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食べログ スペイン料理 百名店 2024 選出店
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店名 |
TOKi
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受賞・選出歴 |
スペイン料理 百名店 2024 選出店
食べログ スペイン料理 百名店 2024 選出店 |
ジャンル | スペイン料理、イノベーティブ |
予約・ お問い合わせ |
050-5570-5390 |
予約可否 |
予約可 レストランは事前のコース料理のご予約を頂きます。 |
住所 | |
交通手段 |
SMBCビルの正面の右手側に店舗入り口(階段・エレベーター)御座います。 新橋駅から240m |
営業時間 |
|
予算 |
¥10,000~¥14,999 ¥6,000~¥7,999 |
予算(口コミ集計) |
¥15,000~¥19,999
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能 登録番号:T1810341699077 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
サービス料・ チャージ |
レストラン:サービス料10%、個室料5% バル:チャージ料1名550円 ドリンクの持ち込み不可 |
席数 |
40席 (レストラン:テーブル16席、半個室8席 バル:カウンター10席、テーブル6席 ) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 25人、立食時 40人 |
個室 |
有 (4人可、6人可、8人可) 半個室席あり ※完全個室ではございません。 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、車椅子で入店可 |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
お子様連れ |
お子様は中学生以上よりご入店可能です。 |
ドレスコード | ※ご来店時の服装について※ |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2021年8月18日 |
電話番号 |
03-6228-5665 |
備考 |
レストランでは事前予約でのコース料理。バルエリアでは気軽なアラカルトメニューをご用意しております。 ワイン、日本酒、その他ドリンクご用意しております。 |
初投稿者 |
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たまたま新橋から銀座に向けて歩いていたところ、奈良県のアンテナショップの2Fにレストランがあることに気がつきました。
調べてみると、こちらの『TOKi』さんはミシュランガイド東京2024で一つ星を獲得されているお店ということで、早速予約して伺ってみました。
この日はメインが大和牛のコースをお願いしました。
アンテナショップの入り口の右手に階段がありますが、さらに少し奥にエレベーターもあるので階段が不安な方でも大丈夫です。
お店に入りコートを預けます。
ちなみに入り口の近くにはバルエリアがあり、リーズナブルにお食事ができるそうで、こちらも気になりますね。
テーブル席には短冊のような縦長のメニューがあり食材名だけが書かれており想像力を掻き立てますね。
このメニューは一皿ごとにめくってくださり、メニューとストーリーとお料理がリンクしていくという素敵な演出が楽しめます。
まずは食前茶をいただきます。
橘という柑橘の樹木のお茶で、ほのかに柑橘の香りが口の中に残ります。
ドリンクはメニューはなく、口頭で説明を受けられます。ペアリングも気になりましたが、この日はグラスでワインをいただくことにしました。
まずはカヴァで乾杯です。
一皿目は、初鰹です。鰹の旨みと皮目の香ばしさに、スナップエンドウのソースが爽やかな青さが良く合います。
奈良県産のジャガイモと玉ねぎも添えられていて甘みがあり美味しいてす。
次は、葱と蟹のスープに炙った白子と菊芋のチップスが乗った一皿です。旨みの強いスープ、炙った白子の香ばしさとトリュフオイルの香りも合わさりリッチな美味しさです。
ここで白ワインをいただきます。スペインの白ワインでミネラル感がありこの後の魚介のお料理に良く合いました、
続いて、土台に見せかけた牡蠣のフランにウドとリンゴのグラニテ(氷菓子)がかかっていて雪解けのようです。
牡蠣の存在感とシャキシャキのウドにリンゴの酸味が加わって美味しいですね。牡蠣の肝のようなニュアンスと白ワインも合いますね。
次のお料理は、ウニとあおさのフリットがお皿の横に乗った状態で提供され、そこに魚介のスープが注がれます。ネギのオイルが爽やかで口の中が海になったような味わいを楽しめます。
次はそうめんのようなパスタと炙ったホタルイカです。パスタにホタルイカの香ばしさと旨みが合わさって旨みが溢れますね。ちなみにそうめんの発祥は奈良なのだそうです。
続いては、タラの塩漬けです。これは身がプリプリしていて美味しかったですね。クリーミーなソースと奈良県産の葱が甘くてタラと一緒にいただくと旨みと甘みと塩味のバランスが良く美味しいです。
ここで赤ワインをいただきます。ジンファンデルで果実味たっぷりで、次の大和牛とばっちり合いました。
メインは大和牛です。これは本当に旨かった・・。
お肉は柔らかくて噛み締めると甘い脂が口中に広がります。椎茸とモリーユ茸のつゆのようなソースがさらに甘みを引き立てて旨かったですね。
3切れ分くらいのサイズ感ですが、脂がしっかりしているので量もこれくらいがちょうど良いですね。
当然ですがそばがきとつゆも抜群に合いますね。
デザートは2種類です。1つ目は、甘い蜜柑とフロマージュソースに、雪のように砕いたメレンゲがかかっていて、甘さと酸味のバランスが良くて美味しいです。
2つ目はタルトとリコリスの泡、栗のジェラートとホクホクした栗が散りばめられた一皿です。
リコリスの泡は漢方のようなスパイスさがあり、タルトと栗と合いますね。
デザートに合わせてコーヒー、紅茶、奈良の煎茶、ほうじ茶から選ぶことが出来ます。私はほうじ茶にしましたが香りが良かったです。
お茶請けの、奈良漬とクリームチーズをサンドしたお菓子も美味しかったですね。またお酒が飲みたくなりました。
お会計は約35,000円くらいでした。この日は妻があまり飲まなかったこともありますが、1人20,000円くらいと考えると、このお料理とワインのクオリティは大満足のディナーになりました。
時期的にそろそろ春のお料理になるそうので、次の季節のお料理も楽しみにしています。
ごちそうさまでした。