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八重地下
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ランチ
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カウンター
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屋台風
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調味セット完備
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ベトナム生春巻き
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むちむち
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みが詰まってうまい
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セットMちゃんの
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セットIちゃんの
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グリーンカレー
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目玉焼きご飯
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ガパオ
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スープ
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カオマンガイ
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全景
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ハーブタレ・生姜ソース
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チキン
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大盛
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ピラフ
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ランチボックスもあるで
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今日はどしゃぶりゆえ傘不要の八重洲地下街にあるタイ料理のお店「サイアムオーキッド」に訪問。本日のメンバーにタイ・パクチーの苦手な方がいないので決定~。
たくさんのランチメニューから、私が鶏鶏カオマンガイ、ごはん大盛(追加で113円)。サイドメニューから「生春巻き」オプションで。カオマンガイにはセットメニューがないので単品です。ご一緒はMちゃんもIちゃんも「ガパオとグリーンカレー」のセット。
定番の調味料4種類が各テーブルに設置。ナンプラー、シーユーダム(タイの醤油)、唐辛子の酢漬け、砂糖。
【スープ】
『コンソメスープ』
洋食・チキンブイヨンのスープ。おいしい。エスニックなものいっさいない、パクチーさえ入っていない。人気者だが、トムヤムクンでないのは一番ありがたい。
【前菜】
【生春巻き】
上品に仕上がったベトナム生春巻き。その上にピーナッツを砕いたものが載っていてキレイ。。中身は蒸した鶏、レタス、きゅうり、フォーが入っています。ムチムチもちもちとした皮がクセになりそうなほどおいしい。たれがついていないので卓上の調味料で。
【メイン】
「カオマンガイ」
カオがいいナイスガイ、ではなくカオ・米、マン油、ガイ鶏肉。鶏の脇にパクチーとカットのきれいなキューリが添えられています。ただ、チキンそのものが、鶏の肉質?蒸しすぎ?しっとりと、つるっとなめらかな食感にしているタイプでなくパサついてポロポロのこまかくなっていて、本当の屋台的。なんて斬新、なんてざっくばらん。ある意味食べやすく、柔らかいのが長所。鶏の量もたっぷりで臭みもなくていいです。
☆チキンにかけるソースは、「ハーブタレ」と記されています。味は「ショウガソース」
タイでは普通タオチオソース、シーユーダムベースのタレ・甘辛いしょうゆベース、シンガポールではネギ生姜ソースが一般的。おいしかったら、どっちでもいい。なんでもあり。ここは安心、卓上に調味料セットが備えてあるので問題ありません。
【ライス】
『タイ産ジャスミンライス』
一般のチキンスープで炊き込まれた、という感じではなく、オイルで炒めたピラフ。ピラフと思えば充分、パラパラでおいしいけど、期待していた鶏の旨みがしっかりと染み込んだお米、とは別物。追加料金での大盛りはかなりの量があって感謝。
MちゃんとIちゃんの【メイン】「ガパオとグリーンカレー」
【グリーンカレー】
オーバル状の器。小さいながら鶏肉やらナス、たけのこ、などがココナッツミルクとともにみっちり入っている。辛いの大好きなお二人いわく、だいぶ青唐辛子の辛さ満載だそうです。
【ガパオライス】
鶏挽肉のバジル炒め。脇には目玉焼きののったご飯。目玉焼きはライスの上でどろーんと崩しつつ食べていました。
「ティーヌン」の「ガパオとグリーンカレー」と全く同じ配置、スタイルです。
日本人向けの味付けのようで奇をてらっていないのがヤエ地下でもサラリーマンから旅行者まで幅広い客層に人気の秘密かもしれません。今日も、注文したお料理を間髪いれず「どんどん」運んでくるので、そのスピードさに思わずびっくりどっきり閉口しちゃったほど。
お店のインテリアはアジアンチック&エスニックな雰囲気は本場の屋台に近く、空間は異国情緒があって楽しい感じです。
驚くのは後で調べたら「ティーヌン」スパイスロードのグループであって、中にはバンコク屋台 カオサンまでも姉妹店でありました。オプション付けたら結構なお値段になったので丸の内や銀座のタイビッフェと同価格になってしまいました。