メニュー・プラン : ブリューインバー 主水 銀座醸造所

更新日 : 2019/09/26

ドリンクメニュー

(税抜価格)

店内自家醸造ビール

以下のラインナップより常時10種類をご提供しています。
Half Pint:¥800 /US Pint:¥1200 /UK Pint:¥1500

3~10種飲み比べセット

3~10種飲み比べセット

各種100cc程度を3~10種類お好みに合わせてお召し上がりいただけます。
3種1500円~(1種500円) 
 

ORIGIN (English Bitter) / オリジン(イングリッシュビター)

ORIGIN (English Bitter) / オリジン(イングリッシュビター)

スタイル:イングリッシュスタイル・エクストラ・スペシャルビター
ABV:5.5%、IBU:40
英国らしい紅茶を思わせるフレーバーとアロマが特徴のキングス・スタイル。モンド初仕込みにして定番・看板ビール。 
 

Biere de Garde / ビエール・ド・ギャルド

Biere de Garde / ビエール・ド・ギャルド

スタイル:フレンチスタイル・ビエールドギャルド
ABV:5.5%、IBU:27
モンドでは定番ですが、他ではなかなかお目にかかれないフランスのビアスタイル。アルトビールを思わせるモルト由来のトースト香と、酵母由来の華やかな風味と酸味が特徴のビールです。香りをお楽しみいただけるよう、ハーフパイントはワイングラスにてご提供しております。
インターナショナル・ビアカップ2018銅賞受賞ビール 
 

Saison・Blanche / セゾン・ブロンシュ

スタイル:クラシック セゾン
ABV:5.5%、IBU:27
元来はベルギー南部の農家が夏の繁忙期に飲むためのビールとして農閑期の冬に仕込んでいたものでしたが、現在では様々な解釈のもとに造られる、バラエティに富んだベルジャンスタイルエールのことを指すようになりました。
モンドのセゾンは、すっきりとさわやかな味わいに酵母由来の風味と酸味をプラスした、クラシックスタイルセゾンの王道を往く逸品です。 
 

New England IPA / ニューイングランドIPA

ABV:5.5%、IBU:19.5
IPAの特徴であるホップの香りはそのままに、苦味を抑えて口当たりをやわらかに仕上げた、アメリカ東海岸発祥の新しいビアスタイルです。別名ヘイジーIPAとも呼ばれ、濁りがあるのが特徴です。ホップを通常のペールエールの約16倍も使用しているため、フルーティーかつジューシーな味わいが楽しめます。ビールが苦手な方でも美味しくお飲みいただけること請け合いです。 
 

Brut IPA / ブリュットIPA

IBU:20(Ver.1)、52(Ver.2)
アメリカ東海岸のニューイングランドIPAに対抗して造られたといわれる、西海岸発祥の最新ビアスタイル。シャンパンのように極めてドライで、ホップアロマ全開のIPAです。 
 

Northwest Coast IPA / ノースウェストコーストIPA

スタイル:アメリカンIPA
ABV:5.5%、IBU:74
クラフトビールのメッカ・オレゴン州ポートランドで愛される、モルティさとホップアロマを兼ね備えたIPA。モンドの女性ブルワーが本場で魅了された味をモンド流に再現した一品です。 
 

Dunkel Weiss / デュンケル・ヴァイス

スタイル:南ドイツスタイル・デュンケルヴァイツェン
ABV:5.5%、IBU:20.3
ローストモルト由来の甘いチョコレートの香りと酵母由来のバナナ香で、チョコレートバナナを思わせる香りが楽しい、やさしい小麦のビールです。 
 

Session IPA / セッションIPA

IBU:42.3
ホップの個性はそのままに、アルコール度数を抑えドリンカビリティを追求した柑橘系の香りがさわやかなIPA。駆け付け1杯にオススメです。 
 

Smoke Porter / スモークポーター

Smoke Porter / スモークポーター

ABV:5.5%、IBU:38.5
ウィスキーを思わせるスモーキーな香りのする黒ビール。黒ビールにありがちな重さ・甘さがなく、すっきりとキレのよい味わいなので、黒ビールが苦手という方にもオススメできる一品です。
インターナショナル・ビアカップ2018銅賞受賞ビール 
 

