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手作り感いっぱいの、オーガニックランチ。
場所は「銀座三原新橋店」の2F。(食べログのマップは不正確ですが。)
先日初ランチした「WINE BaR バローロ」の、前店だった「小山亭」が
新たに「小山ん家」(未登録)として移転オープンし、昼の部を貸して【二毛作】しているランチ処です。
ランチは女性がお一人で、日替わりワンメニューの、オーガニックな定食を出しているのだそうです。
今日は「鶏の甘味噌焼き」定食、1,000円。
キッチンを囲むカウンターが10席ほどと、窓際に2人掛けテーブルが1つ。
BGMにはライトなJAZZが低く流れていますネ。
ワンメニューなので、席に着くとすぐに2種の小鉢と漬物がサービスされます。
かぶのマヨサラダ、長芋のおかか和え、自家製らしいたくあん。
フライパンでジュウジュウ焼く音がして、直ぐに生野菜が添えられたメインの「鶏の甘味噌焼き」、
少な目にお願いした白ご飯、味噌汁が提供されました。
先に味噌汁を啜ってビックリ。味噌汁が美味い。
イイお味噌と出汁。キノコとネギの、温もりの感じられる味噌汁です。
3種の小鉢も野菜中心で、生野菜もたっぷり付くのが嬉しい!!
鶏は、塩麹に漬けてから焼いているんでしょうか、独特の軟らかさと甘味があります。
味噌の味も穏やかでしっかり美味しい。
一緒に炒めた玉ねぎ、パプリカも甘いです。
家庭的な味なんだけど、きちんと手がかけられていて、とっても優しいお料理です。
イイなぁ、こういうランチも。
夜17:00からはダイニング・バー「小山ん家」(こやまんち)なんですが
固定電話(両店共通)が開通するのが2月8日なのだそうです。
夜のバーも、既に以前のお店からの常連サンが集っているようですが
こちらのランチも、地味ながらファンを増やしている様子が感じられました。
私も、メニュー看板を見て「おっ?!」と思ったら
また気軽に再訪してみましょう(^_^)v。
ご馳走様でした。
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sophia703
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新橋ランチ再訪シリーズ。
今日のランチメニューは、豚肉の生姜焼き。
先ずは小鉢と漬物。
カッチリと水切りをした木綿豆腐に、ごま醤油。
さり気ないんだけど、美味しいですね。
さて、メインの生姜焼きが到着。
生姜の薫りがと~っても良く、彩りもキレイですが
極めて家庭的な味付けの生姜焼きです。
この味、女店主との語らい、そしてお店の気さくな雰囲気。
男性サラリーマンの憩いの場として、
早くも常連サンを集めつつあるようです。
ごちそうさまでした。