コース一覧:瓢喜 新橋店（ひょうき） - 新橋（しゃぶしゃぶ）

【期間限定】「端午の節句 出汁しゃぶ会席」（出世魚の鰤、京都ぽーく）9品

端午の節句のお祝いにおすすめの縁起の良い食材を使用したコースでございます。 出世魚である鰤は成長段階によって呼び名が変化する『出世魚』です。男の子の成長を願う食材としてぴったりです。 焼物でご用意しております、香りをたのしむ柏の葉は、新芽が出るまで前の葉が落ちることがなく、男の子の成長と子孫繁栄の縁起物として、使用しております。 また、お造りでご用意しております、初カツオは漢字で「勝男」と書き、男の子が強く元気に育つようにと願いを込めて、旬の「勝男」をご堪能くださいませ。 ※期間4月27日～5月6日まで承ります。

【春限定】出汁しゃぶ会席（桜鯛、旬の筍、京都ぽーく）10000円5品

春に旬を迎える脂ののった桜鯛と肉厚な筍を 当店自慢の「出汁しゃぶ」でご用意いたしました。 春の華やかな味わいをご堪能ください。 季節のお料理とコースでお召し上がりいただけます。

【春限定】出汁しゃぶ会席（桜鯛、旬の筍、近江牛、京都ぽーく）17000円7品

春に旬を迎える脂ののった桜鯛と肉厚な筍を 当店自慢の「出汁しゃぶ」でご用意いたしました。 春の華やかな味わいをご堪能ください。 季節のお料理とコースでお召し上がりいただけます。

【春限定】「桜鯛と筍 」ずわい蟹・京都ぽーくの出汁しゃぶ会席 22000円7品

春に旬を迎える脂ののった桜鯛と肉厚な筍を 当店自慢の「出汁しゃぶ」でご用意いたしました。 春の華やかな味わいをご堪能ください。 季節のお料理とコースでお召し上がりいただけます。

【ランチ・京都ぽーくと近江牛】出汁しゃぶ会席 「あかり」7500円6品

近江牛と京都産 京都ぽーくの出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。自慢の出汁とぽん酢でお楽しみいただけます。

【京都ぽーくと近江牛】出汁しゃぶ会席 「水明 すいめい」 10500円6品

近江牛と京都産 京都ぽーくの出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。日本三大和牛の１つ「近江牛」を京都産 京都ぽーくと共に当店名物「出汁しゃぶ」でどうぞ。

【京都ぽーくと近江牛】出汁しゃぶ会席 「小手毬 こてまり」14500円7品

近江牛と京都産 京都ぽーくの出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。近江牛と京都産 京都ぽーくの出汁しゃぶのコースの中で一番品数が多いコースでございます。

【京都ぽーく】出汁しゃぶ会席 「深山桜 みやまざくら」8000円6品

京都産 京都ぽーくの出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。ご会食、ご接待に。

【京都ぽーく】出汁しゃぶ会席 「京 きょう」120008品

京都産 京都ぽーくの出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。京都産 京都ぽーくの出汁しゃぶのコースの中で一番品数が多いコースでございます。

【ランチ】出汁しゃぶ「由良ゆら」（京都ぽーく） 5000円6品

京都産 京都ぽーくの出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にランチ限定のコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。

【京都ぽーくとずわい蟹】出汁しゃぶ会席 「あやめ」14,000円5品

芳醇なずわい蟹と京都産 京都ぽーくの出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。季節の食材をふんだんに使った料理の数々、大切なご会食、ご接待にも。

【京都ぽーくとずわい蟹】出汁しゃぶ会席 「瓢喜 ひょうき」18,000円7品

芳醇なずわい蟹と京都産 京都ぽーくの出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。ずわい蟹と京都産 京都ぽーくの出汁しゃぶのコースの中で一番品数が多いコースでございます。

【ランチ・個別鍋の出汁しゃぶ】四季会席 「松琴しょうきん」（京都ぽーく）＊前日までの要予約 7000円7品

個別鍋でいただく、京都産 京都ぽーくの出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にランチ限定コースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。 お昼のご会食、ビジネスランチやお祝いにも。

【個別鍋の出汁しゃぶ】四季会席 「賞花しょうか」（京都ぽーく）＊前日までの要予約 9500円8品

個別鍋でいただく、京都産 京都ぽーくの出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。 ご会食、ご接待から美食のお集りにも。

【個別鍋の出汁しゃぶ】四季会席 「笑意しょうい」（近江牛、京都ぽーく）＊前日までの要予約 13500円8品

個別鍋でいただく、近江牛と京都産 京都ぽーくの出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。 大切なご会食、ご接待におすすめです。

【個別鍋の出汁しゃぶ】四季会席 「月波げっぱ」（ずわい蟹、神戸牛、京都ぽーく）＊前日までの要予約 17,000円8品

個別鍋でいただく、ずわい蟹と神戸牛と京都産 京都ぽーくの出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。 外せないご接待や大切なご会食、お祝いのお席にも。

