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和牛ジャーナルTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2,163件フォロワー5,141人

4.5

￥60,000～￥79,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2022/09訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

￥60,000～￥79,9991人

奇才「立野陽平」シェフが振る舞う絶品イタリアン

以前よりグルメ仲間の方々がよく訪問していて気になっていたイタリアン。

武蔵小山時代から抜群の腕に定評があり、周りの信頼のおけるグルメな方々がこぞって太鼓判を押していたお店とだけあって、ようやく訪問できることとなったこの日をずっと楽しみにしていました。

お店の場所は銀座七丁目。
銀座の地へ移転したのが2020年11月。もうすぐ2年経ちます。

コースは70,000円でペアリング込み。
お酒が飲めない僕はノンアルのティーペアリングです。

お店はカウンターのみで張り詰めた緊張感。
それをほぐすように周囲に気を遣いながら気さくに話しかけてくれる立野シェフが印象的でした。

どのお料理も素晴らしくてシンプルながらに素材の良さを引き出すお料理の数々。

いくらのリゾットとかトマトのパスタが特に超絶品だった。

定期的に訪れたいお店です。
ご馳走様でした。

【注文】
＜ペアリング付おまかせコース＞ 70,000円
◇カボチャのスープ
・マスカルポーネチーズ
◇生ハムの握り
◇生ハムのトルタフリッタ
◇中国雲南省松茸と羊のチーズのフライ
・一本はそのままで食べて一本はバルサミコ酢で。
・新銀杏の素揚げ
◇カツオ
・無花果
・マイクロクレソン
◇三河湾のうなぎのうざく
◇北海道　ボタンエビ　酔っ払い海老　
◇n25キャビアのカッペリーニ
◇松茸　太刀魚の炭火焼きお出汁
◇馬肉のタルタル　サマートリュフ
醤油が入った卵黄ソース
カリカリ梅、バルサミコ酢、ヘーゼルナッツ
◇いくらのリゾット
◇純血但馬の万葉牛　サーロイン
◇究極すぎるTKG
◇トマトのみを使用したパスタ
◇蕎麦
◇パッションフルーツのパンナコッタ

───・─── ・─── ・─── ・
◇instagram
和牛ジャーナル（@wagyu_journal）
https://www.instagram.com/wagyu_journal/?hl=ja

◇tiktok
和牛ジャーナル（@wagyu_journal）
https://vt.tiktok.com/ZSJJgKcHk/

◇YouTube
https://youtube.com/channel/UC__keb7-eVj8BkJ2EF28uIw

◇オンラインサロン
https://nikukai.net
───・─── ・─── ・─── ・

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	掲載保留ジョヴァンニ（Giovanni）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	イタリアン
住所	東京都中央区銀座7-6-10 アソルティ銀座花椿通ビル 10F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「品川区」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	銀座駅から382m
営業時間
予算	￥50,000～￥59,999
予算（口コミ集計）	￥60,000～￥79,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可

席・設備

席数	8席（カウンター８席）
最大予約可能人数	着席時 8人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、オープンテラスあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
公式アカウント	https://www.instagram.com/giovanni_y5
オープン日	2020年11月16日
初投稿者	イラマチ男タコ蔵（760）
最近の編集者	〆〆！！！（3） ... 店舗情報（'20/12/07 16:36）編集履歴を詳しく見る