です。 予算分布を見る

席・設備

席数

55席

個室

駐車場

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

ドリンク

日本酒にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

景色がきれい

サービス

子供可

オープン日

2009年9月28日

備考

鎌倉の蕎麦の老舗「鎌倉 一茶庵」と辻堂おでんセンターの名店「ひげでん姉妹店」のコラボレーションで生まれた"おでん"と"うどん"のお店。

ランチは定食(1575円)が3種類。
他、うどん単品(735円~)、うどんと一緒に釜揚げしらす丼(420円)

初投稿者

いちまるるいちまるる(1)

最近の編集者

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