【新橋】 度肝を抜く演出にワクワク感いっぱい★焼肉ふたご37West17th St | 試して良かったもの人に勧めたいもの② : YAKINIKU 37West St

ディナーを食べに行こうと連れていかれたお店に度肝を抜かれました。
銀座で待ち合わせたので、銀座のお店かと思いきや、新橋に。
えー新橋でごはん食べるの！？って思いつつ、
入店すると、ん？焼き肉屋さんじゃないの？って思わせる演出。
エレベーターを降りると。。。えっとって思わせる空間。
 
店内は禁酒法時代のアメリカをイメージしたつくりになっていて、
考える間もなく、突き当りの、
StaffOnlyと書いたドアを開いて下さいと。。。
想像していない空間が広がっていました。
 
コロナの関係で隣通しには通さないと徹底されている中、
私達は一番奥の席に通されました。
 
どんなお店なのか聞かされていなかったので、
初デートだったら気持ちが持っていかれちゃいそうって思いました。
初デートでもないので、その心配はありませんでしたが。。。
 
焼き肉店らしからぬ、わっぱの器が登場。
スタッフさんが軽々と持ってこられたので、何かと思いきや、
開けてみると、中には石しか入っていません。
その中の一つだけが食べられるので、フォークで突き刺しながら、
召し上がってくださいと・・・。
ん？石にしか見えないけど・・・肉汁タップリのカツを食べることができました。

そして、この石は軽石でもなく、軽々持ってこられたから、軽いのかと思いきや、
メッチャ重たい石でした。
 
次の演出が楽しみになりつつ、次のお料理へ。
焼き肉屋さんなのに、お鮨の登場。
それも3種類の鯵の押し寿司。
小骨も臭みもなく、美味しくて一口でいただきました。
 
次に登場したのは、熟成厚切りタン・肩芯柚子風味大根おろし・オマール海老
自分たちで焼くのではなく、専属の焼き師が丁寧に焼いて下さるので、
絶妙なタイミングでお皿に戻してくれます。
 
焼き肉をよく一緒に食べに行く人は知っていますが、実は、タンが苦手なんです。
でも、ここのタンは、肉厚だけど、細かい切れ目が入っていたからなのか、
柔らかくて、嚙み切れてタンなのに、ジューシーで美味しかったです。
タンってこんなに美味しいの？って新しい発見でした。
 
肉汁感と中に巻いた大根おろしの味が絶妙で美味しかったです。
最後に、オマール海老は、箸で簡単に身を外すことができます。
 
メインの厳選黒毛和牛塊が宝箱に入って登場！
メッチャワクワクする演出。動画の準備をして、いざオープン！！

大きな塊肉に思わず、よだれが。。。
この塊肉の状態で、まずは焼いていきます。

ここでスモールギフト登場！！
テイクアウトもできる大人気なものでした。
中身は、行かれた人だけ楽しめます★

絶品です
 
Granite登場。
お肉は、網の上で焼いているのを見ながら、お口直しへ。

いよいよお肉を半分のサイズに切り分けて、食べやすい一口大に。
私が焼き加減は、レア寄りのミディアムレアをお願いしたので、この赤味に！！

味付けは、スライスガーリックと岩塩、大根おろしなのですが、
そのまま食べても岩塩だけつけても満足感が高かったです。

ガーリックでより食欲が増しました。
熟成肉を事前にお願いしていた彼に感謝です。
次回は、一人200ｇは食べたいねと話していました。
 
こだわりぬいた演出に驚きを隠せませんでしたが、
難問的なメニュー名だったり、
壁だと思っていた場所が個室だったり、
タップリ楽しむことができました。
 
最後のデザートのプレートの周りに、誕生日メッセージ付きで、
1年半ぶりのディナーを楽しむことができました。
 
薔薇に見立てているのは、薄切りにスライスした林檎です。
その下も林檎で、林檎大好きな私への林檎尽くしのデザートでした。
 
林檎の色が変わらない工夫が知りたかったです。

遊び心満載のお店は、実際にニューヨークにある店舗、
「YAKINIKUFUTAGO37West17thSt」の住所を名前にしたお店です。
 
勝負デートや、お祝い事にはオススメなお店だと思います。
弟も日本に帰国したら、きっと気に入るだろうなと思ってしまいました。
と同時に、ニューヨークのお店にも一度行ってみたいと思います。
 
肉好きには堪らない、
焼肉業界初のオーナーズビーフ制を導入。
以前、Makuakeで面白いなと思っていた制度が
このお店だったとは・・・

お客様が牛一頭を購入して、ステーキハウスのミートセラーで
熟成、保管するサービスを日本で導入。
（写真は、お名前が入っていましたのでボカシました）

90日間熟成・保管し、お肉の熟成具合、
残りグラム数・賞味期限の管理をし、
オーナーが来店時に最高の状態で提供していただけるのだとか。

それ以外に、オーナーのみだけの特別コースや、
専用のアラカルトもあるそうです。

気軽にディナータイムに食べに行ける日が来たら、
考えてもいいなぁって思ったりもしました。

美味しいお肉大好きです。
気軽にお肉が食べられる日が早く来ますように！！