Belgian Honey Blonde / ベルジャンハニーブロンド

ビアスタイル:ベルジャンブロンド
ABV:5.5%、IBU:22.7
通常ベルジャンブロンドはキャンディシュガーを添加しますが、モンドでは代わりに蜂蜜を使用。蜂蜜の甘い香りとベルジャン酵母由来のスパイシーでフルーティな味わいをお楽しみください。ハーフパイントはワイングラスにてご提供いたします。 
 

American Amber Ale / アメリカンアンバーエール

ABV:5.5%、IBU:62.5
スパイシーなホップ香と焙煎モルトの香ばしさが好バランスの、ブルワー自慢の逸品。ゆっくりと味わっていただくことで、香りの変化もお楽しみいただけます。 
 

Belgian Pale Ale / ベルジャンペールエール

ABV:5.5%、IBU:27.5
最高級ファインアロマホップを贅沢に全量使用し、ベルギー酵母によって上品に醸し上げたベルジャンスタイルのペールエールです。 
 

Extra Dry Cream Ale / エクストラドライクリームエール

ABV:5.5%、IBU:38.2
独自の製法で切れ味を追求し、ボヘミアンピルスナーのような味わいに仕上げたエールビール。エールの華やかさとラガーのドライさを一度に楽しむことができる贅沢な逸品です。
ジャパン・グレートビア・アワーズ2019銅賞受賞ビール 
 

Ginza Honey Ale / 銀座ハニーエール

ABV:5.5%、IBU:34.1
銀座ミツバチプロジェクトさんの蜂蜜と鹿児島地場の野生柑橘類のピールを使った蜜酒(ミード)のようなシトラスハニーエールです。 
 

Farmhouse Rye Ale / ファームハウスライエール

ABV:5.5%、IBU:35
ファームハウスエールとは別名セゾン。ファームハウスライエールとはつまりはライ麦を使ったセゾンビールなのですが、ちょっとカッコいいネーミングにしてみました。
ライ麦特有の野性味のあるスパイシーな香りととろりとまろやかな口当たりが他のビールとはちょっと違う一品になっています。 
 

Guest Beer

Half Pint:¥1000 / US Pint: ¥1400 / UK Pint: ¥1800
以下は一例となります。実際のメニューとは異なる場合がございますので、ご了承くださいませ。

Tazawako Beer Alt / 田沢湖ビール(秋田)アルト

本場デュッセルドルフのアルトビールを抑え、世界一にも輝いたことのある本格派アルトビール。 
 

BFM "√225 Saison / セゾンクインディチ"

1,500円

ABV:6%
ボンチイエンの樽で4ヶ月熟成されたセゾンをブレンドしているBFMならではのセゾン。とてもエレガントで酸味と苦味の間をさまよう感が心地良いセゾンです。

Pilsner Urquell / ピルスナー・ウルケル

世界中でつくられているピルスナー・タイプのビールの原型とも言われるボヘミアン・ピルスナーの逸品。
Dimple Mug (Regular):¥900 / Dimple Mug (Large):¥1,200 
 

Beer Cocktail

熟練のバーテンダーが造るビアカクテルです。

Shandy Gaff / 自家製ジンジャーエールの「シャンディーガフ」

1,200円

Radler / ラドラー

1,000円

自家製レモネード+ビール

半分とちっちゃい半分

1,000円

ウィスキー イエガーマイスター ジュネバー アクアビット等+半分のビール+半分のウィスキー

ミルクビール

1,200円

黒ビール+ミルク+エスプレッソ

もうどうなってもいいのヨ「ドッグズノーズ」

1,500円

明日なんか知ったこっちゃないのヨ「ボイラーメーカー」

1,500円

Soft Drink

Coffee / コーヒー

600円

Espresso / エスプレッソ・・・500円
Cafe latte / カフェラテ・・・750円
Cappuccino / カプチーノ・・・850円

Hand-made Ginger ale / 自家製ジンジャーエール

900円

Hand-made Lemonade / 自家製レモネード

900円

Whisky

with Soda +¥100

Whisky with Soda +¥100

山崎 1000円
白州 1000円
余市 1000円
宮城峡 1000円
知多 1000円
角(濃い目) 1000円
カナディアンクラブ800円
ジェイムソン 800円
ブッシュミルズ 1,200円
ジムビーム 800円
ブッカーズ 1,200円
メイカーズマーク 900円
ワイルドターキー8年 900円
ワイルドターキー13年 1,500円
ジャックダニエル 900円
オールドオーバーホルト 900円 
  

