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本日夜空席あり
050-5594-1499
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虎ノ門のお洒落な海鮮バル。新鮮な魚介類のポテンシャルを最大限に引き出す技が凄い…
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お通し
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生さば刺身
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お刺身盛り合わせ
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赤めばる塩焼き
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赤めばる骨せんべい
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かにグラタンコロッケ＆アジフライ
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かにみそたっぷりのベシャメル
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燻製醤油＆たくあん入りタルタルソース
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貝の酒蒸し
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ゆゅうが飯(たまごかけご飯)
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混ぜて頂きます
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あら汁
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生ビール
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特別純米酒 凪
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富久福 純米酒
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SABA de SHU
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七福神濃いとろみかんソーダ割＆レモンサワー
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☆まっちゃん
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☆まっちゃんさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
酒とさかな うなり 虎ノ門（【旧店名】山本魚吉商店）
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、海鮮、ビアガーデン |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5594-1499 |
| 予約可否 |
予約可 【Web予約の注意点】お席の構造上、10名様以上のご予約は事前にお電話いただけると幸いです。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
「新橋駅」より徒歩５分 虎ノ門駅から280m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T3010001161085 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
33席 （最大50名様まで貸切可能です！） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 店内完全禁煙 テラス席一部喫煙可能 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、オープンテラスあり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 |
| ドレスコード | 魚が苦手な方はご遠慮ください。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2017年4月17日 |
| 電話番号 |
03-6881-9860 |
| 備考 |
お食事を楽しんでいただくために店内禁煙とさせて頂きます。喫煙される方は店舗入り口に喫煙スペースを設けておりますのでそちらをご利用ください。 |
| 初投稿者 |
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2018年3月27日、友人と2名で初訪問。
築地直送の新鮮な魚介類と全国の地酒が頂ける大衆酒場です。
場所は、新橋駅から、SL裏の路地を虎ノ門方面に徒歩7分ほど。
新橋から離れた虎ノ門近辺は初めてでしたが、落ち着いた大人の街です。
こちらは、神田で『秋葉原漁港 快海』さんや『貝とぬる燗 潮音』さん、王子の『海鮮大衆酒場ル うなり』さんを運営されている株式会社FF.aさんのお店です。
鮮魚卸事業もされているので、鮮魚の取り扱いはお手のものでしょうから期待も膨らみます。
お店は外飲みも出来るオープンエアの席もあるお洒落な外観。
大衆酒場というより、イタリアンバルという雰囲気です。
この日はテーブル席は、予約でいっぱいで、カウンター席へ。
お料理は、お任せでお勧めをお願いしました。
お通しは、物凄く凝ったもので、どれも素晴らしく美味い。
日本料理の八寸です。
・ホタルイカ沖漬け…ひと口で頂けるレンゲに乗せた自家製。
・シュガートマト…本当に甘いトマトでした。
・自家製イカの肝和え…イカの塩辛の元になる浅く漬かったもの。
日本酒のあてにぴったり。
・セカウマ牡蠣の南蛮漬け…噂の兵庫県坂越産のセカウマ牡蠣です。
セカウマ(世界一美味い)牡蠣は、坂越をはじめ長崎など、厳しい基準をクリアしたブランド牡蠣。
濃厚でミルキー、安全な牡蠣です。付け合わせの焼き葱とぶなしめじも良い感じ。
・生シラス…新鮮です。
頂いたお料理は、
『生さば刺身～葱胡麻醤油』…こちらの名物です。
鯖はご存知の通り、足の早い魚ですが、生で頂ける鯖は、あの“関さば”が有名ですが、こちらの鯖も負けていません。
葱胡麻醤油は、ほとんど“たれ”で、鯖独特の香りにも凄くマッチします。
『刺身盛り合わせ』…本マグロ、いわし、金目鯛、ぶり、ひらめ、いさき、ほっき貝。
この刺し盛りが素晴らしい。
一品一品、すべて手を加えてあって、塩やお醤油を浸ける必要はありません。
もちろん、鮮度は抜群です。
『赤めばるの焼き物』…添えてあるのは、焼き筍、利休焼き。
ふっくらとした白身は、味もしっかりしています。
筍は春の息吹を感じます。
頭と骨は唐揚げに。
パリパリでおつまみに良いです。
『蟹グラタンコロッケとアジフライ』…コロッケのベシャメルには、蟹味噌がたっぷりと入っています。
ミルキーな上に、かにみその深い味わいが広がります。
この拘りのグラタンコロッケを作るのに4時間は掛かるそうです。
アジフライは、小ぶりですがさっくりと絶妙の揚げ具合です。
一緒に出てきた、たくあん入りタルタルソースがめちゃめちゃ美味しい。
隠し味に寿司酢が入ってるそうです。
なんと言ってもたくあんのポリポリした歯触りがまたなんとも、口福です。
もうひとつは、燻製醤油は…玉ねぎを炒めたあと燻製にしたもの。
どちらも絶品でした。
これは、必食。
『牡蠣、蛤、マテ貝の酒蒸し』…このお料理の正式名を聞き逃しました。
しかし、美味すぎ。
マテ貝は、昔、京都の貝料理専門店で食べてから、大ファンになり、料理屋さんで見つけると必ず頼みます。
パイプの様に細いけど、れっきとした二枚貝。
牡蠣や蛤に歯応えは勝っています。
もちろんセカウマ牡蠣の旨さは、熱が入るとそのポテンシャルが最大限に発揮されるみたいです。
『ひゅうが飯(玉子かけご飯)』…〆にお勧めのこちらを頂きました。
結構、お腹が膨れたので、友人とシェア。
鯵の切り身と葱がたっぷり入っていて生卵と混ぜると、もう漁師気分です(笑)
味噌汁は、あら汁でこれがまた驚くほど出汁が出まくっています。
頂いた飲み物は、
『生ビール』
『レモンサワー』…レモンピールが細かく刻んであって凄く美味い。
日本酒から、
『凪ｰspringｰ特別純米酒 OCEAN 99』
『富久福 純米酒 michiko 90〈29BY〉』…精米度数がなんと90%
“逆吟醸酒”なのに美味い。
『SABA de SHU』…鯖料理専用日本酒
“大衆酒場”“日本酒バル”“海鮮居酒屋”…色々な顔を持っていて、ひとつのジャンルに括れない、今で言う“ネオ酒場”です。
築地直送を謳っているお店は、星の数ほどありますが、こちらは新鮮さはもちろん、いかに美味しく食べさせるかを考えた拘りの技破が素晴らしい。
築地直送の魚を切って並べただけの居酒屋とは、一線を画しています。
ごちそうさまでした。