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店頭
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お店のロゴマーク?
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店外メニュー
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店内
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店内
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席からの風景
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メニュー
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シャンパン
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シャンパンのラベル
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テーブルセッティング
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お冷や
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アミューズ:豆乳と湯葉のムース 和からしのエスプーマ
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アミューズ:豆乳と湯葉のムース 和からしのエスプーマ
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パン
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前菜:有機トマトのカルパッチョ グリーントマトのピクルスとストラッチャテッラ
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ナイフ&フォーク etc は料理が変わる際には、新しいモノを提供♡
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メイン:和豚もちぶたのローストポーク
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メイン:和豚もちぶたのローストポーク
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付け合わせのジャガイモは “インカのめざめ”
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デザート:黒イチジクとプラリネのムースリーヌ&コーヒーのアイスクリーム
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食後のドリンク:コーヒー
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会計は、テーブル会計ではありません(^^ゞ
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シャンパン
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デザート:黒イチジクとプラリネのムースリーヌ&コーヒーのアイスクリーム
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初訪 202209(No.3882)
1.訪店目的
・丸の内カードが、ポイント10倍期間のための訪店
2.お店の情報
・食べログのジャンル: ダイニングバー、フレンチ、カフェ
・2006年11月11日にオープン
・店名の “resonance” とは響き、共鳴、余韻の意味で、
流動性豊かな日々を生きる大人達の我儘にも
柔軟に応える食空間を提供するお店
・席数 70席
・営業時間 ランチ 11:30〜14:00
カフェ 14:00〜16:00 ※土・日・祝のみ営業
ディナー 17:00〜21:00
3.当日の混雑状況とお店の雰囲気
・平日の11:30頃の訪店時は4割り程度の入りながら、
正午頃には、ほぼ満席状態(#^.^#)
・窓が大きくて採光も良く、天井も高く快適な空間♡
4.接客
・ホールをメインに担当していた青年が、出色のお仕事振り(^_-)-☆
・ナイフ&フォーク etc は料理が変わる際には、新しいモノを提供♡
・会計は、テーブル会計ではありません(^^ゞ
5.注文品
■ 【ファストランチコース】 4,500円
〔和豚もちぶたのローストポークやデザート 全5品+シャンパン1杯〕
※予約:一休.com
元値内訳 料理 4,000円 +ドリンク 1,500円 = 5,500円 ⇨ 4,500円
・アミューズ:豆乳と湯葉のムース 和からしのエスプーマ
・パン
ちゃんとリベイクされた温かい状態での提供♡
・前菜:有機トマトのカルパッチョ グリーントマトのピクルスとストラッチャテッラ
・スープ:カボチャの冷製ポタージュスープ
・メイン:和豚もちぶたのローストポーク
付け合わせのジャガイモが非常に甘くて、お聞きした処、
“インカのめざめ”との事で、久し振りに頂きましたが・・・(^o^)
※ “インカのめざめ”
・ジャガイモの産地、北海道でも、なかなかお目にかかれない、貴重種
・アンデスで、晴れのお祭りにしか食べられなかった高級ジャガイモである
「ソラナムフレファ」種を、日本向けに改良したジャガイモ
・栗かサツマイモのような風味と、ジャガイモとは思えない鮮やかな黄色が特徴
・ジャガイモの糖度は一般的に5度程度なのに対して、“インカのめざめ“ は
6~8度と糖度が高く、甘みと濃厚な味わいが特徴
・ねっとりした口当たりとサツマイモの様な食感
・デザート:黒イチジクとプラリネのムースリーヌ&コーヒーのアイスクリーム
・食後のドリンク:コーヒー
ご馳走様でした。
[Pre. 03]