Scotch (blended)

with Soda +¥100

Scotch (blended) with Soda +¥100

Dewar's / デュワーズ 750
Famous Grouse / フェイマス グラウス 750
Johnie Walker (Red) / ジョニーウォーカー 800
Chivas Regal 12 years / シーバスリーガル12年 900
Usquaebach Reserve / ウシュクベリザーブ 900
Ballantine's 17 years / バランタイン17年 1500
Old Parr 12 years / オールドパー12年 1200
Johnie Walker (Blue) / ジョニーウォーカー 3500 
 

Scotch

with Soda +¥100

Scotch with Soda +¥100

グレンリベット12年 1000
グレンフィディック 900円
マッカラン12年 1,200円
ベンロマック10年 1,200円
バルヴェニー 1,200円
グレンモーレンジ 1,200円
オーヘントッシャン 900円
スプリングバンク10年 1,500円
タリスカー10年 1,200円
High land Park Dark Origin / ハイランドパーク1,500円
ボウモア12年 1,000円
アードベック10年 1,200円
ラフロイグ10年 1,200円
ラガヴーリン16年 1,600円 
 

Spirits

with 、Soda 、Tonic 、Coke 、Ginger Ale +¥100

~Liqueur~

アブサン/850円
マラスキーノ/850円
ペルノー/850円
シャルトリューズ ヴェール or ジョーヌ/850円
ピコン/850円
スーズ/850円
カンパリ/850円
キュンメル/850円
ベヘロフカ/850円
ウニクム/850円
コアントロー/850円
ディタ/850円
マリブ/850円
アマレット/850円
カルーア/850円
ウンダーバーグ/850円
チェリーヒーリング/850円 
 

~Gin~

Beefeater / ビーフィーター/750円
Tanqueray / タンカレー/800円
Gordon's / ゴードン/750円
Sipsmith / シップスミス/1,000円
monkey47 / モンキー47/1,200円
Schlichte / シェリヒテ シュタインへーガー/800円
Bols Genever / ボルスジュネバー/800円 
 

~Vodka~

Sobieski / ソビエスキー/750円
Grey Goose / グレイグーズ/1,100円
Zubrowka / ズブロッカ/800円 
 

~Rum~

Myers's / マイヤーズ/750円
Havana club 3 years/ ハバナクラブ3年/800円
Havana club 7 years/ ハバナクラブ7年/1,000円
Zacapa 23 / サカパ/1,500円
barbancourt / バルバンクール/1,300円

Spirits ~Others~
Aquavit / アクアビット/800円 
 

Wine / ワイン

ソムリエでもあるバーテンダーとシェフが厳選したラインナップをお取り揃えしております。

(泡) Lumiere Sparkling Orange 2016 山梨

5,500円

甲州 100% 甲州ブドウを使い瓶内発酵により自然に生まれる泡で
造ったスパークリングワイン。

(泡) Cave d'Occi

8,000円

むささび 2016 新潟
カルベネ・ソーヴィニヨン 100% SO2無添加 白桃やりんごの香り、ジワリと広がる旨み。

白 Cave d'Occi もぐら 2017 新潟

7,500円

シャルドネ100% SO2無添加 トロピカルな果実のニュアンスと微かな柑橘系の香り。

赤 Francois Dumas 小布施ワイナリー

8,500円

Cabernet Sauvignon 2016 長野
カルベネ・ソーヴィニヨン 100%, SO2 補糖濾過なし 自然派ワインを日本に紹介したパイオニアの一人、フラン ソワデュマが小布施に居を構え、ブドウを栽培、醸造。

Cocktails / カクテル

熟練のバーテンダーがお客様のご気分やお好みに合わせてお創りいたします。
¥1000~¥1500

Brandy Base

Alexander アレキサンダー
Side car サイドカー
Stinger スティンガー
Nikolaschka  ニコラシカ
Calvados Cocktail カルバドスカクテル
Jack Rose  ジャックローズ
Harvard Cooler ハーバードクーラー 
 

Rum Base

Mojito モヒート
Daiquiri ダイキリ
Daiquiri ala papa ダイキリ アラ パパ
Compay Sequndo コンパセクンド
Sole Cubano ソル クバーノ
XYZ エックス ワイ ジィ 
 

