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「東京」を改めて感じ直す、美しい景色と料理。
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食前のアミューズ・ブーシュ
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食前のアミューズ・ブーシュ
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食前のアミューズ・ブーシュ
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パンタードとトム・ド・サヴォアのルーロー グリーンアスパラガスとベトラーブのピュルプ
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帆立貝とサマートリュフのベーコン巻き セロリラブとアンティチョーク ジャマイカ産ペッパー風味のチュイル ラム酒の香るエスプーマ
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優しく火入れしたフランス産スズキとサフラン風味のブランダード スペルト小麦のリゾット レース状のチュイル キャラウェイの香るジュ・ド・トマト
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ウサギ背肉とラングスティーヌのルーレ ブランケット仕立て ヴァニラの香り サリエット風味のジロル茸と空豆のフリカッセ
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国産牛フィレ肉のグリエ ロッシーニ風 トリュフ入りポテトのニョッキ グリーンアスパラガス ソース・ペリグー
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ライムクリームとグレープフルーツマリネ ミントのアイスクリーム マルティニーク産芳醇なラム酒のクーリ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
CROWN（クラウン）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | フレンチ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄「大手町駅」C13b出口より地下通路直結 大手町駅から265m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
64席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、8人可） 6名様利用×2室 10名様利用×1室 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 350台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、ホテルのレストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| お子様連れ |
未就学のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 |
| ドレスコード | 平日：ビジネスカジュアル（ジャケット必須） |
| オープン日 |
2012年5月17日 このお店はリニューアルしました。※リニューアル前の情報は最新のものとは異なります。 |
| 初投稿者 |
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滅多に食べないフレンチのレビューです。
写真の説明にメニューを転記しているだけで、普段使わない脳が刺激されて疲れました...
うーん、この意味不明なカタカナの羅列、AIやFintecの本よりよくわからないかも。
伝統あるパレスホテルのフレンチということで、入口からして重厚感たっぷりですが、何より素晴らしいのが窓の外に広がる景色です。
正面には皇居と皇居外苑の抜けるような緑の空間が広がり、その周囲には丸ノ内、日比谷と、いかにも「東京らしい」風景が見渡せます。
いつもは無意識に過ごしている「東京」を改めて感じ直すのに、いい時間になるのではないでしょうか。
そして、その景色にひけをとらない、美しくて上品な料理の数々。
帆立のベーコン巻きに添えられたエスプーマから感じられる魚の旨味、フワリとしたスズキの焼き加減など、魚介モノの美味しさが印象的でした。
ウサギの背肉もとても柔らかく、上質な白身魚をいただいているような食感です。
デザートまでどれも明るい色合いに仕上げられていて、明るい景色によく調和している印象です。
それにしてもいろいろ修飾語がついたポエムのようなメニュー、ちょっとはセンスを養っておかないと、自分のようなB級グルメ族はとてもついていけません。
これからはいつもの沖縄そばも「芳醇なソーキと短冊状ハリショーガ仕立てカツオの出汁香るオキナワスーバ」なんて名付けながら食べてみるかな。