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釈迦三尊像と昭和人
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タンメンは腰で作る
タンメンを食べるときは ここが必ず脳裏に浮かぶ ここと比べてどうかなー と
そう 我がタンメン的 昔の竹製30㎝物差し がここなのだ 10㎝で赤いマークがあるやつ
タンメン的に迷いがでたという自覚が生ずるとここにくる
ここを基準として 東西南北 何丁目何番地 世界のタンメンがマッピングされる
そんな偉大な名店が はとバス停留所の隣にひっそりとある
そう 世の中は矛盾に満ちている 実力と虚力は見分けがつかない
というわけでここにきた
50円ねあがりしている… 物差しも30.25㎝か
ここはガラス越しに厨房がみえる
厨房シアターなのだ
先方はお客さんの白黒がみえると思っているだろうけれど こちらからも厨房の白黒みえるのだ
タンメンの主人は やはり 腰でつくるマスターだった
前回訪問時は代替わりかと思ったが そうでなかったようだ もしくは新マスターが貫録を急速につけたので見間違えたかもしれない
カウンターでなかったのでガン見はできなかったが お玉をあやつる腰のリズムで作っているのはしっかり見えた 期待は高まるばかり
タンメン到着 さてさて
ちいさめにカットされた野菜群 もやしも半分にカットされているものが多い
丁寧につくっているだよなー と好意的に納得
スープは… はぁーおいしい タンメンのスープってシンプルなのに何故斯くも五感に訴えるのか
炒めた野菜とコマ肉と 鶏ガラスープと 脂と もろもろが ホップステップジャンプと
いっちゃうのだろうな
他の本格出汁陣からはやっかみが出てもおかしくない
おいらはこんなに味わいを出すのに手間暇かけているのに
こんなに手軽にお客さんを納得させるなんて でも世の中はそういうものだ 世論はいつも浅薄
そんな哲学的深みを感じさせる一杯だった
あとから若いカップル？が ここに‼きて 迷った挙句麻婆ラーメンをオーダーしているのが耳にはいる
そこの若いの だまされたと思ってタンメンにいきんさい
と斜め後ろのおっさんの心の叫び もちろんとどくはずもなく
我がタンメン全国本社はここ也と再確認
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変わらぬ街中華@丸の内
緊急事態宣言の影響が色濃く感じられる 丸の内南の はとバスエリア
ガラス戸には臨時休業の貼紙 火の消えたようなガード下を歩く
ひょっとしたら やっていないかなーと少し心配になったところで 三富の看板が あぁよかった
何年振りかの訪問
ここは元祖腰で作る頑固風爺さんが鍋を煽っていた記憶だが さすがに代替わりしているだろうな
ガラス越しによく見える厨房を除くと、頑固風のおっちゃんが担当だ
あまりお玉をガチャガチャさせずに静かに作る やはり腰で作っている
おぉできたできた お待ちかねのタンメン
鈍く透き通ったお出汁に 細く切ったキャベツもやし小松菜きくらげ 細めのストレート麺
鶏ガラ出汁と野菜の旨味に油が中華鍋で合わさり塩コショウのシンプルな味付け（だろう）
まさに街中華の王道 正統派タンメンをごちそうさまでした
末永く営業お願いします！
中腰で作っているようにみえるのは ひょっとして厨房が低いから？？
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
中華 三富
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、ラーメン、餃子 |
| お問い合わせ |
03-3214-3595 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR「東京駅」丸の内南口から徒歩5分 東京駅から324m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
28席 （カウンター8席、テーブル20席：2人席×2卓、8人席×2卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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金曜日の昼過ぎ
mybestタンメン屋にはいる
入口で タンメン というと お金を払って紫色のプラスチック片を渡される
オーダーは口頭でおばちゃん経由 ガラス張りの厨房に伝わる
プラスチック片は自分のテーブルの片端におかれる
プラスチック片の出番が見えないシステム
その間厨房では くだんの腰で作るマスター的なおっちゃんがお玉を振り回して調理を開始
厨房の人数は比較的多い 憶えていないが３-４人はいるのかな
中心はもちろん腰マスター 実に頼もしい タンメンのスープの出来もちゃんと味見している
周りの若い衆はサポートか 光景的には恐れ多くも法隆寺釈迦三尊像を彷彿とされる
周りのお客さんはほぼ皆髪に白いものの混ざるオジサン軍団 人生の先輩が見事に集結
当店に入店するには年齢制限があるのかと見まごう 40歳未満お断り
食後の楊枝使いはマスト ちょっと一服くゆらすもOK
そうはいってもここは丸の内1丁目 日本のエリート集団が集結する街
そんな中 ここは 生き馬の目を抜く一線を退いたかどうかの人たちがひしめく
所作も年季がはいって落ち着いている 人生の甘いも酸いもわかって初めてここにくるのだ
丸の内界隈での 昭和人密度が一番濃いエリアなのはまず間違いない
タンメンがきた
昭和人の心に沁みる味だ