カツオに加え、ブリの藁焼きというのは珍しい！　宗田節、長太郎貝、四万十鶏など、高知の美味が新橋に大集結♪ : 土佐清水ワールド 新橋店

［東京都港区］
2020/3/6（金）
JR新橋駅西口にある、高知の郷土料理店。
カツオのわら焼きをはじめ、高知ローカルの美味を味わえる。

場所は… 新橋駅の烏森口を出て、ニュー新橋ビルを右手に見ながら進む。
新橋三丁目交差点を越え、大通り（日比谷通り）の一本手前を右折してすぐ、GEMSの2階。
新橋駅から徒歩５分。日比谷線・内幸町駅（A1出口）から徒歩3分。
日曜定休、三連休の場合は月曜定休。

2018年に出来た店舗で、上野・五反田にもあるようだ（全国に9店舗）。
宴会はWebからも予約可能。
お店を入ったところに藁焼き用の調理ブースがある。

客席は4人掛けテーブル×14卓程度、個室×5（全80席）。
全席喫煙アリ、ただしランチは禁煙。卓上に店員呼出ベルあり。

なにかと自粛ムードの昨今だが、店内はほぼ満席といえる賑わい！
金曜の夜とはいえ、この集客力は大したもの。
閑古鳥の銀座とは対照的である。

お品書きの一部を紹介すると…
〔前菜〕　宗田節の味噌きゅうり、宗田節の冷奴、みょうがの酢漬け、あおさ入りのだし巻き卵
　　　　　どろめ、ちゃんばら貝、かつおの酒盗、マンボウの湯引き、めじかコロッケ、長太郎貝フライ
〔魚料理〕かつおの藁焼き、ハラボの藁焼き、清水さば姿造り、足摺りめぐみ鯛のごま油塩さし
　　　　　サバの一番火節、うつぼの唐揚げ、かつおのレアカツ南蛮揚げ、足摺めぐみ鯛のかぶと煮
〔肉料理〕土佐和牛の藁焼き、四万十ポークの藁焼きステーキ、四万十ポークだしカツ、宗田節の親子鶏
〔シメ〕　焼きそうめん、四万十焼きうどん、土佐ジロー＆宗田節の卵かけごはん、魚飯、かつお茶漬け

特定メニューを注文すると、店員さんが大声で「よいしょー、よいしょー！」と叫びながら、
たっぷり提供してくれるイベントがあるようだ。
（たぶん日本酒か宗田節絡みのメニューと思われる）

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■2時間プレミアム飲み放題つきコース（￥5500）※500円クーポン利用
◎プレミアム飲み放題
　普通の飲み放題でも、ビールと焼酎（ダバダ火振など）は十分に楽しめる。
　プレミアムにすると、高知の日本酒5種類が飲み放題になるので、日本酒好きならプレミアム一択といえる。
　飲み放題に含まれる日本酒は、以下の通り。
　土佐鶴 承平、瀧嵐、四万十川、玉乃井、安芸虎

◎宗田節の茶碗蒸し
　枡に全員分の宗田節が盛られて登場。
　一般のカツオと異なり、ソウダガツオを原料とする鰹節で、タウリンを多く含み、味も濃厚だという。
　トングでガシッと掴んで、好きなだけ茶碗蒸しの上に！
　茶碗蒸しの具としても宗田節が入っており、ダブルで宗田節の香り・旨味を楽しめる。

◎藁焼き・刺身盛合せ
　カツオの藁焼き・ブリの藁焼きに加え、ハガツオ・グレ・イサキの刺身盛合せ。
　いずれも土佐清水市の窪津漁港から運ばれてきたもの。
　みょうが・玉ねぎ・ねぎ・ニンニクなど、たっぷり供される薬味は第二の主役である。
　特にニンニクスライスがたまらないね！　明日のことなど考えずに（笑）

　カツオの藁焼きはほのかに温かく、店内で炙られたものだと分かる。
　塩で食べると、しっかり燻製の香りを楽しめる。
　ニンニクやネギと合わせ、ポン酢でいただくのもたまらない。
　ブリの藁焼きは初めて食べるが、炙ることで脂のノリが強調され、どこかトロを感じさせる味わいに。

　この一皿だけで、想像以上のボリューム。
　塩・ポン酢・万能ダレ・醤油など、いろいろ付けて楽しめる。
　醤油は高知ローカルのもので、驚くほど甘い！
　九州の醤油が甘いというが、そんなの目じゃないほど(^-^;)

◎かつおの自家製ツナのサラダ
　一人分ずつ、ミニサイズで提供。
　このツナが美味しい！　元のカツオの脂のノリが感じられる、自家製ならではの味。
　ドレッシングは土佐清水産の野菜を使った3種類から選べる。

◎ぶりカマ竜田揚げ
　カマの竜田揚げなんて初めて。
　見た目にはボリュームたっぷりだが、カマなので骨があり、食べられるところは少なかった(^-^;)
　濃い味でお酒が進む。

◎長太郎貝の浜焼き
　カラフルな色合いの二枚貝。一般にはヒオウギ貝と呼ばれる。一人1個ずつ。
　貝自体はぷっくりとして、あっさりした味わい。
　醤油が強めに効いており、これでお酒が進む。
　食べ終わって裏面を見たらグリーン色だった、オレンジや紫だとそれっぽいのだが（笑）

◎四万十鶏の藁焼きステーキ
　肉の藁焼きというのも初めての経験。言い方を変えればスモークチキンであり、やはり香りが良い。
　肉質もしっかりしていて好印象。生野菜と一緒に食べるとバランス良し。

◎土佐巻き寿司と焼き鯖寿司
　一人1切れずつ。
　巻き寿司はカツオのたたきが巻かれており、スライスされた生ニンニクが絶妙なアクセント。
　焼き鯖寿司は想像通りの美味。

◎宗田節そば
　小さな器で少量を提供。やや硬めの茹で加減で、さっぱりといただける。

◎アイスクリンとミレービスケット
　アイスクリンは乳脂肪が少なく、爽やかな味わい。
　ミレービスケットが1枚添えられる。この生地は愛知県で作られ、高知県で揚げられる。
　アンパンマンの作者・やなせたかし氏（高知県出身）が描く「ミレーちゃん」というキャラも有名。
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コース料理は思いのほかボリュームがあり、ちょっと食べきれないくらい。
満席ということで、ドリンクの提供が遅いなど不満もあったが、料理はおおよそ満足のいく内容であった。
次は一度、ランチでもお邪魔してみたい。