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夜の予算 ￥3,000～￥3,999
昼の予算 ～￥999
- 定休日：
- 年末年始12/31・1/1
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
とろさば料理専門店 SABAR 新橋銀座口店（サバー）
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、魚介料理・海鮮料理、しゃぶしゃぶ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5592-2292 |
| 予約可否 |
予約可 当店では混雑時、お席の時間はご予約の時間から2時間制とさせて頂きます。また、ご連絡無くご予約の時間から15分以上ご来店されていない場合は、キャンセル扱いとさせて頂きます。ご了承の程よろしくお願い致します。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
各線「新橋」駅より徒歩2分 内幸町駅から324m |
| 営業時間 |
営業時間 【月～金・祝前日】17：00～23：38 日曜営業 定休日 年末年始12/31・1/1 |
| 予算 |
[夜]￥3,000～￥3,999
[昼]～￥999
|
| 予算（口コミ集計） |
[夜]￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
38席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
| 料理 | 魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年12月4日 |
| 電話番号 |
03-6264-5638 |
| 備考 |
コースに飲み放題をお付けすることができます。 |
| 関連店舗情報 | とろさば料理専門店 SABARの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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関西方面では多店舗展開しているとのことながら、
まだ関東では店舗の少ない、こちら「とろさば料理専門店 SABAR」
今回、新橋で飲むことになり、同店を事前予約の上訪問
そんな同店のメニューですが、
店名の通り・・・いや、店名から想像していた以上にサバ三昧
さばのお造りにしめさば、更には炙り〆サバ
トロサバの塩たたきに燻製、なめろう、南蛮漬けなど
揚げ物もフライに唐揚げ、天ぷら、更には串カツにカリカリ揚げなど、これまた多彩
驚くのが、サラダにすらサバを使っており
ポテサラやシーザーサラダあらため、正式名称は「サバダ」とのこと
各国料理とのサバコラボも多数あったりと、全てのメニューにサバを使っている拘りぶりとなります
一杯目に頼んだビールにこそ、サバの姿は無いものの（当たり前だｗ）
そのジョッキには「おつかれサバでした」のひと言が添えられるさばっプリ
お通しにはしめ鯖、骨せんべいを頂きつつ、1品目にはサバの南蛮漬けをオーダー
甘みある南蛮酢がしっかり衣に行き渡っており、付け合わせの野菜との味わいも文句なし
続いてゴマサバとなりますが、たっぷりの胡麻を纏ったサバは当然美味
後掛けスタイルのタレも甘みを与え旨味を引き出し、そのままでは勿論、ご飯も欲する美味しさになります
更にお造りへと進み、これがもう別格の美味さ
脂の乗りもシッカリしていますが、その旨味は極上
身肉も弾力ある歯ごたえを備えており、ムッチリと旨みを感じさ。青魚特有の臭みなど皆無、口に入れた瞬間から絶品
更に驚いたのが、メガとろさばの塩たたきでして
口に運んだ瞬間、驚きの声が漏れるほどの美味しさで
先ほど食べたお造りをも上回る存在が、こうもすぐに提供されるものとはと驚愕の逸品に
その他、串焼きに揚げ物らも頂きますが
いずれもサバの美味しさを様々な味付け、変化と共に楽しめる品ばかり
多数オーダーしたつもりが、それでも全体の1／10以下となり
幾度も足を運びたくなる、そんなお店の発見となりました。
なお、お店の詳細やメニュー等に関する情報は
https://100meiten.com/tokyo/1714/
こちらの記事をご参考下さい