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帆のる＠西新橋店で元祖家白湯麺(*^^)v
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元祖家白湯麺
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麺
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元祖家白湯麺のスープ
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チャーシュー
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海苔でご飯を巻いてみた
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メニュー(2017.08)
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メニュー(2017.08)
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外観
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外観
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
帆のる 西新橋店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営三田線 内幸町駅 徒歩3分 内幸町駅から310m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター４席、２人掛けテーブル席×1） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年12月7日 |
| 備考 |
ホノルル出店を目指しているそうです |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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地下鉄三田線の内幸町駅から徒歩数分の所にある『帆のる@西新橋店』を訪問しました。
この界隈も結構ラーメン激戦区で、いろいろラーメン屋がありますね。
こちら帆のるは初訪問です。
ホノルルの出店を目指してこの店名にしたと聞いたことがあります。
店名の由来を踏まえると結構覚えやすいかも。
路地の看板には、昼は鶏パイタン、夜は元祖家白湯麺と書いてありました。
夜のメニューは家系ラーメンを鶏で作ったらしいです。
へ～。
これ食べてみたいけど、今回は昼の訪問。
残念。
店に着くと、これが狭い!!!
半地下に降りるような階段があります。
外2人待ちだったので階段で壁のメニューを見ながらどれを注文しようか悩みます。
おっ！？
夜の元祖家パイタンは、『王道家系ラーメンを鶏で再現』と書いてあります。
王道家ってあの王道家？
数少ない家系直系・・・
だったけど、離脱したあの王道家ですかね？
自分、王道家大好きなんです!!
千葉の柏にあった王道家が先日、茨城の取手に移転したのですが、先日移転後の店に初訪問したくらい好きです(*^^)v
（たまたまゴルフの帰りに立ち寄っただけなんですけどね(笑))
入店後、鶏白湯麺にしようと思って券売機をみてみると・・・
看板に書いてあった夜メニューの元祖家白湯麺がありますね。
しかも券売機の先頭である左上にあるし。
昼でもOKなのね。
よくよく券売機を見ると、元祖家は醤油、鶏は塩味みたいですね。
迷わずポチリ。
● 元祖家白湯麺
●ライス￥50
家系なんでライス必須でしょ(*^^)v
12：30くらいでしたが、自分がライスを購入した直後に売り切れにしていました。
危なかった(^^;)
待ちの間に色々チェック。
店内がかなり狭い。
カウンター５席と3人がけテーブルが１つ。
厨房は二人。
店主？とおばちゃん。
店主らしき人は一切笑顔なしですね。。。
席数が少ないから、普通に見られてるだけで、相当ガン見されているように感じます。
夜メニューでビールとかおつまみがありましたが、この距離でこの空気感だと飲むのはつらいかな？
家庭用炊飯器がありました。
これだけの量なので12時半でライス売り切れなんですね。
メニューは鶏の醤油、塩の他、赤鬼(辛い)、パクチー麺、タンメン、支那そば、つけ麺。
夏季限定に冷やしそばが醤油と塩でありました。
結構早く登場!!!
元祖家白湯麺の見た目は、家系といえばそうとも見えるか。
海苔とチャーシューと青物で。
でもメンマとかネギものっているので、そんな家系的な雰囲気ではない。
まあいいか。
さっそくスープと一口・・・
おっ!!!
ググッと押し寄せる動物系の旨み。
そこに醤油の旨みも追いかけてきます。
結構濃厚ですね。
でも鶏白湯でありがちな鶏の濃度だけで主張してくるタイプではなく鶏の濃度にチー油のこってり感が加わっているとでもいいましょうか。
いいですね。
旨い(*^^)v
麺は中より細麺。
家系的な事を名乗っていたのでこれはちょっと拍子抜け。
家系とかぬきにして考えると、この麺はあり。
加水率が若干低めな感じかな？
ツルツルしていない、こんな麺が鶏には合うと思っているのでいいチョイスだと思います。
チャーシューはバラ肉ロールが半分にカットしてあるものが2枚。
結果的に1枚なのですが。
メンマ自体が結構味付けが濃いですね。
スープより主張してくるのはちょっと改善した方がいいかも。
トロッとしたスープにのりを浸してのり巻きで。
この海苔は安い海苔ですかね。
ここ数年は家系ラーメンを食べる機会が相当多く、海苔の良し悪しがわかるようになりました(笑)
風味も重要ですが、家系の海苔は張りというか耐久性がないと厳しいですね。
最悪な店だとスープに溶けてくる海苔を使用している、なんちゃって家系もありますし。
あっという間に汁完してしまいました。
全体的にはかなり満足。
★3.8
でもあまり家系的な感じはしませんでした。
何で元祖家鶏パイタンなんて名づけたんでしょうね？
実際自分もこの名に食いついたので、戦略的にはあたりですかね。
こんな表現、言ったもん勝ちですね。
ネーミングのインパクトより実際の方が旨いパターンでよかったです。
（逆パターンで名前だけで実際ダメダメなラーメンって結構あるので）
このスープは塩の方があう予感がしました。
再訪確定です。
パクチーラーメンも気になります。
ごちそうさまでした。
2017.08