☆担々つけめん【六厘舎＠東京都千代田区・東京】最強の武器シュリンプ！ : 六厘舎

2015/6 平日夜 2年2ヶ月ぶり3回目

六厘舎
　＠東京都千代田区丸ノ内、東京駅
　TP3.63東京都164千代田区9東京駅1
　　2年2ヶ月前よりTP0.06up東京都59千代田区3down
　RDB96.7東京都61千代田区8

ソラノイロでベジソバを初めていただいたが、やはり野菜だけでは夜を越せない
即六厘舎に並ぶ
頃合い2125ぐらい
列は角一つ折れた30人待ち(30分だっけ？)表示の手前
並んでるうちに促され食券購入
入店は2145、カウンターの奥側の端に着席
けっこう隣との距離が狭いのが気になる

購入リスト
☆担々つけめん￥930
・お得3点盛り￥250
・シュリンプ￥100
・瓶ビール(中びん)￥600
＜合計￥1880＞

普通のつけ麺にするつもりだったが、メニュー見たらなにやら限定が
なぬなぬ？担々つけめんとな？！
師匠が絶讃してたシュリンプをようやくゲット♪

まずはアテのメンマでグビープハー♪
うめ～！
メンマは鰹出汁がようしゅんでてウマス

しばらく待つと、シュリンプの小皿到着
メンマつけて食べてみると、めっさエビ！
エビ味のメンマうめぇ！
甘さより香ばしさと風味が強く、早くもシュリンプの魅力に取り憑かれる

お次にお得3点盛り到着
味玉＆チャーシュー＆メンマのセット
ビールのつまみにも良し
トッピングにまわしても良し
間髪入れずつけ麺が到着したので全てトッピングへ
ていうかアテのメンマもまだ残っとるがな、それもトッピングへ

デフォルト具材はつけ汁内の担々ミンチ、青梗菜、メンマ、海苔、ナルト、葱

麺は約5mm□断面のきめ細かい粒々の見える極太ストレート麺
小麦超ギッシリの剛麺はたけ井を思い出さずにはいられない

つけ汁は元の六厘舎魚介豚骨に濃厚ゴマ、ラー油、ソボロを加えたドロンドロンパテ
元の六厘舎本来の味をしっかり残し、ドロンドロン且つパンチも充分、
これは正に絵に描いたような“六厘舎の担々“、旨いに決まってる！

麺乗せてみるともちろん浮く
そのまま啜って小麦多めでいただくのも旨いが、
ここはしっかり担々ミンチを絡めないと・・って、全部くっついてくる(笑)
しかしそれがウンマ～～(^o^)

途中で残ってたその他具材を投入
メンマだらけ(笑)
味玉は固めだが、味がしっかりしゅんでてウマス

そして、いよいよ待望のシュリンプ投下
この終盤の段階で、えび！エビ！！海老ーーー！！！
めちゃ海老♪
それが担々との前代未聞融合
うんまーーーー！
経験上海老系は特に辛味と合う！
初体験の海老担々、めっちゃうめ～っす！！ヽ(^0^)ノ
つけ汁温め直せたらもっと最高やのに
最後は、卓上魚粉やら焙煎黒七味なども足し風味で遊ぶ

スープ割には柚子粉も足していただき、さっぱり海老担々スープ
熱を受けて辛味が再度躍動、これたまらん

六厘舎の担々がいただけたのは大収穫
シュリンプは味変に使えるとあって、今後マストアイテム
全く以て強力な武器を手に入れなすったもんや
いやはや旨かった♪
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2013/4 平日朝 1年ぶり2回目

吉祥寺の某大学に一泊二日出張（from兵庫県伊丹市）
0623ののぞみに乗るため4時前起床
なんやかんや早く駅に着いたので、
0600ののぞみに変更し、0830東京着
こうなったら行くしかない、ラーメンストリートで朝ラーメン！

