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食べなきゃならないメニューが多い
大宮さんのこだわりの洋食
先日浅草本店に行きましたが、また鶏肉の粒マスタードソースが食べたくなり、ランチで参りました。
新丸ビルのランチ時もリモートワークの影響でなんだか静かです。11時30分頃は先客1組でした。
店内は高級感がありつつも、ビストロのような雰囲気。オーナーはいませんでしたが、所々にさりげなく飾られた写真で笑顔を振りまいています。
鶏肉の粒マスタードソース(2100円)を注文。ランチはスープとパンまたはライス付きでライスを選択です。
お冷やを頂きながら暫し待ちます、
大宮オーナーは再生数は伸びていませんが、YouTubeをやっていてレシピや作り方を公開して、積極的に情報発信をされています。
まずはコーンポタージュが。かなり熱い。味は一口目は薄く感じます。しかしここが此方の凄いところ、段々しっかり味が蓄積されて、一杯終わる時にはしっかり美味しく、また飲みたいと言う気持ちにさせます。
艶々のご飯にメインディッシュが到着です。目に美しい仕上がりと艶。まずは鶏肉を。胸肉とは思えないしっとり感。マスタードが主張し過ぎず、複雑な味のソース。ご飯に合う、日本の洋食ここにありです。かなりの肉のボリュームがありますが、ソースまで舐めたい旨さです。
ガロ二もリーフにポテト、キャロットと色目が良い。全てに一貫しているのが、調理で素材を消すのではなく、引き立て、しっかり良さを出す。キャロットは甘く、バターで味をしっかり付けることが多いですが、人参の風味と味のバランス。此方の真髄が伝わります。
良いランチ、良い時間を過ごせました。
ごちそうさまでした。
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満腹幹事
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店名 |
レストラン大宮 新丸ビル店(RESTAURANT Omiya)
|
---|---|
ジャンル | 洋食、ハンバーグ、ビストロ |
予約・ お問い合わせ |
050-5589-8861 |
予約可否 |
予約可 ご要望欄に選択可能時間とは異なる時間に来店される旨や席の希望を記入いただいても対応できかねます。 |
住所 |
東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング 5F |
交通手段 |
JR東京駅 丸の内北口より徒歩1分 新丸ビル5F 大手町駅から277m |
営業時間 |
|
予算 |
¥4,000~¥4,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥2,000~¥2,999
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、Diners、AMEX) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、iD、QUICPay) QRコード決済可 (PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY) |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
35席 (カウンター8席、テーブル27〜30席) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 34人、立食時 60人 |
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | カウンター席あり、ソファー席あり、車椅子で入店可 |
コース | 飲み放題 |
---|---|
ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
料理 | 英語メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 ・お子様メニュー、チャイルドシートはありません。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
電話番号 |
03-5222-0038 |
備考 |
多くのお客様にご入店いただけるよう |
初投稿者 |
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気軽な接待で此方へ。今日は大宮シェフもいらっしゃいます(貯めていたノンフィクション見て知りましたが、七久保さんは海外に行ったのですね)。気さくなシェフと話が出来るのもこちらの醍醐味です。
今日は3人なのでメインは3品。後、本日のスープはカップだと確実に後悔するのでフルで。サラダはシェアです。
メインはハンバーグ、鶏ムネ肉のマスタードソース、ポークジンジャー。大宮シェフの拘りと技が分かる品々。ハンバーグの肉肉しさ。肉を食べていると実感。ボリューム感を考えるとお安い。鶏ムネ肉はしっとり。ポークジンジャーは生姜焼きでは無く、フレンチの技法で昇華。
スープは冷たいコーンポタージュでしたが、トウモロコシの甘さを極限まで引き出した逸品。シェフに聞くとブイヨン等は一切使用していないとのこと。だからストレートに美味い。
締めはステーキ丼。ソースでご飯を食べる、洋食屋の技。
生ビール飲んで、ワイン2本空けて1人8000円で大満足。
ごちそうさまでした。