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☆丁寧な仕事が施された江戸前のお寿司と和食のコースを個室でゆっくり堪能☆天鮨☆ フードアナリストゆうのHAPPYグルメ＆トラベルDIARY☆
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記事URL：https://ameblo.jp/foodanalyst-yu/entry-12601903205.html
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☆ゆう☆
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
完全個室 天鮨 新橋本店
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮、日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新橋駅徒歩4分 新橋駅から312m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
表示価格に別途税・サービス料を頂戴しております。 |
席・設備
| 席数 |
69席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 お近くにコインパーキングがございます |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
お子様連れも可 |
| ドレスコード | カジュアル/フォーマル |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年11月2日 |
| お店のPR |
【特別価格】おまかせ握りコース全22品11,000円→8,778円！
職人の溢れる活気、本格江戸前鮨を味わいたいなら… コースで「少しずつを沢山」味わう。 《高級素材を贅沢に味わえるお店》をコンセプトに特別な一日を飾ります。 ◇当店のおまかせ握りコースは全22品11,000→ 8,778円でご用意◇■素材をいかに美味しく、旨みを引き出すかを考え、 厳選した活魚を手間を惜しない職人の手仕事により仕込み上げる!! ■和の様式美とモダンとが調和をとり、上質空間 天鮨 新橋本店 |
| 初投稿者 |
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外出自粛が解除されて、まず食べたかったのが大好きなお鮨。
新橋の天鮨へ。
完全個室のお鮨屋さんです。
普段、お鮨は断然、カウンターが好きですが、今の時期は個室が安心ですよね。
落ち着いた雰囲気の個室で、落ち着きます。
スパークリングワインで乾杯。
おまかせ握りコース(7980円）をオーダーしました。
＜そら豆とカリフラワーのすり流し＞
今の季節にぴったりな涼やかなすり流しでスタート。
＜新玉ねぎとほうれん草のおひたし＞
新玉ねぎの甘みとシャキシャキっとした食感がいいですね。
＜ズワイガニとウニといくらの小丼＞
ズワイガニとウニとイクラの贅沢な組み合わせに思わず顔がほころんじゃいます。
＜炙り明太子・あん肝の最中・ツブ貝＞
これは日本酒が欲しくなっちゃうラインナップ。
特にあん肝の最中がお気に入り。
ということで日本酒をオーダー。
佐賀の東鶴ＷＨＩＴＥは白ワインのようなフルーティーな味わいの純米吟醸酒。
＜トロ、平目、初ガツオ＞
甘くとろける本マグロのトロ、平目は塩に柚子がふわりと良いアクセントに。
初ガツオはニンニク醤油で。
１つ１つ丁寧な仕事が施されています。
＜ぶり大根＞
大根がホクホク、お出汁がしみていて、味付けも程良い塩梅。
＜ホタルイカ、スミイカの煎り酒ジュレ、鰹の胡麻ソース＞
またまたお酒が進んじゃうラインナップ。
ゴールドの華やかな器に美しく盛りつけられて登場です。
お鮨だけでなく、ちょっとづつ色々なお料理がいただけるコースは楽しいですね。
コースには含まれていませんが、ウニの3種盛りが追加可能ということで、せっかくなので、追加でお願いすることに。
バフンウニ、ムラサキウニ、塩水ウニの3種類。
それぞれの味や風味の違いを味わいながら楽しみました。
やっぱりウニ大好き！！もう顔がほころびっぱなしです。
＜赤身漬け、金目鯛、鰯＞
マグロの赤身は濃厚な旨み、金目鯛は皮目が炙られていて、香ばしい風味で美味。
脂ののった鰯はネギと生姜の薬味が旨みを引き立てます。
＜鯛の茶碗蒸し＞
中に鯛が入ったなめらかな舌触りの茶碗蒸し。
ホッとする味わいです。
＜干瓢巻きの稲荷寿司、穴子、べったら漬け、玉子焼き、タコの柔らか煮＞
かんぴょう巻をを油揚げで巻いたお寿司がユニークで楽しい。穴子はふんわり、タコも柔らかく煮込まれていました。
玉子焼きはカステラのようなスイーツ風。 なめこと三つ葉のお吸い物も出てきました。
＜獺祭のチョコレート＞
獺祭が香るチョコレート。
久しぶりに美味しい江戸前寿司が食べられて幸せでした、
お寿司だけでなくちょっとづつ色々なお料理も頂けるコースが楽しく、この内容で7980円とは大変コスパも高いと思います。
個室でゆっくり寛いで、久しぶりに贅沢な時間が過ごせました。