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店舗基本情報
| 店名 |
移転
スブリム（Sublime）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | イノベーティブ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新橋駅から徒歩７分 新橋駅から446m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA） |
| サービス料・ チャージ |
10% |
席・設備
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| オープン日 |
2015年10月30日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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事前にマップを見て、見当はつけていましたが、やはり一発でわかりませんでした。
虎ノ門ヒルズ、新橋駅周辺はときどき来ているのですが。
さもないマンションの入り口に地下のお店につながる階段があり、下っていきます。
ドアを開いて、お店に入っていくと、広々とした空間に少しびっくりします。
隣の席とも十分離れており、落ち着いた気分で、食事ができます。
まず、アミューズの菊芋、揚げたパリパリの皮ごと、いただきます。面白い。
前菜のしらこ、見た目にも綺麗ですが、旨い。もう一度、食べたいと思いました。
マッシュルームと半熟卵は、白トリュフをイメージしての一品でしょうか。おいしいと思いましたが、毎回でなくてもよいかも。
お魚は鰆。しっかりとした身で、皮もパリパリ。
メインの蝦夷鹿の火入れはもう少し軽くてもという感じでしたが、お味はまずまず。ビーツの千切りはちょっと多すぎるかも、という感じ。
全体として、まとまってはいましたが、パンチがやや小さいかなあ、と。
もう一度、季節をかえて、味を試してみないと、わかりませんね。