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麺屋味方＠新橋四丁目 太麺が好きなもので
五月にお伺いして
その太麺に心を奪われたこちら
汁なしが食べたくって
お伺いしましたぁ
限定で塩ラーメンが
登場していましたが
初志貫徹で汁なしを200g
生姜追加で
麺量が少ないのは
この後違うお店に行く予定だったから（笑）
さて登場はこちら〜〜♪
イイ外観ですねぇ
ヤサイ・ニンニク・アブラ・カラメ・胡麻油
胡麻油は別容器で登場
自分で調整できるからいいですね
その都度、トースターで加熱するブタ
これが熱々で香ばしく
とっても美味しい！
このブタのためだけにも
こちらにお伺いする価値があります
思ったより生姜の量が多かったのですが
全体にあわせるとこれがちょうど良いバランス
流石ですねぇ
先ずはぐりんぐりん撹拌
味の均一化を図ります
この太麺が嬉しいですねぇ
あとは一心不乱にいただくのみ
あつみのあるブタが嬉しい〜〜
ふぅ、美味しかったなぁ
次回はいつ来られるかな！
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君は極麺王を覚えているか
麺屋味方＠新橋四丁目 君は極麺王を覚えているか
さぁ、皆さん
社会復帰しましょうね(苦笑)
現実逃避したい〜〜〜〜
またまた、Twitterで
教えていただいたお店
本当にありがい事です
黄金週間中やっていると言う事で
行ってまいりましたぁ
新橋柳通りと
マッカーサー道路の交差点そば
路地に入った所に有る
先月初頭に開店したばかりの
かわいらしいお店
新橋二郎って
無くなっちゃったんですね
知らなかったぁ〜
こちらはその
新橋二郎の店長だった方が
独立開業されたそうです
ラーメンをいただきましたぁ
「麺の量はどうしますか？」
ははぁ、券売機に「大」のボタンがなかったのは
個別に調整するんですね
これは大変だろうに
200gが標準という事なので
初見なの標準量、ニンニク、ヤサイ、カラメ
でお願いしました
さて登場はこちら〜〜♪
口径が大きめ丼にブタが二枚
このうち一枚は、その都度
オーブントースターで香ばしく仕上げ
イイ香りを放って美味しそう！
茹で上げたヤサイを
スープ寸胴に浸して
温めるという、独特の手法
そのまま食べても
風味有る味わい
先ずは天地返し
200gって少ないなぁ
神保町でやるよりも
とても簡単に返せます
現れたのはけっこうな太麺
今は無き巣鴨の極麺を彷彿とさせる
こう云うの大好きなんですよ
奥には製麺機も鎮座
自家製麺ならではですね〜
液体脂の層が厚めで
旧新代田みたい
しっかりした太麺は
弾力が楽しく、美味しいなぁ
ブタもぶ厚くて
しっとりと煮上がりウマウマ
ふぅ、美味しかったなぁ
次回は400gでイッテみましょう
久々のインスパイア系
とは言っても出身者が作るんですから
凡百のモノとは月とスッポン
お汁のカラメル香が印象的だったなぁ。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 味方
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新橋駅から300m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年4月3日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ラーメン屋さんのきしめんを味わう
2018年のオープン以来
ラーメン好きの心を掴んで離さないコチラ
ちょっと距離があるので
暫くご無沙汰してしまいましたが
SNS上できしめん(!)を
月一度始められたを知り
満を持してお伺いしました
前回は開店当初で
ピカピカのお店でしたが
四年経過し、いい具合に馴染んだ外観
奥様(たぶん)の可愛らしさも相変わらず
きしころを
いただきましたぁ〜
ころうどんといえば
今は無き旗の台のでら打ち
あれは大好きだったなぁ
さて登場はコチラ〜
麺屋味方のコロは
冷やがけなんですね
先ずは、お汁をズズッと
あ、コレは美味しい！
醤油がキツくないので
出汁の風味がよく分かる
厚めのひもかわは
冷やしてあるので食べ応え十分
躍動感溢るる喉ごしは
ひもかわ好きにはたまりません
あっという間に食べちゃった
四百円という安さですからね
そりゃしょうがない
てな訳でいったんお店を出て
行列に並びなおし
ジャポネみたいに馴染みでないと
連食も気を遣います
そしたら、前の人の襟に赤トンボ！
新橋のトンボは人懐っこいですね
かけをお願いしましたぁ
今度はトッピング追加
とろろこぶとブタですよ
二杯目と云うことでご主人から
「量はどうしますか？」
気を遣ってもらっちゃいました(汗)
「多めでお願いします」
あ〜よかった
柔らかい出汁の香り漂う丼に
似つかわしくない大きなブタ（笑）
先ずはコレを丼底に沈めて育て
その間ひもかわを堪能
冷やしと違って嫋やかな表情を見せる麺
暖めることによりしなやかさが加わり
するすると喉を滑り落ちていきます
あぁ〜いいなぁ、これ
ひもかわ好きには堪らない一杯
暖まったブタには
卓上にめん汁を加えてパクパク
食べ応えのある立派なブタには
ちょっと甘めのめん汁がよく似合う
ふぅ、美味しかったぁ〜！
この甘めのめん汁が
私に中でのころうどんに近いかも
次回はぶっかけから始める事いたしましょう。