Name: 銀座 すし四季
Address: 銀座8-8-8 銀座888ビル 3F, 中央区, 東京都, 1040061, JP
Price range: ￥10,000～￥14,999
Rating: 3.07

この口コミは、きょたーぼさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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きょたーぼ口コミ6件フォロワー7人

4.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2017/04訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥10,000～￥14,9991人

居心地がよく満足できる店

前から行きたかった銀座すし四季に行ってきました。
すし四季は四季を「とき」と読み
四季の訪れを感じることができ
春、夏、秋、冬のロゴマークがかわいいお店です。

今回いただいたのは全部で約20品の
「春のおまかせコース」でした。

たけのこ豆腐、かつおのたたきに続き　
白魚とホタテ、ウニをお出しのジュレと一緒にいただく海鮮のジュレ
スプーンに盛られたジュレをパクッと一口でいただく幸せ。
はぅ…うっまぁー！！

そしてほろほろと箸でくずれる蛸のやわらか煮。
これはうちでは絶対に作れないな（笑）

さてさて、ここから握りに突入。
スミイカ、鯛、アジ、マグロ、ハマグリ。　
高知県の真鯛は4日間ねかせたものを
さっと炙ってあります。鯛って大好物、美味、美味。

鰆とアボカド、奈良漬けのおつまみにホタルイカ。
かにみそとカニがぎっしり入った茶わん蒸し。

海老の握り。板さんが海老は海老重ねなのですと
教えてくれました。「ん？どういうことだ！？」
なんと答えは海老on海老っ！
シャリと海老の間に芝海老のおぼろがサンドされているのです。
海老の風味がほわほわほわーん。顎が落ちるよ。顎落ち！

玉子がまた、もうケーキのようで美味しかった。
天皇様が生玉子で召し上がられている
上質の卵を使って3時間かけて作ります。
1時間半すり身を練って、炭火でじっくり1時間半焼いてできた玉子焼き。
これを2週間ねかすんですと！！
ねかすことによって味が全体になじんで
よりしっとりするそうです。

どでかいウニに大トロの食べ比べ。
軽くづけにした大トロとと焼いて柚子胡椒をのせたものの勝負！
本当にいい勝負で、この食べ比べには甲乙つけがたし！
両方美味しいですが、初めて食べた斬新さでは
焼いた方ちょい上かなと思ったりして。

デザートは抹茶のと底には黒蜜が
中にきなこをまぶしたわらび餅が隠れていました。
好きなものと好きなものの組み合わせは最強ですね。

店内には大きな桜の枝が飾られていて
桜の下での花見感覚で美味しいお料理を
いただくことができました。

気さくでユニークな板さんのお話は面白く
季節が変わったらまた行ってみたいなと思いました。

3

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	閉店銀座すし四季（すしとき）このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	寿司、日本料理、海鮮
住所	東京都中央区銀座8-8-8 銀座888ビル 3F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	銀座駅から徒歩5分中央通りを新橋駅方向に進み、「銀座八丁目」の信号の右手前「スリーエイトビル」の3階です。新橋駅から336m
営業時間	■営業時間 [月～土] 18:00〜23:00 L.O 21:00 ■定休日日曜日・祝日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

席・設備

席数	12席（カウンター12席）
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）〜はなれ〜では、季節の食材を使った和食のコースもご用意しております。
貸切	可
禁煙・喫煙	分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有近隣にコインパーキングがございます。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
オープン日	2017年2月25日
初投稿者	きょたーぼ（7）