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地中海に浮かぶマルタ島の料理のお店「レストランマルタ」（１回）｜世の中備忘録
新橋のちょうど烏森神社の裏側にある路地の２階にあります。昨年（2016年）8月にオープンしたという日本発のマルタ料理の専門店。某雑誌で見つけてブックマークしておいたお店です。
マルタ共和国のマルタ島は、かつてロードス島を守る聖ヨハネ騎士団がオスマン帝国に陥落され、逃げ落ちた先がこのマルタ島。塩野七生さんの「ロードス島攻防記」に詳しい。
ヨハネ騎士団は、異教徒であるオスマン兵士やイスラムの海賊を殺すことが目的の兵士。マルタ島にはナポレオンに占領されるまで、存続していたらしい。そんな歴史に翻弄されたマルタ共和国は、イギリス領から1974年に独立した国家。そんな波乱の歴史は、どのように料理に影響しているのでしょうか（ちょっと大袈裟か）。
○料理・味
二人で訪問し、ワイン４杯に蛸の赤ワイン煮こみ、アリオッタスープ（魚貝の蒸しスープ）、フティーラ（マルタ風ピッツア）に前菜盛り合わせ２人前を頼んで、計８，８００円でした。思ったより安く、CP高い印象。
アリオッタスープは、ハマグリ、ムール貝、えび、たこ等の魚介類とお米も入った実に濃厚で旨味の詰まったスープ。ホーロー鍋でそのまま、提供されます。
タコの赤ワイン煮込みは、同じくホーロー鍋にて提供。こちらは、オリーブの実とタコの足がインクルードされた、スパイシーなスープ。
アリオッタスープ含め、これにパスタやお米等を入れることも可能とのこと。
それにしてもこの濃厚な旨みはなんだろう。世界には美味しい料理がまだまだたくさんありますね。
そしてフティーラは、ホウレン草を練りこんでゴマをまぶしたピッツアの生地にトマトやチーズ、じゃがいものスライスをトッピングしてオーブンで焼いた料理。生地がもっちりしてこれもスパイスが効いているのか実に風味豊か。なぜかスナック菓子のような感じで、パクパク食べられてしまう逸品。
○サービス・雰囲気
厨房にご主人一人、給仕の女性一人の２名で運営。お店自体は、１４名程度とコンパクトなお店なので、十分か。丁寧で家庭的なサービスで、隠れ家のような雰囲気のお店。
かしこまってお洒落していく店というより、日常使いで定期的に伺うようなスタイルのお店です。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
レストラン マルタ（MALTA）
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン、ダイニングバー、ピザ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5593-6983 |
| 予約可否 |
予約可 貸切予約以外のご予約は7日前からの受け付けとなります。 |
| 住所 |
このお店は「中央区銀座6-7-18」から移転しています。 |
| 交通手段 |
都営地下鉄三田線【内幸町駅】徒歩３分 新橋駅から179m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
22席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 24人、立食時 24人 |
| 個室 |
有 （6人可、8人可、10～20人可、20～30人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 ランチタイムは禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近くの有料駐車場：新橋2-16-1ニュー新橋ビル200台収容、ほか |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、ライブ・生演奏あり、プロジェクターあり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| コース | 飲み放題、3時間以上飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 事前予約でキッズプレートを1000円でご用意出来ます。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年8月8日 |
| 電話番号 |
080-4378-9211 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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今回は会社の同僚を誘って行ってきました。場所はちょっとわかりにくいですが、烏森神社の境内の脇を超えると、駅から最短で行けます。
それにしてもよく繁盛しており、予約時間きっかりにしか入れませんし、注文後もなかなか料理が出てこないなどの不都合は、多々ありますが、料理はやはり他では食べられない、かつ美味い、かつ安い。次回は空いている時にゆっくり食事したい。でもそんなタイミングはあるでしょうか？
ということでお会計は、４名で15,700円でした。
特に美味いのはタコの赤ワイン煮込みと、ピッツア。
煮込みは、スープや水を一切入れず、タコを中心とした具材だけでホーロー鍋で調理した逸品。
ピッツアは、種類豊富なんですが、店員さんの勧められるままに注文。葉野菜を練りこんだき生地にジャガイモを中心とした具材を盛り込んだ、これも他にはない逸品。
お勧めします。