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Giovanni
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お店のこだわり
料理人
立野陽平（タテノヨウヘイ）
料理
きめ細やかな肉質が持つ、凝縮された旨み
空間
カウンター6席の小さな劇場
コース
季節の食材を使った、イタリアンのワインペアリングコース11品
素材本来の味を活かし、一皿一皿を丁寧に仕上げます。揚げたてのトルタフリッタ、キャビアがきらめく冷製カッペリーニ、絶妙な火入れで焼き上げた鳥取・万葉牛── ひと口で息をのむような体験をお届けします。
- 人数
- 1～6名様
口コミ
-
口コミ 3,021件 フォロワー 7,197人人生最幸の白トリュフパスタ！
ジョヴァンニと言えば、以前よりこの季節限定の白トリュフコースが大人気だそうで楽しみにお伺い。 この日も満席でした！！ 知る人ぞ知るイタリアンレストラン。 隠れ家感満載... 詳細を見る
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復活した銀座Giovanni。 「イタリアンの常識を超える料理」の店。 それぞれの料理が、鮮烈なビジュアルにもかかわらず、繊細な味わい、そして和のエッセンスを組み込んだハイブリ... 詳細を見る
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このお店は中央区銀座7-6-10から移転しています。
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
Giovanni
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5456-7081 |
| 予約可否 |
完全予約制 お電話でもご予約を承っております。 |
| 住所 |
このお店は「中央区銀座7-6-10」から移転しています。 |
| 交通手段 |
東京メトロ日比谷線「築地市場駅」徒歩５分 築地市場駅から367m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥60,000～￥79,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T3011201024759 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター6席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 6人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| ドレスコード | 過度な香水はお控えください。 |
| 公式アカウント | |
| 電話番号 |
03-6821-1248 |
| 備考 |
当店では、生ハム・キャビア・伊勢海老などの厳選された食材を使用し、スペシャリテとしてご提供しております。 |
| 初投稿者 |
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よくある質問
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19:00 - 23:00
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19:00 - 23:00
[木]
19:00 - 23:00
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19:00 - 23:00
[土]
19:00 - 23:00
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定休日
[祝日]
19:00 - 23:00
[祝前日]
19:00 - 23:00
[祝後日]
19:00 - 23:00
お店からのお知らせ
●お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。
●ご予約は一斉スタート制となっておりますため、大変恐れ入りますが、ご予約時間を15分以上過ぎてもご連絡をいただけない場合には、他のお客様を円滑にご案内するため、やむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございます。誠に恐縮ではございますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
●ご予約は、ご来店日の3日前まで承っております。
新鮮な食材をご用意させていただく関係上、直前のご予約はお受けいたしかねます。何卒ご了承くださいませ。
お電話でもご予約を承っております。 -
アクセス方法を教えてください
東京メトロ日比谷線「築地市場駅」徒歩５分
東京メトロ銀座線／JR／都営浅草線「汐留駅」徒歩５分
JR／東京メトロ「新橋駅」徒歩９分 -
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ジョヴァンニと言えば、以前よりこの季節限定の白トリュフコースが大人気だそうで楽しみにお伺い。
この日も満席でした！！
知る人ぞ知るイタリアンレストラン。
隠れ家感満載のカウンター席のみのお店になります。
今回はアルバ産の世界最高峰の白トリュフをふんだんに使用したコース
ペアリングワイン付き
いただいたお料理
◆純潔但馬牛のプレザオラ
チャンピオン洋梨
熟成感と共に...
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料理人立野陽平（タテノヨウヘイ）
ナポリにて3年半の修行を重ね、本場の伝統と技術を体得。帰国後、武蔵小山に「Giovanni」をオープン。その後銀座へ移転。現在は“6席のカウンター”に絞り伝統的なイタリアンスタイルへと回帰。ワンオペで一皿一皿を仕上げる。素材ごとの持ち味を最大限に引き出す火入れと調味は、まるで「身体で覚えた記憶」によって導かれているかのよう。
料理きめ細やかな肉質が持つ、凝縮された旨み
食材は、鳥取県産の「万葉牛」をはじめ、シェフが信頼する生産者から直送される旬のものを厳選して使用しています。長年の経験に裏打ちされた最適な火入れと、素材の持ち味を活かすための最小限の調味で、一皿一皿を丁寧に仕上げます。
空間カウンター6席の小さな劇場
銀座の路地裏、グレートーンで統一された静謐な空間に6席のカウンターが佇みます。そこで流れるのは、訪れる人だけの特別な時間。料理に合わせるワインは、ペアリングはもちろんお好みのボトルからもお選びいただけます。季節のノンアルコールペアリングもご用意。お好みの一杯が、料理をさらに特別な一皿へと昇華させます。
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銀座の路地裏で出会う、特別なイタリアン
銀座の路地裏に静かに灯る、6席だけのカウンターイタリアン。シェフはただひとり、研ぎ澄まされた記憶と感覚が、一皿の完成へと導いていく。揚げたてのトルタ・フリッタ、キャビア煌めく冷製カッペリーニ、そして鳥取・万葉牛の火入れ。その一皿が放つ香りに心は奪われ、口に運べば思わず息をのむ。静かに、しかし確かに記憶の奥へ届く余韻。それは、ふとした瞬間に甦るあなたの静かな幸福となる。
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