これはちょっと何かあったのかと心配になる : たまさか 丸の内

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タケマシュラン

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  • 昼の点数:3.5

    • ¥4,000~¥4,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2021/01訪問

  • lunch:3.5

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    ¥4,000~¥4,999
    / 1人

これはちょっと何かあったのかと心配になる

丸の内ブリックスクエアにある和食店「たまさか」。いわゆる別館に位置しており、「ミクニマルノウチ(mikuniMARUNOUCHI)」とは空中でお隣さんです。

外壁が全面ガラス張りと和食店としては異色の存在。個室もありますが厨房をぐるりと取り囲むカウンター席が主力であり、窓からの眺望を含め現代的です。もともとは欧米系のお店だったのかなあ。

一休経由でランチコースを予約したのですが、シャンパーニュを付けて税サも含めて5千円をきります。かといって後述するように料理に手抜きは無く、世の何万円もするバブルな和食店と違いは何なんだと頭を抱えてしまいました。

先付は海老芋和え。少しつぶした海老芋に才巻海老とマコモダケを組み合わせ、トップにバターナッツを飾ります。海老の旨味を芋のネットリ感が受け止めて美味しく、フランス料理的なベクトルです。

ゴボウの粕汁。ドロドロと粘度の高いスープにゴボウの土臭さと合鴨の膨らみが加わり大人の味わい。やはり日本料理の澄ましたお椀というよりも、欧米系の食べるスープに近しい味わいです。

お造りは戸井の本マグロに長崎(だっけ?)のカンパチ。この価格帯で戸井の本マグロを出すのは戸井の漁師の家か当店ぐらいでしょう。仄かな酸味がシャンパーニュに良く合う。他方、カンパチは脂が強く弾力もありテンアゲな味わいです。

焼き物はサワラ。落花生を茹でて(?)ペースト状にしたものに醤油を混ぜ込んだソースを塗布します。おおう、やはり冒頭から重ね重ねフランス料理的に足し算のニュアンスが伺えます。つまり私のタイプ。ザっと揚げた栗のから揚げも美味しい。

桜エビとトマト鍋。もうこれ殆どブイヤベースやんか。たっぷりのアサリに健康的な鯛がアスレジャーな味わい。粟麩(生麩の仲間)が煮込まれているのが面白い。食感素敵。

お食事はサトイモとベーコンのゴハン。コッテリとした味わいでジャンクに美味しい。おかわりもOKです。由緒正しき漬物と赤出汁で〆。

デザートは3種からの選択であり私は「大納言最中」をチョイス。これがもうちょっとアイスとかチーズとかが挟まったチャラいものかと思いきや、マジで大納言のアンコしか入っておらず、これまでの料理を思い返すと、華やかさと寂寥とが交互に立ち現れ戸惑いました。

冒頭記したように、以上を一通り食べ、シャンパーニュを付けて税サも含めて5千円をきりました。これはちょっと何かあったのかと心配になるレベルの費用対効果です。こんなに飲み食いさせてもらってこの支払金額は申し訳ないなあ。今度は夜にお邪魔したいと思います。

■写真付きのブログはコチラ→ https://www.takemachelin.com/2021/01/tamasaka.html

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
たまさか 丸の内
ジャンル 懐石・会席料理、魚介料理・海鮮料理、鍋(その他)
予約・
お問い合わせ

03-3217-2861

予約可否

予約可

住所

東京都千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア 2F

交通手段

JR東京駅 南口 徒歩5分
JR有楽町駅 国際フォーラム口 徒歩5分
地下鉄千代田線二重橋前駅 1番出口 徒歩3分

東京駅から509m

営業時間

営業時間

昼食 月〜金 11:00~15:00(L.O.14:00)
土・日・祝 11:00~16:00(L.O.15:00)
夕食 月〜土 17:30~23:00(L.O.22:00)(ドリンクL.O.22:30)
日・祝 17:30~22:00(L.O.21:00)

日曜営業

定休日

不定休 ※丸の内ブリックスクエアに準ずる

予算
[夜]¥8,000~¥9,999 [昼]¥1,000~¥1,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥4,000~¥4,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

電子マネー可

(交通系電子マネー(Suicaなど)、iD、QUICPay)

QRコード決済可

(PayPay、d払い)

席・設備

席数

28席

個室

(6人可)

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

282台 共有

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、バリアフリー、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

景色がきれい

サービス

テイクアウト

ホームページ

https://marunouchi.tamasaka.com/

オープン日

2009年9月3日

備考

※フードのラストオーダーは1時間前、ドリンクは30分前になります。
※夜のみサービス料10%
※平日夜のご予約、平日休日ランチタイムで「昼懐石」ご利用のご予約につきましては直接店舗へお問い合わせ下さい。

初投稿者

McSb99McSb99(0)

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