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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
鳥麻 グランスタ店（とりあさ）
|
|---|---|
| ジャンル | 鳥料理、焼き鳥、弁当 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR東京駅丸の内地下中央口改札から徒歩2分 東京駅から65m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 関連店舗情報 | 鳥麻の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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1,270文字★
東京駅地下のグランスタに出店している鳥麻。
お弁当、焼鳥、鶏の惣菜などをテイクアウト販売しています。
ショーケースを覗くと名古屋コーチンや比内地鶏の焼鳥も。
1串300円以上と高級焼鳥店クラスのお値段ですが、
それだけ味に自信があるのでしょうか。
焼鳥は1串100円台から色々と揃っているのですが、
ブランド名に惹かれて高級焼鳥串を購入。
これが結果的には間違いだったようです。
食べた料理の寸評は以下の通り、【】内は個別の採点。
【1.3】名古屋コーチン（380円）
日本三大地鶏と言われる名古屋コーチン。
鶏肉の原価も高いのでしょうが1串380円の割にカットが小さいです。
そして絶望的なぐらいに火が通ってしまっていてパサパサ。
地鶏らしく肉質は締まっていて、噛み締めると旨味は確かに感じます。
しかし焼き過ぎているので素材の良さが殺されています。
専門店で食べる「本物」の名古屋コーチンとは雲泥の差。
テイクアウト販売の焼鳥なので火入れの悪さにはある程度目を瞑りますが、
これはいくら何でも酷過ぎると思いました。
デパ地下の焼鳥ならテイクアウト販売でももっと良い火入れです。
せっかくの名古屋コーチンが台無し。
これなら近所の焼鳥屋で1串50円の、変な臭いのするブロイラーのほうが美味しい。
【1.5】比内地鶏モツ竿灯串（300円）
モツ竿灯（かんとう）とは、比内地鶏のキンカンと卵管を串に刺した焼鳥。
新宿御苑にある泰然で食べた比内地鶏のボンジリが美味しかったので、
比内地鶏の内臓も試してみようと購入。
まずキンカン（未成熟な卵黄）からは少し臭みを感じます。
卵管は少量で食べ応えに物足りなさ、旨味もそこそこといった印象。
泰然で食べた比内地鶏に比べると月と鼈。
これなら近所の焼鳥屋の1串50円のちょうちんのほうが美味しいです。
名古屋コーチンも比内地鶏も本当はもっと美味しい地鶏なのですが、
こちらで焼鳥になると美味しさが格段にダウンするようです。
一番の問題は火入れ、そしてケチってボリュームが足りないこと。
名古屋コーチンも比内地鶏も違うお店ではその美味しさに感動したのですが、
2串で680円も払って粗悪品を掴まされてしまって本当に残念。
【2.8】焼鳥弁当（980円）
焼鳥が3串、モモ、つくね、ネギ間。
それらを串から外して鶏の炊き込みご飯の上に乗せています。
お漬物、出汁巻き玉子、野菜やがんもどきの煮物付き。
焼鳥の味は名古屋コーチンとあまり変わらなかったです。
相変わらず強い火入れでパサパサ。
一番美味しかったのはつくねで、弾力があって結構好きなタイプ。
出汁巻きや煮物は日持ちを優先したのか濃い味付け。
煮物の下にはワサビ由来の抗菌テープも貼ってありました。
焼鳥の火入れも煮物の味付けも保守的なのです。
安全性は高いのかも知れませんが、味は犠牲になっています。
焼鳥もお弁当も値段に見合う美味しさとは思えませんでした。
グランスタ価格ということなのでしょうか。