0830、おお！待ち無し！

以前東京駅朝ラーチャンス時は既に30人ぐらい並んでいたので七彩に入ったが、
待ち無しなら迷わず六厘舎！
すいてるわけではなく、9割ぐらいの先客

　　☆特製朝つけ麺￥830

込み合ってるものの静かな店内、写真撮りにく～い
だが、小宇宙を最大限に燃やし、撮りまくれ！

卓上にラー油とその使い方が
これは実施せねば
とかグニャグニャ妄想してたら着丼

全粒粉チックな色合いの整った麺線に味玉
つけ汁はほぐし豚とネギがワンサカ
海苔、ナルトに、厚手の肩ロースチャーシューも隠れてた
名物の魚粉on海苔は朝は無い模様
朝から贅沢！セレブ気分！

まずは麺から
4mm□の瑞々しいモッチリ麺は今更言うまでもなく上級の弾力と小麦感
隣の方、麺をそのまま食べる姿にビビってるし(笑)
変態でない方も朝ラーするんや～

つけ汁はシャバシャバ濃厚豚骨魚介だが、
大量のほぐし豚と柚子の清涼感でガッツリ且つサッパリ
これが絶妙で見事に『マタオマとは呼ばせない』を遂行

麺は、汁粘度ではなく、大量ほぐし豚のせいで、沈まない
浮いたまま浅い絡みで食べても、どっぷりほぐし豚を絡ませても、ウメーー！

半分ほどいただいてから、麺にラー油を小さじ2杯分落とす
オススメは1サジだが、人より若干辛めが好きなので2サジ
書いてある通りによく麺をかき混ぜ全体に行き届いたところで、今一度いただく
ん～、程よいパンチ
これもいけるわ～

普通に食ってるとほぐし豚が大量に残りそうになるので、
最後の方はふんだんに麺でほぐし豚を挟み込み、すする、でなく食べる！

スープ割は、ビュッフェのセルフ味噌汁みたいなセルフスープ割コーナーが隅にあり、自ら作る
汁の1/3が目安とのことだが
薄くなるのがイヤなので、1/4ぐらいの気持ちで割った
卓上に見られなかった柚子粉がここに置いてあった
柚子は好きなので大量に入れる
残存するほぐし豚にラー油のピリ辛、柚子多め、
言葉で書くとめちゃくちゃだが、この自作スープ割がど真ん中！大成功！

いんや～、朝からなんと充実な滑り出し
正に”早起きは三文の得”な気分
贅沢なセレブ気分で吉祥寺へGO！
さい先良い出張スタート！


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2012/3　平日夜　初訪問

出張帰りに東京駅ラーメンストリートに立ち寄る
40分待ちとのこと、それぐらいならと六厘舎TOKYOに並ぶ
おっしゃる通り40分後に入店

　　☆味玉入りつけ麺＋豚のせ￥1250

粘度はさほどでもないが、濃厚魚介豚骨の中では抜群の味
口コミを参考に豚のせにしたが、
元々の叉焼と形が違うだけで、結果的に叉焼多すぎ
自分で好きなだけ柚子粉かけれるのがよい
『スープ割喜んで』は違和感感じる
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まとめ
【訪問回数】夜2昼1

【TP】
夜：4.5+5.0=9.5, 9.5/2=4.75
昼：4.5

【支出】
夜：1250+1880=3130, 3130/2=1565
昼：830

【食ったもん】
☆4.5 味玉入りつけ麺・豚のせ(2012/3夜)
☆4.5 特製朝つけ麺(2013/4朝)
☆5.0 担々つけめん・シュリンプ・お得3点盛り(2015/6夜)

【訪問時ランキングチェック(食べログ)】
2013/4　TP3.57東京都105千代田区6東京駅1
2015/6　TP3.63東京都164千代田区9東京駅1

【訪問時ランキングチェック(RDB)】
2015/6　96.7東京都61千代田区8