中華たかせ - 新橋(広東料理)

シェフ高瀬健一が手掛ける広東料理

中華たかせ

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

  • 料理・味 4.17
  • サービス 3.77
  • 雰囲気 3.75
  • CP 3.70
  • 酒・ドリンク 3.65
  • 行った 137人
  • 行きたい 2241人

評価分布

広東料理30年『高瀬健一』が手掛ける一切の妥協のないシェフズテーブルをぜひご予約下さい♫

【中華たかせ 広東料理で各種宴会♪】コース内容は広東料理の代表的な高級食材であるフカヒレ、鮑、燕の巣、ナマコなどに加え、季節ごとに日本の旬の新鮮な海鮮類をふんだんに取り入れ、広東料理に日本の食材を融合させたシェフ高瀬にとっても新しいコンセプトにより構成されています。木目調のシックな空間で8席のカウンターのゲストに向けて高瀬自身がお客様の目の前で料理を披露させて頂きます。

お店のこだわり

料理人

広東料理30年『高瀬健一』が手掛けるシェフズテーブルをぜひ♪

広東料理30年『高瀬健一』が手掛けるシェフズテーブルをぜひ♪

料理

【中華たかせ】おまかせコース30,000円・50,000円

【中華たかせ】おまかせコース30,000円・50,000円

空間

天然木カウンター席の【中華たかせ】シェフズテーブル

天然木カウンター席の【中華たかせ】シェフズテーブル

サービス

ご利用にあたっての注意事項をご覧下さい。

ご利用にあたっての注意事項をご覧下さい。

コース

(税抜価格)

コース料理は、広東料理の代表的な高級食材でもある フカヒレ、鮑、燕の巣、ナマコなどに加え、季節ごとに 日本の旬の新鮮な海鮮類をふんだんに取り入れるなど、 広東料理に日本の食材を融合させたシェフ高瀬にとっても 新しいコンセプトにより構成され、使用する食材によって、 ご提供する品数に差異がございます。

30,000(税抜)
人数
2~4名様
利用可能時間
17:30~23:00

投稿写真

投稿する

  • 中華たかせ - 活車海老の春巻き チリソース添え

  • 中華たかせ - アミューズ

  • 中華たかせ - 東星ハタの“清蒸”香港スタイル  葱生姜のフィッシュ醤油ソース

  • 中華たかせ - 店内

  • 中華たかせ - 店内

  • 中華たかせ - 本日の前菜

  • 中華たかせ - 燕の巣のキヌガサダケ詰めと鱧のスープ煮

  • 中華たかせ - ヨシキリザメフカヒレ尾の姿の上湯とろみスープ

  • 中華たかせ - ヨシキリザメフカヒレ尾の姿の上湯とろみスープ

  • 中華たかせ - 蝦夷鮑と干しナマコの丸煮込み  コラーゲンオイスターソース

口コミ

投稿する

  • サプレマシー

    サプレマシー (6903)

    [携帯電話番号認証済]

    お店が選ぶピックアップ!口コミ

    ピックアップ!口コミ お店が選ぶピックアップ!口コミ

    広東料理のはかせ

    昨年9月にオープンしたたかせ、広東料理の頂点を極める料理を出すというが食べログでの口コミもなくベールに包まれていた。中華好きの私はとても興味があり、食通の3名で訪問した。 シェフの高瀬健一さんは、日本で一番高級な広東料理のお店、マンダリンホテル、センスの総料理長を務められ今は、東京ステーションホテルでカントニーズ 燕 ケン タカセの料理長をやられている。このお店は非定期営業、予約が入った時の... 続きを読む»

    中華たかせ - 料理写真:本マグロの紹興酒漬け,スミイカのあぶり、棒棒鶏ソース

    訪問:2017/01

    夜の点数:4.3

    1回

  • ピックアップ!口コミ

    みうっちょ

    みうっちょ (6994)

    [携帯電話番号認証済]

    ピックアップ!口コミ

    東京トップレベルの拘り広東料理( *´艸`)

    本日は、銀座8丁目GINZA8ビルにある美味しい広東料理レストラン中華たかせさんにおまかせコースを食べに伺いました(●^o^●) マンダリンオリエンタル時代ミシュラン★ を獲得する腕の持ち主… テッパンの大きなヨシキリザメのフカヒレ 姿煮の他、スッポン、ナマコ、鮑など素材 の味を引き出す海... 続きを読む»

    中華たかせ - 外観写真:

    訪問:2018/01

    夜の点数:4.0

    1回

  • トリプル銀座

    トリプル銀座 (5197)

    [携帯電話番号認証済]

    広大で奥深い中華料理の一廉。

    以前から気になっていた広東料理店にお伺いいたしました。場所は銀座8丁目、金春通り沿い、会員制高級クラブ「夜想曲」が入っているビルの3階です。 店内はカウンター8席にテーブル席1卓... 続きを読む»

    中華たかせ - 京鴨の香り焼き香港スパイス風味

    訪問:2018/08

    夜の点数:4.4

    1回

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 中華たかせ
受賞・選出歴
2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

ジャンル 広東料理、中華料理
予約・
お問い合わせ

03-6264-5420

予約可否

完全予約制

御予約・御利用はお二人様から承っております。
尚、料理は完全予約制のおまかせコースのみをご用意させて頂いております。
ご利用日当日のご変更希望については対応が出来かねる
場合がございます。また、お苦手な食材の種類、
アレルギー食材の内容によってはご利用をご遠慮頂く
場合がございます。

住所

東京都中央区銀座8-7-8 GINZA8ビル 3F

交通手段

■銀座駅(メトロ日比谷線、メトロ銀座線、メトロ丸の内線)から 徒歩8分。
■新橋駅(メトロ銀座線、JR山手線、JR東海道本線、JR京浜東北線、JR横須賀線、JR総武線、JR常盤・成田線、都営地下鉄浅草線、ゆりかもめ)から 徒歩6分。

新橋駅から325m

営業時間

17:30-

定休日

不定休

予算
[夜]¥30,000~
予算(口コミ集計)
[夜]¥30,000~

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

席・設備

席数

14席

(カウンター8席、テーブル6席)

個室

貸切

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり

携帯電話

docomo、au

メニュー

ドリンク

ワインあり、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

隠れ家レストラン

お子様連れ

ご対応致しかねます。

ドレスコード

セミフォーマル
◆男性のTシャツ・ハーフパンツ・サンダルでのご来店はご遠慮頂きますよう、お願い申し上げます。
◆お料理の香りを最大限に楽しんでいただけるよう、香水やオーデコロンを過度につけた御来店は固くお断りしております。

ホームページ

http://ginza-takase.com/

公式アカウント
オープン日

2016年9月1日

備考

ご予約及びお問い合わせにつきましては、『お問い合わせ専用番号』
:店舗直通TEL 03-6264-5420までご連絡くださいませ。
店舗より必ず折り返しご連絡申し上げます。
尚、お席の御予約は2日前の17時までとさせていただきます。

【人気の姉妹店】カントニーズ 燕 ケン タカセ 03-6269-9937
東京ステーションホテル地下1階 ぜひご利用下さい
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13147494/

初投稿者

きゅいそんきゅいそん(1552)

ブログに店舗情報を貼る

このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。

店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム

お店のキーワード

  • 美食家食通グルメ
  • ミシュラン三ツ星
  • 燕熊鮑アワビ
  • 会食接待究極至高
  • 世界茸ナマコ

周辺のお店ランキング

新橋・汐留のレストラン情報を見る

関連リンク

こだわり・目的からお店を探す

食べログ特集

ページの先頭へ