Name: きたかた食堂
Address: 新橋5-9-8 永島ビル 1F, 港区, 東京都, 1050004, JP
Telephone: 03-6452-8685
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.70

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新橋・汐留 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

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オダギリアキラ口コミ59件フォロワー17人

4.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP5.0
酒・ドリンク-

2020/06訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP5.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

いい仕事してる！！　バランスの良い店

どういうわけか、たまにここの漬け丼が、猛烈に食べたくなる。ラーメンも美味しいのだが、漬け丼の美味さのインパクトが強すぎて、いつもそちらばかり思い出してしまう。

赤酢を使った酢飯はラーメン屋とは思えないハイレベルな仕上がり。否、ラーメン屋ではなくて食堂を名乗っているのだから、不思議はないかもしれないが。
シャッキリと粒が立ち、ベタつかず、でも硬くはない。かなりよくできているシャリ飯だと思う。その味付けも、濃さ、香り、ともにとてもバランスが良く、飯の上に載せられた漬けの魅力を最大限にまで引き出している。
漬けは本マグロの赤身を、注文が入ってからサッとタレに通して仕上げて出してくれる。柵からの切り出しではなく、切り身に切った状態で保冷されているのだが、そのネガを一切全く感じさせない仕上がり。そもそも、本マグロにだってピンキリがあるわけだが、価格を考えたら大満足なのはもちろんのこと、もっと高価だったとしても不満のない品質の漬けだと思う。漬けというのはもともとは江戸時代からある技法で、流通過程での鮮度の低下などの食材のネガをカバーする技術でもあるわけだが、ここきたかた食堂は、刺身を漬けにすることで、食材のネガを完全に消して、安定して粒の揃った美味しいものを出せている、良い仕事の見本のような漬けを出してくれる。
それから、薬味のカラシと紫蘇も絶妙なのである。安易な練りワサビをつけるくらいならカラシをつけるほうが遥かに良いと個人的には思っているが、漬けと酢飯と薬味がきれいに揃った最高の小丼だと思う。ほかの丼もいつも気になるが、やっぱりいつも漬け丼を頼んでしまう。鯛も美味しそうなんだけどね。
この小丼をコスパがいいと思うかどうかは、ほんとうに人それぞれだとは思うが、このクオリティのマグロとシャリの組み合わせをこの値段でラーメンに追加して食べられるのは、はっきりいってとてもお得だと、個人的には思う。

ラーメンは、久しぶりに味噌を頼んでみた。
普段はコッテリよりスッキリ派だが、ここのラーメンは脂がしっかり入っていた方が美味しい気がするので、こってりを頼んでみた。

ちなみに、すべて無化調だと思い込んでいたが、食べていて、やや化学調味料を感じて、後で聞いてみたら、無化調は醤油だけで、味噌はちょっとだけ入ってる、とのことだった。

それはさておき、ここのラーメンは麺が美味しい。もちっとした平縮れ麺で食感も風味もとても良い。味噌のスープは、まろやかでコクのある感じで、表面に浮かぶ背脂がいい感じ。

醤油もひさしく食べていないので、近いうちにまた食べに行きたい。

ラーメンより小丼のことばかりを書いたが、よくある喜多方ラーメンの店よりは明らかに頭ひとつ抜けて美味しいのは間違いないと思う。

なんだかんだでトータルでの満足感がかなり高いラーメン屋！！　いや、まてよ、食堂なのか！？

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	きたかた食堂
ジャンル	ラーメン、海鮮、海鮮丼
お問い合わせ	03-6452-8685
予約可否	予約不可
住所	東京都港区新橋5-9-8 永島ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR山手線・京浜東北線「新橋駅」烏森口から徒歩6分東京メトロ銀座線「新橋駅」から徒歩8分都営地下鉄大江戸線「汐留駅」から徒歩7分都営地下鉄三田線「御成門駅」から徒歩8分新橋駅から398m
営業時間	月・火・水・木・金 07:00 - 15:00 17:00 - 21:00 土・日・祝日 07:00 - 15:00
予算	￥1,000～￥1,999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	13席（カウンター13席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト、デリバリー
お子様連れ	子供可（小学生可）
公式アカウント	https://www.instagram.com/kitakatasyokudo_shinbashi?utm_medium=copy_link
オープン日	2016年4月26日
お店のPR	無化調醤油ラーメンと江戸前小丼の究極の食べ合わせ日本で最も相性のいい食べ方と言われる「醤油ラーメン」と「鮪」との至福のマリアージュをお楽しみください。ラーメンは伝統製法で炊き込む化学調味無添加の醤油ラーメン。江戸前鮨の伝統を守り、新鮮なうちに丁寧に「仕事」を施し、有名店仕込みの「赤酢」と合わせたこだわりの小丼4種。凝縮された旨み、ねっとりとした独特の舌触り。 ...
初投稿者	mac5（834）
最近の編集者	eihoka（1358） ... 店舗情報（'23/10/23 01:46）ゼミ鳥（1514） ... 店舗情報（'23/02/18 10:24）編集履歴を詳しく見る