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コース8000円! オーソドックスな内容でここまで硬軟とりまぜて楽しませる主人の技を味わう
今年3月に出来たばかりの割烹。主人の畠山義春さんは寿司屋の次男に生まれ、東京では「瀬戸内料理 すみのえ」「のり寛」「智映」などで修業した。「すみのえ」は瀬戸内海でとれた魚料理を出す旅館直営、「のり寛」は吉兆出身の店(いまは閉店)で、一度だけいった事がある。「智映」は魚LOVEの女主人が繰り出すマニアックな魚料理が人気の店。
こうした店で幅広い技を身に着けたのだろう、畠山さんが志向したのは、魚をリーズナブルな値段で美味しく食べさせる店。8000円という値段で出来ることはもちろん、3万円の店とは違う。そうした華やかさではなく、実質的に魚料理の楽しさを味わわせてくれる店だ。
はじめて訪れたときは、さんざん食べたあとに一尾そのままのキンキの煮つけがご飯とともに出てきた。高級素材をこれでもかと出すほうがいいなら、この店は向かないが、こうした驚きを楽しいとおもえる人にはお勧めできる。日本酒もそろっていて、店主にゆだねれば料理に合ったものを出してくれる。
私は未訪だが、ランチの定食を絶賛する人多いことからも、彼の料理に対する誠実な思いがわかる。
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柏原 光太郎
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柏原 光太郎さんの他のお店の口コミ
店名 |
割烹 山路(カッポウ ヤマジ)
|
---|---|
ジャンル | 日本料理、かに、ふぐ |
予約・ お問い合わせ |
03-6457-9828 |
予約可否 |
予約可 ◆お食事の時間が2時間30〜3時間かかりますので早めに出られたいお客様は必ず来店時にコメント欄に記入して下さい |
住所 | |
交通手段 |
新橋駅日比谷口改札を出てSL広場を通り抜け、向かいにあるかんべ土地の建物まで進みます。左手に末げんという鳥料理さんと青い看板のカラオケの鉄人があるので、その角を右に曲がると右手に烏森神社が見えてきます。そのまま真っ直ぐ進み、烏森神社の3軒隣のビルの2階に当店がございます。神社を通り過ぎた後右上の白い四角い看板の≪山路≫の文字が目印で一階には鳥広、鉄火場の焼き鳥屋さんがあります。 新橋駅から163m |
営業時間 |
|
予算 |
¥15,000~¥19,999 ¥10,000~¥14,999 |
予算(口コミ集計) |
¥15,000~¥19,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
12席 (カウンター5席、テーブル4席 2卓の5坪の小さいお店です) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 14人 |
個室 |
無 個室はございません。カウンターとテーブル席のこじんまりしたお店です |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 階段を降りてお店の外で吸ってもらいます |
駐車場 |
無 ニュー新橋ビルの地下にあります |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
お子様連れ |
子供可(小学生可) 貸し切りのみ対応ですが、予約状況によっては可能 |
ドレスコード | ある程度お洒落をしてきて下さい。 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2016年3月27日 |
備考 |
当店雑居ビルの2階にあります。 |
お店のPR |
【烏森神社通り】五感で食を楽しめる小料理屋。岩手県産の野菜や築地の鮮魚・旬彩を割烹で。
岩手県出身の店主がふるまう割烹料理店。烏森神社を通り過ぎ、徒歩数秒で右手に『山路』の看板が見えればお店はもうすぐそこ。階段を2階に上がれば暖簾がお客様をお出迎え致します。とってもシンプルな空間で、本格的な日本料理を楽しんでいただけます。少人数の貸切にも対応しておりますので、お気軽にお問い合わせください。 |
初投稿者 |
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開店直後にはずいぶん通ったけど、ちょっとご無沙汰でひさしぶり。でも、ここは割烹の原点をきっかりと押さえている。つまり、高級食材を使わなくても、美味しくて満足させられる料理は出来るってこと。
寿司職人だった父親の背中を見て育ち、自身は日本料理へ。魚を好み、魚を美味しく出す店を開店させた。一時期は父親も店を手伝っていたので、その技もきっちりと伝授されている。だから途中に寿司が登場する。
コースのみではあるが、この値段でしっかり美味しい魚料理を出してくれることには脱帽。