コース一覧:銀座 フレンチ Sublime Premium（スブリム プレミアム） - 新橋（フレンチ）

【アニバーサリーコース】ホールケーキ付全10品〜実りの秋に楽しむ、記念日フレンチ〜(web限定)10品

誕生日や記念日など、大切な方との特別な時間にふさわしい、秋の味覚を盛り込んだ華やかなコースです。ミシュラン掲載店の姉妹店として、上質さはそのままに、秋らしい香りと彩りを気軽に楽しめる内容に仕上げました。炎と香りの演出料理が、食卓をより特別なものに。銀座の高層階から夜景を眺めながら過ごすひとときが、心に残る素敵なお祝いとなります。

パーティーフレンチコース全9品【2時間飲み放題付】〜秋宵のひととき、記念日や大切な方との集まりに〜9品

〜記念日、大切な方との集まりに〜 実りの秋を映す華やかなフレンチコースに、ワインや、ハイボール。カクテルなど多彩なお飲み物をフリーフローで楽しめる特別プラン。香り豊かな一皿とお酒の調和にこだわり、記念日や少し贅沢な集まりに最適です。気取らず楽しめる心地よさと、秋夜ならではの上質な余韻を。

【Palette】秋・彩りパレットコース♢♦︎新潟県もち豚や旬魚を楽しめる軽やかなコース全10品(web限定)♦︎♢10品

web限定コース。 銀座の秋を彩る、旬の食材を贅沢に仕上げた五感で楽しむフレンチコースです。 初めてのフレンチから大切な記念日まで、幅広いシーンにふさわしい内容。 ミシュランの流れをくむ技とセンスが光る一皿一皿は、ご接待やお仕事の会食にも最適です。 銀座高層階の落ち着いた空間で、秋の夜景とともに心に残る特別な時間をお過ごしください。

【Présent】秋・プレゾンコース♢♦︎ローストビーフ、オマール海老、秋野菜を楽しめる全11品♦︎♢11品

秋の深まりを感じながら楽しむ「Présent（プレゾン）」コース。 旬の食材を活かした彩り豊かな料理に加え、メインのお肉は、フランベで香りを立たせ、デザートは液体窒素のやわらかな霧を添える演出で、五感に響くひと皿に仕立てます。 銀座の高層階に広がる落ち着いた空間には、2〜6名様でご利用いただける個室も完備。 実りの季節を映す一皿一皿に上質なサービスが寄り添い、記念日や大人のデートにふさわしい、心に残る時間を紡ぎます。

【Mémoire】秋・メモワールコース♢♦︎国産牛サーロイン、トリュフ、伊勢海老を堪能する全16品♦︎♢16品

伊勢海老や国産牛のローストビーフ、トリュフなど、秋の味覚を贅沢に楽しめる特別コースです。ミシュラン仕込みの技が光る一皿一皿は、大人の集まりや記念日にぴったり。テーブルで香りを立たせるフランベや、デザートに漂う液体窒素の演出など、五感で味わう仕掛けもご用意しています。旬の恵みと銀座高層階の夜景が重なり、自然と会話も弾む豊かなひとときをお過ごしください。

【Sublime】スブリムコース〜秋の旬を体験できる至高のお料理全18品〜18品

ミシュラン掲載本店の精神を受け継ぎ、職人の技と感性で仕立てた秋のスペシャルコース。伊勢海老や旬のきのこに加え、トリュフ、フォアグラ、キャビアといった美食の象徴を贅沢に取り入れました。香りや火入れにこだわった一皿一皿が、自然と会話を弾ませ、特別な夜を彩ります。銀座の高層階から望む秋の夜景とともに、大切な人と心に残る豊かなひとときをお楽しみください。

パーティーフレンチコース全10品【2時間飲み放題付】〜接待・会食に秋の味覚でおもてなしを〜10品

〜接待・会食におすすめ〜 実りの秋の滋味と確かな技術が冴えるフルコースに、洗練のドリンクフリーフローを合わせた大人のプレミアムプラン。上質でありながら肩ひじ張らない空間は、ご接待やビジネスディナーにも最適。火入れ・香り・温度まで細やかに整えた一皿一皿が、秋宵の時間をゆったりと満たします。

パーティーフレンチコース全15品【2時間飲み放題付】〜秋の味覚を心ゆくまで味わいたい方へ〜15品

〜秋の旬素材を存分に味わいたい方へ〜 ミシュランガイド掲載本店の精神を継ぐ、秋限定の最上級コース。伊勢海老や国産牛サーロイン、トリュフなどの厳選素材に、香りの立ち上がりや温度、余韻まで計算した繊細な構成と、五感に寄り添う演出を重ねました。銀座の秋の夜景とともに――静けさと余韻に満ちた時間が、記憶に残る特別な一夜を深く彩ります。

【Automne/スペシャルランチコース】♢♦︎秋の前菜からWメイン、デザートまでしっかり楽しむ全10皿♦︎♢10品

秋の実りをふんだんに取り入れた前菜から、魚と肉のWメインまでじっくり味わえる構成。季節の移ろいを感じながら、豊かな余韻とともに楽しむ全10品の贅沢なランチコースです。 初めてのご来店はもちろん、おひとり様や季節のご褒美ランチにもおすすめ。 やさしい秋の入口として、 銀座で過ごす優雅な午後のひとときを、ぜひこの機会にご堪能ください。

【Automne/カジュアルランチコース】♦︎♢秋の恵みを気軽に味わう全8皿♢♦︎8品

実り豊かな秋の前菜から始まり、香ばしく仕上げたメインディッシュ、 そして旬の食材を使ったデザートまで。 秋ならではの食材を丁寧に構成した、満足感あるランチコースを 銀座の上質な空間でお楽しみいただけます。 初めてのご来店はもちろん、おひとり様や季節のご褒美ランチにもおすすめ。 やさしい秋の入口として、 銀座で過ごす優雅な午後のひとときを、ぜひこの機会にご堪能ください。

【アニバーサリーコース】ホールケーキ付 〜大切な人と祝う、冬の記念日フレンチ〜(web限定)10品

誕生日や記念日など、大切な方との特別な時間にふさわしい、冬の味覚を盛り込んだ華やかなコースです。ミシュラン掲載店の姉妹店として、上質さはそのままに、冬らしい香りとぬくもりを気軽に楽しめる内容に仕上げました。澄んだ空気に映える銀座の高層階の夜景とともに、心に残る美しいお祝いのひとときをお過ごしください。

パーティーフレンチコース全15品【2時間飲み放題付】〜洗練のフルコースでお迎えするご接待に〜15品

〜冬の美食を心ゆくまで〜 ミシュランガイド掲載本店の精神を継ぐ、冬限定の最上級コース。香りの立ち上がりや温度、余韻まで緻密に設計し、序盤は軽やかに、佳境でしっかりと満足感へと導きます。銀座の高層階に広がる冬の夜景とともに。2時間のフリーフローは乾杯から締めまで上質に寄り添います。個室のご用意も可能。大切なお客様をお迎えする一夜にふさわしい、品格ある接待プランです。

パーティーフレンチコース全10品【2時間飲み放題付】〜銀座で愉しむ大人の忘年会〜10品

〜忘年会・会食におすすめ〜 澄んだ季節の趣を映すフルコースに、洗練の2時間フリーフローを合わせた大人のプレミアムプラン。上質でありながら肩ひじ張らない銀座の高層階の空間は、忘年会やビジネスディナーにも最適です。火入れ・香り・温度まで細やかに整えた一皿一皿が、冬宵の時間を夜景とともにゆったりと満たします。