レストランマルタ
(東京都港区新橋2-9-17 2F)

JR山手線新橋駅西口のSL広場の近くにある烏森神社の西側の路地裏のビルの2階に 2016年(平成28年)にオープンした「レストランマルタ」

マルタ共和国は日本から約1万キロ離れたイタリア・シチリア島の南に位置した島で面積は東京23区の約半分人口約43万人「地中海の真珠」とも呼ばれ首都のヴァレッタは世界遺産の街としても有名

私もイタリア南部のナポリ・ポンペイまでは行ったことがあるがマルタ共和国は未知なる国でご存知ない方も多いのでは

それもそのはずレストランマルタは日本唯一のマルタ料理専門店でオンリーワン

マルタ共和国には一生行けないかもしれないけどマルタ料理を食べてやろう！と思いこの日久々の訪問となった

こじんまりとした店内に入るとテーブル席とカウンター席があったのでカウンター席に座りメニューを眺める

GOZO(ゴゾ)1,500円

ランチタイムのピッツァ・スパゲッティ・ペンネグラタンなどのメニューがあるがマルタでは専門店があるほど人気で皆んなが愛するマルタ風ピッツァ＝フティーラの中から絞り込む

フティーラ(FTIRA)はスチームしたホウレン草を練りこんだオリジナル生地に魚介や野菜をスチームしてポテトスライスを乗せて焼き上げた四角のピッツァ

フティーラの種類は…

セント・ジュリアン
スリーマ
バレッタ
イムディーナ
マルサシュロック
ゴゾ

以上6種類がありその中でもオススメのチーズ・リコッタ・ゴルゴンゾーラ・ポテトなどが入りお好みでハチミツをプラスして食べる「ゴゾ(GOZO)」を前回と同じく注文することにした

ちなみにフティーラは手間が掛かるため主に夜のメニュー

ランチタイムに食べたいならお昼時を過ぎた13:30以降に訪問すると食べられる可能性がある料理なのでご注意を！

最初にサラダとドリンクが届き待つこと暫しフティーラが木製のプレートに乗っかりハチミツを添えてお出まし

映えるビジュアルのマルタ風ピッツァを入念に撮影していざ実食！

ポテトスライスなどの具材にゴルゴンゾーラなどの複数のチーズが混ざり合い複雑で濃厚な味わいではありませんか

少し北アフリカ系のスパイスも効いた新感覚のイタリアンピッツァのようだ

その作り方はホウレン草を練りこんだピザ生地の上にトマトソースに複数のチーズやハーブの効いたマルタのソーセージなどの具材と最後にジャガイモのスライスを乗せて包み込みオープンで約1分半焼いたらトロトロのマルタ版ピッツァ＝フティーラの完成

トマトソースにチーズにソーセージそしてポテトスライスとまさに美味しい物の足し算のような初めての人にも分かりやすい旨さだ

途中でハチミツを恐る恐る掛けてみるとこれまた美味！

チーズに程よい甘さが加わり全体をまろやかに味変させてくれる

サラダで箸休めをしながらフティーラを食べ進める作戦がまんまと成功して名残惜しくもマルタ共和国のソウルフードをキレイに完食したことは言うまでもなかった

あとがき…

前回の人生初のマルタ料理そして今回２度目のマルタ版ピッツァのフティーラに大満足

普通のピッツァより好きかも(笑)

複数のチーズが混ざり合って濃厚だけど後味がサッパリとした美味しいフティーラだった

こちらの店主は数年前にマルタ料理と出会いその虜となりマルタの人気料理家の元で本場の味を修行して「レストランマルタ」をオープンしたとのこと

イタリア料理をベースに北アフリカのスパイスを取り入れたマルタ料理は新感覚のイタリアンで日本人の口にも良く合うと感じた

マルタ料理のスチーム調理は無水調理に近い調理法で素材の旨味を逃がさないのだそうだ

旨味タップリのエキスを最後の一滴まで堪能できるマルタ料理そしてフティーラを是非一度ご賞味あれ

ご馳走さまでした！

動画
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6

レストランマルタ(東京都港区新橋)GOZO(ゴゾ)1,400円

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レストランマルタ(東京都港区新橋)GOZO(ゴゾ)

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レストランマルタ(東京都港区新橋)GOZO(ゴゾ)

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レストランマルタ(東京都港区新橋)外観

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レストランマルタ(東京都港区新橋)店内

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レストランマルタ(東京都港区新橋)外観

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レストランマルタ(東京都港区新橋)外観

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レストランマルタ(東京都港区新橋)入口

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レストランマルタ(東京都港区新橋)GOZO(ゴゾ)1,400円

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レストランマルタ(東京都港区新橋)GOZO(ゴゾ)

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レストランマルタ(東京都港区新橋)GOZO(ゴゾ)

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レストランマルタ(東京都港区新橋)GOZO(ゴゾ)

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レストランマルタ(東京都港区新橋)GOZO(ゴゾ)

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レストランマルタ(東京都港区新橋)ランチメニュー ※前回訪問

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レストランマルタ(東京都港区新橋)メニュー ※前回訪問

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レストランマルタ(東京都港区新橋)メニュー ※前回訪問

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レストランマルタ(東京都港区新橋)メニュー ※前回訪問

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	レストランマルタ（MALTA）
ジャンル	イタリアン、ダイニングバー、ピザ
予約・お問い合わせ	050-5593-6983
予約可否	予約可貸切予約以外のご予約は7日前からの受け付けとなります。
住所	東京都港区新橋2-9-17 第三常盤ビル 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「中央区銀座6-7-18」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	都営地下鉄三田線【内幸町駅】徒歩３分ＪＲ山手線・京浜東北線【新橋駅】日比谷口　徒歩３分東京メトロ銀座線【新橋駅】徒歩４分都営地下鉄浅草線【新橋駅】徒歩６分「新橋駅SL広場から1分。「烏森神社」の裏通り新橋駅から179m
営業時間	月 17:30 - 23:00 L.O. 22:30 火・水・木・金 11:30 - 14:30 17:30 - 23:00 L.O. 22:30 土 16:30 - 22:00 日・祝日定休日 ■ 営業時間貸切のみ日曜、祝日も営業【ランチ】火曜日〜金曜日（無くなり次第終了、予約はコースから） ※８名以上の団体コースのみ土曜ランチは営業可能 ■ 定休日日・祝（貸切のみ営業）
予算	￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）

席・設備

席数	22席
最大予約可能人数	着席時 24人、立食時 24人
個室	有（6人可、8人可、10～20人可、20～30人可）
貸切	可（20人以下可、20人～50人可）
禁煙・喫煙	分煙ランチタイムは禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無近くの有料駐車場：新橋2-16-1ニュー新橋ビル200台収容、ほか
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、ライブ・生演奏あり、プロジェクターあり、電源あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

コース	飲み放題、3時間以上飲み放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜デート｜大人数の宴会こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト、デリバリー
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可事前予約でキッズプレートを1000円でご用意出来ます。
ホームページ	https://maltarestaurant.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/takashi.takamiya.5
オープン日	2016年8月8日
電話番号	080-4378-9211
初投稿者	sophia703（752）
最近の編集者	捨て猫（795） ... 店舗情報（'23/04/12 12:21） 90208c（1） ... 店舗情報（'22/01/16 18:02）編集履歴を詳しく見る