味享
（ミタカ）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
03-6812-7168
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
京味 の「味」を継承
-
粕汁
-
蛍烏賊、鮎の稚魚、笹カレイ
-
白子 もう少し 焦げ目を付けて 香ばしくして欲しかった(*´-`)
-
スッポンの煮凍り、茄子、車海老
-
白魚、芹
-
河豚
-
河豚
-
お椀 蟹真薯
-
マナガツオ
-
河豚の唐揚げ
-
湯葉、蕨
-
ワカメと赤貝の酢の物
-
鰻の煮凍り、香の物
-
ご飯
-
マグロ丼
-
甘味
-
日本酒
-
車海海老を剥く親方
-
河豚
-
御釜
-
マグロ、何人分でしょうか^_^
-
お店の中
-
お店の中
-
お店の中
-
お店の外観
-
新橋
-
ニュー新橋ビル
-
{"count_target":".js-result-Review-97859713 .js-count","target":".js-like-button-Review-97859713","content_type":"Review","content_id":97859713,"voted_flag":null,"count":461,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
桜39796
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
桜39796さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
味享（ミタカ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6812-7168 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
内幸町駅から356m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
固定費ゼロ。決済手数料3.24%で気軽にカード決済を導入できます。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
以前は、星野 、その前は 笹田 が営業していた処で昨年の11月に新しく始められたこちらのお店、
味享(みたか)。
若い親方は、京味で煮方として修行なさり
京味 の 「味」 の一文字をいただき、ご自分のお名前、井上享俊さんの「享」を 合わせて店名になさったと聞きました。
訪問前に 心優しいマイレビ様が わざわざお店にご連絡してくださったおかげで、はじめてのお店でもリラックスして食事ができ、とても楽しいひとときを過ごすことができました。
お心遣いに大変 感謝いたします。
どうもありがとうございます。
粕汁
昼間は少しずつ暖かくなってきましたが、夜は冷えるので じんわりと身体を温めてくれる粕汁は 有り難いです
ホタルイカの菜の花、鮎の稚魚、笹カレイ
どれも春を告げる品。
河豚の白子
見た目はお餅みたい。中は とろりクリーミーです。
せっかくなので香ばしくするため もう少し焦げ目があった方が嬉しかったかと。
スッポンの煮凍り、茄子、車海老
生姜味が爽やかでスッキリして コラーゲンたっぷりのプルプルの煮凍り。
茹でたての車海老とも 良い組み合わせ。
白魚、芹の天ぷら
宍道湖の白魚の本当に 大きくて立派なこと^_^
ここまで大きな白魚は 初めていただきました。塩加減も絶妙で 外はサクサク、中はふんわりで良い味わい。
芹のほろ苦さも春を伝えます。
汽水湖である宍道湖は 流石に 鰻といい白魚といい 絶品が揃いますね(^ ^)
山口の天然河豚
3日熟成され旨味を増した肉厚の河豚のお刺身は弾力が あってぷりぷりの食感(^^)
蟹真薯のお椀
椿模様の蓋を開けると、薄氷に見立てた 透明な淀大根の薄切り。その下には お出汁と蟹真薯 と見た目も美しい。
昆布がしっかり効いたお出汁の味のふくよか。
マナガツオの焼き物
ふっくら、しっとり焼き上げられたマナガツオの味噌漬けは お酒のお供によいですね。
河豚の唐揚げ
マナガツオが 終わるか終わらないないかのタイミングで、河豚の唐揚げが お皿にのせられます。
骨の周りなので身はほとんどありませんがジューシーだったと思います。
湯葉、ワラビ
赤貝とワカメの酢の物
ご飯 鰻の時雨煮、昆布とろろ、香の物
マグロ丼
締めはマグロ丼です。マグロは京都産、和歌山産の2種類。マグロを切って ほんの一瞬軽く醤油にくぐらせて盛り付けられます。色も綺麗で 口どけがなめらか。
甘味 葛餅
おまかせ 25000円
ビール、
日本酒
税サ込み 29,400円
その日の食事はカウンター7席(満席)中 五人が7時一斉スタート。後で8時に二人いらっしゃいました。親方と弟さんのお二人で なさっているので、お客さん個々のペースに合わせて食事が出されると言うよりは、(食事が皆さん同時に出てくるので )お客様が提供のペースに合わせている様子でした(^ ^) お客様方のほとんどは京味以来の常連様のよう。
和食のコースで 夜の食事に慣れていない私は早い時間のスタートだったので、10時までには終わるだろうと勝手に思っていましたが
気がついたら10時を少し過ぎていて
急いで店を出ました^_^
カウンターのお席なので調理や配膳の様子が
よくわかりました。
いろいろな食材がそれぞれに美しく盛り付けられ、
食い入るように？眺めていると
端や尻尾だったり、
焦げ目があまり付いてないものなど
ウ〜ン^ ^、と思われるものは
(私のひがみかもしれませんが)私に提供されました。
京味からの常連さん達と違い、一見客だったからかもしれませんね。