Tequila Base

Margarita マルガリータ
Straw Hat ストローハット
Matador マタドール 
 

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 ブリューインバー 主水 銀座醸造所 (Brewin'bar monde/モンド)
ジャンル ビアバー、バル・バール、ビストロ
予約・
お問い合わせ

050-5596-3923

予約可否

予約可

住所

東京都中央区銀座8-11-12 正金ビル B1

交通手段

メトロ銀座線新橋駅1番出口より徒歩3分
JR新橋駅銀座口より徒歩6分
メトロ銀座線銀座駅A5出口より徒歩8分
汐留駅より徒歩10分
内幸町駅より徒歩12分

新橋駅から424m

営業時間・
定休日

営業時間

※2019年11月1日(金)より以下の通り営業いたします。
[月~木]
16:00~23:30
[金・祝祭日前日]
16:00~25:00
[土]
14:00~23:30

定休日

日・祝祭日

予算
[夜]¥4,000~¥4,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥6,000~¥7,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

17時以降500円(税抜)

席・設備

席数

34席

(カウンター席6席 テーブル席28)

個室

貸切

(20人~50人可)

禁煙・喫煙 完全禁煙

店内は禁煙ですが、店奥に喫煙スペースがございます。

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、スポーツ観戦可、立ち飲みができる、プロジェクターあり、電源あり、無料Wi-Fiあり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

飲み放題コース

飲み放題、4000円~5000円の飲み放題コース、3時間以上の飲み放題コース

ドリンク

ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

デート 一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる

ホームページ

https://brewinbar-monde.com

公式アカウント
オープン日

1985年

このお店はリニューアルしました。※リニューアル前の情報は最新のものとは異なります。

リニューアル前の店舗情報を見る

電話番号

03-3574-7004

備考

ブルーインバー主水(モンド)は、銀座で30年以上続く老舗バー・MONDE BARをリニューアルし、新たにブリューパブ(お店と同じ場所でビールを造り提供する形態のお店)として生まれ変わった大人の隠れ家的ビアバーです。

当店の看板であるビールの醸造を担うのは、この道22年の熟練のビール職人。品川天王洲アイルのブルワリー、田沢湖ビール、横浜ビールで研鑽を積み、培った技術と知識のすべてを投入し、いま、“銀座”という伝統を守りつつも常に最先端であり続ける街に相応しいビールを追求しています。

そんな私たちのビールは、イギリス、ドイツ、ベルギー、フランスの伝統的なスタイルを定番としつつ、アメリカ発の最新のスタイルもいち早く取り入れ、幅広いランナップで常時10種類ほどをご用意しています。さらに、多品種・少量生産をベースにしているため、1ヶ月後には半数近いビールが新しいものに変わります。来るたびに新しい発見と喜びがある。そんなビアバーを目指し、私たちは挑戦を続けます。

お店には、ビールだけでなくお酒全般に精通した熟練バーテンダーやブルワーが常駐しています。クラフトビールがお好きな方・ご興味のある方はもちろん、ウィスキーやワイン、カクテルがお好きな方も、バーテンダーやブルワーとお酒トークに花を咲かせてみませんか?

また、ソムリエ資格を持つフレンチシェフがビールに合うよう趣向を凝らしたお料理の数々も当店の魅力のひとつです。ぜひビールとのマリアージュをお楽しみください。

◎醸造所見学のお申し込みは随時承っております。ご希望の際には、お近くのバーテンダーやスタッフにお申し付けください。

◎各種メディアにも取り上げていただいております。
https://magazine.tabelog.com/articles/58164(食べログマガジン, 2018.12.1)
https://beerpalette.jp/articles/08Y2V(ビアパレット, 2018.10.30)
https://youtu.be/47KJo6wVSY4(わっきーTV, 2018.8.26)
https://www.leon.jp/gourmet/8809?page=2(LEON, 2018.7.24)
・メトロミニッツ 6月号 (2018.5.20)
https://www.jbja.jp/archives/18097(日本ビアジャーナリスト協会, 2017.11.11)
https://www.leon.jp/gourmet/6603?images0.99609375=3(LEON, 2017.10.9)
http://www.nacord.com/magazine/20170913_brewinbar.html(NACORD, 2017.9.13)

◎店内醸造までの涙なしでは語れない奮闘レポは以下よりご覧いただけます。
https://www.makuake.com/project/monde/

初投稿者

wakamidowakamido(1113)

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