【ランチ・個別鍋の出汁しゃぶ】お祝い会席 「祝いわい」（京都ぽーく）＊前日までの要予約　7,500円7品

個別鍋でいただく、京都産 京都ぽーくの出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にランチ限定コースでご用意しております。お祝い仕立てのお料理で忘れられない日をお手伝いいたします。 お顔合わせ、ご結納など改まったお席、還暦のお祝い、お食い初め、ご入学・ご卒業など家族水入らずのお祝い、ご勇退のお祝い、歓迎会などにご利用いただいております。

【個別鍋の出汁しゃぶ】お祝い会席 「百福ももふく」（京都ぽーく）＊前日までの要予約 10000円8品

個別鍋でいただく、京都産 京都ぽーくの出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。お祝い仕立てのお料理で忘れられない日をお手伝いいたします。 お顔合わせ、ご結納など改まったお席、還暦のお祝い、お食い初め、ご入学・ご卒業など家族水入らずのお祝い、ご勇退のお祝い、歓迎会などにご利用いただいております。

【個別鍋の出汁しゃぶ】お祝い会席 「千寿せんじゅ」（近江牛、京都ぽーく）＊前日までの要予約 14,000円8品

個別鍋でいただく、近江牛と京都産 京都ぽーくの出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。お祝い仕立てのお料理で忘れられない日をお手伝いいたします。 お顔合わせ、ご結納など改まったお席、還暦のお祝い、お食い初め、ご入学・ご卒業など家族水入らずのお祝い、ご勇退のお祝い、歓迎会などにご利用いただいております。

【個別鍋の出汁しゃぶ】お祝い会席 「万寿まんじゅ」（ずわい蟹、神戸牛、京都ぽーく）＊前日までの要予約 17500円9品

個別鍋でいただく、ずわい蟹と神戸牛と京都産 京都ぽーくの出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。お祝い仕立てのお料理で忘れられない日をお手伝いいたします。 お顔合わせ、ご結納など改まったお席、還暦のお祝い、お食い初め、ご入学・ご卒業など家族水入らずのお祝い、ご勇退のお祝い、歓迎会などにご利用いただいております。

【抹茶・お土産付き】贅沢三昧コース（ずわい蟹、京都ぽーく）＊海外からのゲストにも 20000円8品

特大ずわい蟹と京都産 京都ぽーくの出汁しゃぶに、旬のお刺身が2品、季節の料理が付いたコースに 食後の抹茶お土産に漆塗りの竹箸までお付けしました。 海外のゲストにおすすめでございます。 Extra large Snow crab and barand pork ""Dashi Shabu"" with seasonal dishes. This is a special course that includes matcha green tea after the meal, and bamboo chopsticks as a souvenir.

【抹茶・お土産付き】贅沢三昧コース（ずわい蟹、神戸牛、近江牛）＊海外からのゲストにも 27000円8品

海外のゲストに人気の「神戸牛」、日本三大和牛の１つ「近江牛」に特大ずわい蟹まで楽しめる出汁しゃぶに、旬のお刺身が2品、季節の料理が付いたコース。 食後の抹茶お土産に漆塗りの竹箸までお付けしました。 Kobe beef and Oumi beef and extra large Snow crab ""Dashi Shabu"" with seasonal dishes. This is a special course that includes matcha green tea after the meal, and bamboo chopsticks as a souvenir.

【抹茶・お土産付き】贅沢三昧コース（桜鯛、旬の筍、ずわい蟹、神戸牛、近江牛）＊海外からのゲストにも 31000円8品

海外のゲストに人気の「神戸牛」「近江牛」と、ずわい蟹、旬の桜鯛や筍を出汁しゃぶでお楽しみいただける、期間限定のコース。 食後の抹茶お土産に漆塗りの竹箸までお付けしました。 海外のゲストにおすすめでございます。 This is a special course that includes matcha green tea after the meal, and bamboo chopsticks as a souvenir.

【個別鍋】「ランチ・ヴィーガン会席」 6品 ＊前日までの要予約 7,000円6品

玉子、牛乳、はちみつ、ゼラチン、その他動物性食品を一切使わない「ヴィーガン会席」をご用意いたしました。 日本料理ならでは素材の味を活かした技法で作られる、野菜や豆の美味しさを存分に引き出した料理の数々をお楽しみくださいませ。 代替肉（大豆ミート）を使用した「つくね」のお鍋、〆までお楽しみいただけます。

【個別鍋】「ヴィーガン会席」 7品 ＊前日までの要予約 9500円7品

玉子、牛乳、はちみつ、ゼラチン、その他動物性食品を一切使わない「ヴィーガン会席」をご用意いたしました。 日本料理ならでは素材の味を活かした技法で作られる、野菜や豆の美味しさを存分に引き出した料理の数々をお楽しみくださいませ。 代替肉（大豆ミート）を使用した「つくね」のお鍋、「牛丼」など、今までにない味わいもお楽しみいただけます。

【個別鍋】「ヴィーガン会席」 9品 ＊前日までの要予約 13500円9品

玉子、牛乳、はちみつ、ゼラチン、その他動物性食品を一切使わない「ヴィーガン会席」をご用意いたしました。 日本料理ならでは素材の味を活かした技法で作られる、野菜や豆の美味しさを存分に引き出した料理の数々をお楽しみくださいませ。 代替肉（大豆ミート）を使用した「つくね」のお鍋、「牛丼」など、今までにない味わいもお楽しみいただけます。 ヴィーガンコースの中で一番品数が多いコースでございます。