食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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生七味つけめん／９９０円
生七味が紫蘇の葉に乗って麺の上に
添えられています。生七味は、麺に
つけて食べてくださいとのこと。
日本蕎麦屋で ワサビをつゆにとかず
蕎麦に付けて食べるのを思い出した。
生七味だけ食べてみてもおいしい。
ピリ辛の海苔の佃煮のような味わいで
ご飯や冷奴と合わせても合うと思う。
もちろん、つけめんも！
六厘舎のつけめんは、基本的に
好きなのだが、分厚いチャーシューが
（一番端っこの部分だったからなのか）
異常にしょっぱい！ 量も多く残した。
それ以外は問題なし。
あ、スープが途中で冷めてしまうのは
相変わらず。あつもりにすればよかった。
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ずいぶんスープの味、変わりましたね
◆特製つけめん １０８０円
しっかりした麺は やはりうまい。
顎の力を振り絞って噛み締めた！
たまたまかも知れないけど
煮卵は今まで食べた中で一番うまかった。
バレエダンサーの宮尾俊太郎がD.T.DXで
言ってた「７分４０秒の魔法」か？
チャーシューは ぶ厚くて
ミニチュアのステーキみたい (^^)
だた、並盛りでもスープが少ないのか
麺を食べ終わる前に冷めてしまう。
さらにスープがフルーツっぽい匂いに
変わっていたので、なんか進まない。
店の外で並んでいるときから、なんだか
甘いような変な匂いがすると思ってたら
六厘舎だったんだ ((+_+))
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朝つけめん
麺に新しい小麦粉を配合して、より小麦の味が
分かりやすくなったらしい。
よく見ると 麺に星が散っている。食べてみると
少し柔らかくなったかのように感じる。
以前と比べ、麺の逞しさが減ってきていると思うし
スープも それに合わせて大人しくなっている。
できれば そこは変えずに頑張って欲しいところで
「進化」という言葉で片づけて欲しくない部分。
数年前のワイルドな朝つけめんが好きだったな～（´-`）｡oO
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だんだんスープが薄くなってないか？？
２０１５１０
２年ぶり、計１０回目の六厘舎さん。
朝つけ麺に２００円くらいプラスすると食べられたセットがない！？
納豆、カレーが食べ放題だったのに、残念です (＠_＠;)
さらに メニュー写真にはあった海苔がなかったり
チャーシューブロックがなくなっていたり、、、
かなり節約モードの朝つけ麺になっていました。
（魚粉だけはパッケージで追加可能でしたが）
↓↓↓振り返ってみての「朝つけ麺」↓↓↓
スープも麺も美味しいので、仕事で東京駅に行く度に食べています。
朝つけめん専門、半年に一度のペースで 計８回。まるで 定点観測。
最近感じていることは、前のスープの方が濃かったのでは？
たしかに朝つけめんは通常よりスープを薄味にして、麺も細くしてある
とのことですが、スープに関しては少しずつ薄くなってるような。。。
六厘舎の味の醍醐味を 並ばずに味わえる 唯一の店舗ですから
早起きに免じて もっと通常に近い味に戻してほしいな～
ちなみ六厘舎のＨＰでは
「開店当初よりお客様に気づかれぬよう、または違和感を与えないよう
微妙に味変えをし 日々進化させてきております。」とあります。
本当にそうだろうか。。。 気づいたけど (^_^;)
なお、先日行ったら それまでなかった「豚ほぐし・１５０円」
というものが頼めるようになっていた。
ＨＰでは、これはチャーシューを細かくほぐしたもので、スープに
まぜると 麺とスープの絡みよくなり、一層おいしくなるとのこと。
絡みがよくなって さらに美味しくなりそうですが、スープの薄味化は
これを売るための計略なんじゃないの？と若干の猜疑心が芽生えた。
↓↓↓初めての夜のつけ麺↓↓↓
冷たい雨の降る日に店の前を通ったら 行列が短かったので
並んでみました。六厘舎にしては、お～、めずらしい。
２０分で入店。生まれて初めて 夜のつけ麺を熱盛りで注文。
夜も美味しいですが、スープの濃さは朝とあまり変化なし？
もっとメリハリつけてもらえると嬉しいですよね。
また、「太麺が口の中で暴りまわります」との能書きがありますが
熱盛りにしたせいか 暴れ回っては くれませんでした ('ω')
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２０１５ 朝つけめん
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２０１５ 朝つけめん
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２０１５ 朝つけめん
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２０１５ 朝つけめん
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朝つけめん
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朝つけめん
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朝つけめん
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朝つけめん
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味玉つけめん
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味玉つけめん
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味玉つけめん
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すごく精巧な食品サンプル
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玉子は写真では２つにカットされてる
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超極太麺だそうですが、そこまで太くなかった
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「口の中で暴れまわる」ってスゴイ表現ですよね
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開化楼さん、どんだけ儲かってるんだろう？
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閉店後のシャッターもかっこいい！
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クリスマスと六厘舎って合わないな、、、
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こんとんじょのいこ
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店舗基本情報
| 店名 |
六厘舎
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| お問い合わせ |
03-3286-0166 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR各線「東京」駅の八重洲口B1F 東京駅から120m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
26席 （カウンター10席、2人掛けテーブル席8卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 八重洲地下街に有料の駐車場有 |
| 空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり、バリアフリー |
メニュー
| 料理 | 朝食・モーニングあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2009年6月17日 |
| 備考 |
夏場は880円で限定30食の冷やし中華あり。 |
| お店のPR |
東京発、つけ麺のスタンダート
濃厚な豚骨をベースに数種類の魚節をブレンド。頑固なまでにコシのある極太麺。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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やっと晴れた Ｇ.Ｗ.の２日目。
東京駅に複数の新店がオープンしたと聞き、
八重洲北口（通称 ヤエキタ）で ダンチュー
食堂、とんかつ寿々木に初訪問後の六厘舎！
注）寿々木は前からあるお店。新店で
行ったのは、ダンチュー食堂だけ。
昼飯と晩飯の狭間と思われる中途半端な
時間帯に行ったため、行列は１０人未満。
１０分で 席に案内されたのは ラッキー！
前回、生七味つけめん／９９０円は食べて
いたので、今日は、つけめん／８５０円！
よく見たら
１５０円 出せば、生七味を追加で
オプションも可能だったので、生七味
つけめんのありがたみ 、、、ないかな。
さて、基本中の基本、六厘舎の
つけめんですが、年々 個性のない
スープに変わっているような気がします。
今回 感じたのは、ベジポタっぽい甘さ。
元々 男性的な六厘舎のスープが、女性的に
なって来ている → 三厘舎くらいでいいかも。
麺も細くなってるし、だからこその
迫力とか 巨人感がなくなっています。
味が変化したり進化するのは世の常だが
威厳や醍醐味がなくなるのは残念な感じ。
次回こそ、あつもりで頼もう。
毎回忘れる自分が悪いが、冷めたスープは
すべてをまずく、粉っぽくする悪魔だ。
では なぜ、忘れるか？
きっと そこまで まずくならないからかも。