味享
（ミタカ）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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染みわたるように
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粕汁
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季節にちなんた器
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海鼠。蕗の薹。蛍烏賊。鰯。菜花に唐墨
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牡丹海老と河豚
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津居山蟹
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氷魚と独活 大根おろしに加減酢
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蕨と湯葉、蓮根の炊き合わせ
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筍に分厚い帆立を挟んで。緑は芹
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鮎魚女、大きい
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マナガツオ ふっくらと身が厚い
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素晴らしい香りの炊きあがり
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人生一美味しいかった鮪丼
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美しい蕨餅。ボケてすみません。
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店舗基本情報
| 店名 |
味享（ミタカ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6812-7168 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
内幸町駅から356m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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初めての訪問です。
仲良し女性からの、「行きたい人?」という募集のメッセージに、シュッ(*＞∇＜)ﾉと手を上げてしまいました(笑)
京味出身の方のお料理は、以前からの馴染みのように、安心と安らぎの時が過ごせる確信があります。
滋味深く、大好きです。
女性ばかり4人の、楽しい食事会に参加させていただけて、感謝ですm(__)m
狭ぁい店内の、一番左端、隅っこに座ると(私の隅っこ好きをわかってくださる美魔女様に感謝)
なんと居心地の良いことか!!( 〃▽〃)
お料理を心行くまで堪能する準備が整ったところで、早速お料理がスタート致しました。
◇ 粕汁
海老芋、大根、人参、上に刻まれているのは芹。
昨年末からあちこちで粕汁を頂きましたが、実はピンと来ていませんでしたm(__)m
やっと、巡り合えました(笑)
お出汁は何だろう?伺えば良かった。
粕本来の外連味のない甘さが染みわたりました。たっぷり芹を刻んだ、センスもとても好きです。
◇ 先付
美しい梅の器。節分にちなんで、柊の葉と鰯。
ほうじ茶に漬けて、柔らかくした海鼠の柑橘酢の塩梅が控えめでとても美味しかった。
菜の花にはからすみで花の咲いたイメージ。
蛍烏賊、蕗の薹は春のお味ですね。
◇ 津居山蟹
◇ 虎ふぐ・ぼたん海老
◇ 氷魚と独活 大根おろしに加減酢
加減酢が出汁が効いていて、ふわぁ♡となりました(笑)
大好きな独活は、さっと煮られていて、味わいが鮮烈に残り嬉しい、美しい一品です。
◇ 蕨と湯葉、蓮根の炊き合わせ
一番印象的だった一品です。
蕨の滋味深さに惚れました。
お写真では判りづらいと思いますが、量もたっぷりでおおらかで温かいイメージを受けます。
丁寧な丁寧に炊き上げられたのでしょう、蕨がこんなに美味しいなんて!!
合わせた湯葉と蓮もお出汁が染みて、かつ、そのもののお味がしっかりある、さすがの一品でした。
◇ 鮎魚女のお椀
◇ 揚物
筍に分厚い帆立を挟んで。緑は芹。
筍はバキッと、歯たてに歯を立てれば中はレアで、食感の楽しさもありました。
◇ マナガツオの西京漬け 焼きそら豆
◇ 炊きたてご飯
ご飯のお供に、松阪牛の時雨煮 小玉スイカの奈良漬けなど。
最強のご飯。炊きあがりの香りで一同ノックアウトされていました。
美しきご一緒様が知らぬ間に、お替りしていたのを知り、またまた一同ビックリ。気持ちはわかります。
◇ 鮪丼
噂にお聞きしていた鮪丼。
余り鮪に魅かれないワタクシですが、これは本当に驚きと共に感動。
炊き立てごはんの熱で、程よくテロ～ンとなって、なまめかしい・・・
分量もベストバランスで、途中で手を休めることができない美味しさでした。
美馬様を虜にするのが良くわかりました。
◇ わらび餅
黒糖の甘味は仄かですが、そのままでも美味しい。
きな粉が際立つ香ばしさと、シャリットした和三盆で素晴らしかったので、半分はたっぷりまぶしていただきました。
こう書いてみると、結構な量を頂いています。
最近では、量の多いコースは次のお料理が怖くなることがシバシバあるのですが、
こちらは次は一体どんな素敵なお料理だろうと、わくわく待ちました。
また伺うことができたら、嬉しいのですが。
いつも素敵なお店にお連れ頂く、女性に心から感謝です。
素敵なご一緒様方もありがとうございました。
ごちそうさまでした。