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食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店
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料理
鮮度が命
その他
紀州備長炭
その他
タレの神髄
空間
プライベートな空間
焼鳥の伝統手法である「近火強火」を用いて、召し上がっていただくまでの“鮮度”を一番に考えた食材・仕込み・焼きでお料理をご提供いたします。「焼鳥の真髄は鮮度に在り」を謳うひら野では、あえてブランドにはこだわらず、鮮度を重視した仕入れを実現できる「甲斐信玄鳥」を使用した串と、日本料理を合わせたコースをご用意しております。
ペアリングとは、工夫を凝らしたひら野の焼鳥をより美味しく楽しんで頂く為に必要な要素です。 一緒に味わうワインは調味料のように焼鳥の味わいにアクセントを加えて、味覚に変化が起こる「食べるだけでなく、楽しむ」食事に欠かせないものです。 難しい知識などは必要ありません。提供される焼き鳥とワインに身を委ねどちらかだけでも満足だけど、両方があったから感じられた楽しさを気軽に味わって頂きたいです。 1 杯目はスパークリングワインもしくは ビールをお選びいただけます。 その後は食事に合わせて、 少しづつワインを 3種類お楽しみください。
【プレミアム】花椿コース15品
銀座 ひら野プレミアムコース! 四季の美しさを五感で味う焼鳥と日本料理 新しい季節の到来を焼鳥と日本料理で表現する 季節の草花や器、食事を頼むための最善の空間で皆様をお迎え致します。
お店が選ぶピックアップ!口コミ
今宵の宴は銀座にて。 メインストリート、中央通りから花椿通りへ。 昭和通りに抜ける一つ手前の路地に佇む凛とした空間。 麻布十番の名店、瀬尾さんで10年。そして東京ステーションホテルにある瀬尾さんの支店で8年間店主として勤め上げられた平野さんのお店。 2月17日に2周年を迎えるこちら。 プレミアム花椿コース15000円を予約して伺いました。 ▪️御味酒 先ずはひら野さんならではのセレモ... 詳細を見る
ピックアップ!口コミ
色々なスタイルの美味しい焼き鳥やが増えているが、やっぱり焼き鳥は、大き目に串打ちした新鮮な鶏を、備長炭の近火・強火の絶妙な火入れ感で食すのが一番!と、ここ“ひら野”は、そんな感じを体現した素晴らしい焼き鳥屋。 麻布十番の瀬尾系で長らく働かれてた平野大将が開いたお店で、場所は、銀座八丁目、昭和通... 詳細を見る
地下鉄新橋駅及びJR新橋駅から徒歩5〜6分。 地下鉄銀座駅から徒歩6〜7分ほどにある高級焼鳥屋に行ってきました。 友人の結婚祝いに相応しいお店を銀座で探していたら、こちらの... 詳細を見る
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店名 |
焼鳥 ひら野
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受賞・選出歴 |
焼き鳥 百名店 2023 選出店
食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | 焼き鳥 |
予約・ お問い合わせ |
03-6281-5958 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
銀座線新橋駅から徒歩5分。 東銀座駅から433m |
営業時間 |
|
予算 |
¥15,000~¥19,999 |
予算(口コミ集計) |
¥15,000~¥19,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、nanaco、WAON、iD) QRコード決済可 (PayPay) |
席数 |
18席 (カウンター12席、個室6席) |
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個室 |
有 (6人可) 4名から利用可能 個室料:¥5,500円税込み |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 提携駐車場は無(店舗裏に時間貸しパーキング有、その他近くにパーキング有) |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
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利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | ドリンク持込可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2022年2月 |
初投稿者 |
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100m
122m
162m
167m
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当店はキャッシュレス会計のみとなります。
各種クレジットカード、交通系IC、QR決済でのお会計が可能です。
ご予約は、ホームページ、Googleから取りやすくなります。
「鳥の味わい」を存分に楽しんでいただくためおまかせコースのみのご用意でございます。
焼き手と受け手の疎通を大切にし、お客様への思いやりを手元に込めておもてなしいたします。近火強火の伝統焼鳥と、澄んだ日本料理の粋な融合をご堪能ください。
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