Name: 味享
Address: 西新橋1-18-8 報徳ビル 1F, 港区, 東京都, 1050003, JP
Telephone: 03-6812-7168
Price range: ￥40,000～￥49,999
Rating: 4.35

この口コミは、たろすけちゃんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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たろすけちゃん口コミ1,643件フォロワー1,992人

4.2

￥40,000～￥49,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/09訪問4回目

4.2

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥40,000～￥49,9991人

安定感が出てきました

秋の味亨に伺いました。最近はなかなか予約が取れなくなりました。久しぶりの訪問です。

試行錯誤を繰り返している努力がお料理に滲み出ていますね。定番のお料理も新たな一品も一皿一皿に工夫のあとが見受けられます。安定感もさらに増してきました。これからも美味しいお料理を頂けると思うととても楽しみになります。

とは言うものの、人気店になる事はとても嬉しい事なのですが代わりになかなか伺えなくなるのは寂しいものです。ジレンマですね。

今回頂いたお料理は写真で供覧致します。

4

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2020/03訪問3回目

4.2

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥40,000～￥49,9991人

若き龍

3月の「味亨」に伺いました。

今回頂いたお料理は以下です。

[前菜]
・若竹汁
京都長岡産筍、鳴門産若布

・細魚と春子の手綱寿司、蛍烏賊、蕗の薹揚げ浸し、茶ぶり海鼠海鼠腸和え

[小鉢]
・蛤の土手煮

・白魚

・筍の帆立貝挟み揚げ、芹

[造り]
・鰆、車海老

[吸い物]
・鮎魚女、蕨

[焼き肴]
・真魚鰹西京焼き

[炊合せ]
・湯葉、ぜんまい

[ご飯]
・牛しぐれ煮、ご飯

・鉄火丼
赤身は血合いぎしでした。

[デザート]
・黒糖わらび餅

今夜もお腹いっぱい頂きました。ご馳走さまでした。

評価を4.1から4.2に引き上げます。

7

若竹汁

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細魚と春子の手綱寿司、蛍烏賊、蕗の薹揚げ浸し、茶ぶり海鼠海鼠腸和え

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蛤の土手煮

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白魚

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筍の帆立貝挟み揚げ、芹

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造り鰆、車海老

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お椀鮎魚女、蕨

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真魚鰹西京焼き

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湯葉、ぜんまい

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牛しぐれ煮、ご飯

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鉄火丼

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2019/09訪問2回目

4.1

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥30,000～￥39,9991人

若き龍

9月の「味亨」に伺いました。

今回頂いたお料理は以下です。

[前菜]
・笹鰈、玉蜀黍、銀杏、金糸瓜、梭子魚寿司、縞海老
銀杏は愛知産

[小鉢]
・芋茎の吉野煮

・あん肝茄子田楽

・そうめん
一番出汁から作った汁が最高でした。

・ぐじ南蛮漬け
やや強めの酸味がぐじに良く合っていました。

・松茸のフライ
中国産ですが歯応えも十分あり堪能できました。
・焼き松茸
中国産でもこの香りなら問題ありません。

[造り]
・アコウ、新烏賊

[吸い物]
・鮑、玉子豆腐、菊

[焼き肴]
・穴子の八幡巻き、穴子の独活巻き、松茸のお浸し、豌豆

[炊合せ]
・がんも、鴨つくね、車海老、冬瓜、隠元

[ご飯]
・鰻の佃煮、白飯

・魯山人ご飯

・鉄火丼

[デザート]
・黒糖わらび餅

前回よりも肩の力が抜けてきましたね。実力が発揮されつつあります。これからが楽しみです。

評価を4.0から4.1に引き上げます。

5

[前菜] 笹鰈、玉蜀黍、銀杏、金糸瓜、梭子魚寿司、縞海老

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[小鉢] あん肝茄子田楽

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［小鉢］そうめん

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[小鉢] ぐじ南蛮漬け

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[小鉢] 松茸のフライ、焼き松茸

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[造り] アコウ、新烏賊

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[吸い物] 鮑、玉子豆腐、菊

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[焼き肴] 穴子の八幡巻き、穴子の独活巻き、松茸のお浸し、豌豆

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[炊合せ] がんも、鴨つくね、車海老、冬瓜、隠元

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3

[ご飯] 鰻の佃煮、白飯

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[ご飯] 鉄火丼

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[デザート] 黒糖わらび餅

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2019/03訪問1回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥30,000～￥39,9991人

若き龍

3月の新橋「味亨」に伺いました。

今回頂いたお料理は以下です。

[前菜]
・蕗の薹揚げ浸し、笹鰈、蛍烏賊、菜の花辛子和え、春子押し寿司

[小鉢]
・天然虎河豚白子焼き
山口県産とのことです。身の弾力が堪りません。

・鼈煮凍り、茄子、車海老

[揚げ物]
・筍ぐじ挟み揚げ、芹

[造り]
・虎河豚てっさ

[お椀]
・アイナメ、白木耳、蕪
昆布が強めの出汁ですね。アイナメはやや匂いが残っています。好みは分かれそうです。

[焼き物・揚げ物]
・稚鮎焼き、車海老頭唐揚げ

・虎河豚

[炊き合わせ]
・揚げ蕨、湯葉

[酢の物]
・のれそれ、淡路ワカメ土佐酢

[ご飯]
・鰻佃煮ご飯

・鮪漬けご飯

新橋の本殿から若き龍が近所に栖を移しました。本物の龍に覚醒するのも時間の問題でしょう。

お腹いっぱい頂きました。ご馳走さまでした。

5

蕗の薹揚げ浸し、笹鰈、蛍烏賊、菜の花辛子和え、春子押し寿司

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天然虎河豚白子焼き

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鼈煮凍り、茄子、車海老

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筍ぐじ挟み揚げ、芹

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虎河豚てっさ

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[お椀] アイナメ、白木耳、蕪

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稚鮎焼き、車海老頭唐揚げ

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虎河豚唐揚げ

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揚げ蕨、湯葉

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のれそれ、淡路ワカメ土佐酢

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鰻佃煮ご飯

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鮪漬けご飯

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	味享（ミタカ）
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	03-6812-7168
予約可否	完全予約制
住所	東京都港区西新橋1-18-8 報徳ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	内幸町駅から356m
営業時間
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX）電子マネー不可